WorksheetsMidi-Pyrénées
Total questions: 18
Worksheet time: 4mins
Quel est le nom de la région gastronomique étudiée aujourd'hui ?
Les midi-moins le quart
Les Pyrénées oriantales
Les Pyrénées Atlantiques
Les Midi-Pyrénées
Quelles est la préfecture de cette région ?
Toulouse
Tarbes
Lourdes
Gers
Comment s'appelle le fleuve qui traverse Toulouse et qui favorise la culture de la vigne dans certains secteurs ?
La Garonne
La Dordogne
Le Rhône
La Saône
Combien mesure approximativement la chaîne des Pyrénées ?
+ 100 Km
+ 200 Km
+ 300 Km
+ 400 Km
Retrouvez quelques sites incontournables de la région.
Le viaduc de Millau
La cathédrale de Lourdes
La baie de Cancale
Le champs de Mars
Le pic du midi
Pour quel talent fût connu Toulouse-Lautrec ?
Le chant
La musique
La peinture
Le théâtre
Par quelle région viticole est traversée cette région gastronomique ?
Le bordelais
Le sud-ouest
le Languedoc
L'Alsace
Quelle eau de vie de vin de grande qualité est produit dans cette région ?
L'Armagnac
Le Cognac
Le Calvados
Le Get 27
En quelque mots, comment pourrait-on définir la "blanche d'armagnac" ?
Une eau de vie inventée par Blanche de Castille
Une eau de vie non vieillie en fût
Une eau de vie colorée en blanc
Une fausse eau de vie
Le floc de Gascogne a subi ....
une fermentation alcoolique
une distillation
un mutage
une mutation
Quelle est la fleur typique de Toulouse qui prête son nom à de nombreuses spécialités régionales ?
La rose
l'Iris
Le coquelicot
la violette
Quel est le nom du légumes "sec" qui entre dans la composition du cassoulet de Castelnaudary ?
La carotte
Le haricot toulousain
Le haricot tarbais
La lentille
Quel volaille est mise en valeur dans cette région ?
L'oie
Le poulet
La dinde
Le canard
Retrouvez les fromages AOC de la région étudiée ?
Le Roquefort
Le Rocamadour
Le Munster
La Tomme des Pyrénées
Quelle est la fleur reconnue pour sa saveur très délicate en cuisine, elle est exploité pour sa couleur également.
Le paprika
Le piment d'Espelette
Le safran
Le poivre noir
Pour obtenir de l'Armagnac, je dois ...
faire distiller du cidre
faire fermenter du vin
faire distiller du vin rouge
faire distiller du vin blanc
Quel est le principe de base de la distillation ?
Faire chauffer puis refroidir un produit alcoolisé
mélanger deux produits alcoolisés
Ajouter de l'alcool à un moût de raisin
Le mutage
Que favorise le vieillissement en fût de chêne ?
une prise de couleur
que l'alcool s'affine et descende en degré
L'apport de goût délicat comme "le boisé"
L'apport de saveur comme "la vanille"
