wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

90 БТПП

Total questions: 18

Worksheet time: 18mins

Name
Class
Date
1.

Балық неше түрге болінеді?

a)

3

b)

2

c)

4

d)

5

2.

Балықтың құрамындағы витаминдер тобы ...

a)

А, Д, Е, К, С,

b)

А, Д, Е, В2, В12, РР,С

c)

А, Д, В, С, РР, К.

d)

В2, В12, РР, А, К.

3.

Балықтың құрамында: белок - ... , май - ... , минералдық заттар - ... , су - ... .

a)

белок - 13-23, май- 0,1-20, мин заттар- 1-2, су 50-60

b)

Белок - 20-23, май - 0,1-20, мин заттар- 1-2, су- 20-50

c)

Белок - 13-23, май - 0,1-33, мин заттар - 1-2, су - 50-80

d)

белок - 10-20, май - 0,1-33, мин зат - 1-2, су - 50-60

4.

Бекіре тұқымдас балықтар - ... , ... , ... , ... ,

a)

Алабұға, көксерек, теңіз алабұғасы, берш

b)

Ақсерке, кета, күдір балық, сига.

c)

Шоқыр, құртпа, шип, калуга, бестер

d)

лақа, нәлім, пикша, наваға, сайда, күміс түсті хек.

5.

Тірі балықты ағын сулы наул-аквариумда неше тәуліктен аса уақыт ұстайды?

a)

2

b)

3

c)

4

d)

1

6.

Салқындатылған балықтың ет іші қанша температура дейін болады?

a)

4- 70С7^0С   

b)

2- 60С6^0С   

c)

1- 40С4^0С   

d)

1- 50С5^0С   

7.

Салқындатылған балықтарды 5 тәуліктен асырмай ... температурада сақтауды.

a)

2- 30С3^0С  

b)

2- 40С4^0С  

c)

2- 10С1^0С  

d)

3- 10С1^0С  

8.

Тоңазытылған балықтың етаралық температурасы ... дейін .

a)

9- 80С8^0С  

b)

8- 60С6^0С  

c)

7- 60С6^0С  

d)

5- 60С6^0С  

9.

Тоңазытылған балықтарды 12 тәулік ... 0С^0С  , 3 тәулік ... 0С^0С   сақтайды.

a)

80С8^0С  - 12 тәулік. 0120С0-12^0С   - 3 тәулік

b)

80С8^0С - 12 тәуліук, 60С6^0С - 12 т

c)

0120С0-12^0С -12 тәулік

d)

8140С8-14^0С

10.

Балықты өңдеу :

(a)  

11.

Ұсақ балықтарды ... сағат , ірі балықтарды ... сағ бойы жібітеді.

a)

3-3,5 сағ, 4-5 сағ.

b)

2-2,5 сағ, 4-5 сағ.

c)

2-3 сағ, 4-4,5 сағ.

d)

2-3 сағ, 4-5 сағ.

12.

Астауға температурасы 10-15 0С^0С   болатын су құяды да тоңазытылған балыөты салады. 1 кг балыққа 2 л су алады. 1 л суға қанша г дейін тұз қосады?

a)

5-7

b)

10-12

c)

7-9

d)

7-13

13.

Ащы тұздалған балықтарды ылғалдау мерзімі ... дейін.

a)

10-12 сағ

b)

8-12 сағ

c)

7-8 сағ

d)

5-8 сағ

14.

Орамжапырақ тұқымдастар тобына қандай көкөніс жатады?

a)

ақбасқауын, қызылбасқауын, брюссель, кольраби

b)

қияр, қауын, патисондар

c)

шалқан, тарна, шомыр, шалғам

d)

топинамбур, батат

15.

Көкөністерді механикалық-аспаздық өңдеу жүйесі:

a)

іріктеу, жуу, турау

b)

сұрыптау, тазалау, турау

c)

сұрыптау, жуу, турау

d)

іріктеу, жуу, тазалау, турау

16.

Түйнекжемістілерді өңдеу :

a)

Сорттау , жуу, тазалау және толық тазарту

b)

Іріктеу, жуу, тазарту

c)

Сорттау, іріктеу, жуу, тазарту

d)

Сорттау, іріктеу, жуу, тазарту және толық тазарту

17.

Турау , кесу формалары бойынша жай формаларынна ... жатады.

a)

сарымсақшалар, алмұрттар, ширатпалар, шарпішінділер

b)

шарпішінділер, ширатпалар, текшелер, томаршалар.

c)

кеспектер, ширатпалар, томаршалар, бөлшек

d)

сабанша, текшелер, тілімшілер, дөңгелекшілер,

18.

шикі не пісірілген қызылшаны 1-1,5 см қалыңдықта жалпақтап турап, сондай қалыңдықта томаршаларға кеседі, содан соң қалыңдығы 1-1,5 мм текшешелерге көлденең турайды.

a)

текшешелер

b)

тілімшелер

c)

сабанша

d)

шар тәрізділер