WorksheetsBioaktive Substanzen
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Welcher Stoff gehört nicht zu den bioaktiven Substanzen?
Stoffe in fermentierten Lebensmitteln
Sekundäre Pflanzenstoffe
Ballaststoffe
Primäre Pflanzenstoffe
Wie wirken sich bioaktive Substanzen auf den Körper aus?
Senken das Krebsrisiko und stärken das Immunsystem
Fördern die Krebsbildung und erhöhen den Cholesterinspiegel
Schützen vor Infektionen und schwächen das Immunsystem
Schützen vor Infektionen
Was gehört zu den Sekundären Pflanzenstoffen?
Saccharide, Lipide, Proteine
Wasser und Ballaststoffe
Karotinoide, Saponine
In welchen Lebensmitteln kommen Karotinoide vor?
Kohlgemüse
Rotem und gelbem Obst und Gemüse
Fermentierten Lebensmitteln
Wie werden Polyphenole unterteilt?
Phenolsäure und Flavonoide
Sulfide und Phytoöstrogene
Saponine und Phytosterine
Senföle und Phenolsäure
Was gehört nicht zu den Ballaststoffen?
Zellulose
Pektin
Inulin
Aminosäuren
Pflanzengummi
Was verändert sich im Lebensmittel durch die Fermentation?
Geschmack, Geruch, ernährungsphysiologischer Wert
Nur der Geschmack
Nur der Geruch
Welche der zwei Aussagen trifft nicht zu?
Täglich 5 Portionen Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte
Täglich 3 Portionen Gemüse, Obst oder Hülsenfrüchte
Wie werden die sekundären Pflanzenstoffe noch genannt?
Phytocestrics
Phytoöstrogene
Phytochemicals
Phytoessentials
