NEW
Font size
Worksheetsаспаз
Total questions: 11
Worksheet time: 6mins
Жаңа піскен көкөністер екі топқа бөлінеді:
қызанақ пен қияр
асқабақ пен қияр тұқымдас
вегативтік және жеміс беретін
алма мен алмұрт
Түйнек жемістілер
қияр сәбіз қызылша алмұрт
картоп тәтті картоп жералмұрт
асқабақ пияз қызанақ
дұрыс жауап жоқ
Тамырлы жемістер
картоп, тәтті
картоп, жералмұрт
қияр, кәдіштер, патиссондар, асқабақ, қарбыз, қауын
сәбіз, қызылша, шалғам, шалқан, тарна, ақжелкен, балдыркөк, пастернак тамырлары
қызанақ, баклажан, бұрыш
Балық етінің тағамдық құндылығы:
балықтың қабыршығына байланысты
химиялық құрамына байланысты
отбасыға байланысты
ферменттерге байланысты
Езбе пюресіне біртектілік береді:
массаны езу
массаға ұн қосу
қопсытқыш қосу
тағамдық сапаны тексеру
Картоп езбесіне... салмайды:
Ет
Шикі жұмыртқа
Ұн
Қопсытқыш
Көкөністен жасалған котлеттерге шикі жұмыртқаларды салады:
Әдемі болуы үшін
Балғын болуы үшін
Шикі болуы үшін
Пішінін сақтау үшін
Көкөністерді негізгі әдіспен қуыру температурасы:
150-160°С
140-145°С
15-20°С
45-50°С
Люля кебаб тағамының қуыру алдында:
бұқтырады
лавр жапырағына аунатады
аунатпайды
тұз бен қантқа аунатады
Шикізат ретінде балық,
қуырылған, пісірілген тағамдар мен
тағамдар дайындау үшін
тұздалған, тұздалмаған, ысталған, кептірілген, консервіленген
тұтас балық, піскен балық, филе
бекіре, майшабақ, код, лосось, тұқы, перш, форель, шортан, скумбрия.
Балық емес теңіз өнімдері бөлінеді?
шаян тәрізділер мен моллюскалар
кальмар мен краб
бекіре мен альбырт
жасуша құрылысына қарай
