Font size
Worksheets90 БТПП
Total questions: 18
Worksheet time: 18mins
Балық неше түрге болінеді?
3
2
4
5
Балықтың құрамындағы витаминдер тобы ...
А, Д, Е, К, С,
А, Д, Е, В2, В12, РР,С
А, Д, В, С, РР, К.
В2, В12, РР, А, К.
Балықтың құрамында: белок - ... , май - ... , минералдық заттар - ... , су - ... .
белок - 13-23, май- 0,1-20, мин заттар- 1-2, су 50-60
Белок - 20-23, май - 0,1-20, мин заттар- 1-2, су- 20-50
Белок - 13-23, май - 0,1-33, мин заттар - 1-2, су - 50-80
белок - 10-20, май - 0,1-33, мин зат - 1-2, су - 50-60
Бекіре тұқымдас балықтар - ... , ... , ... , ... ,
Алабұға, көксерек, теңіз алабұғасы, берш
Ақсерке, кета, күдір балық, сига.
Шоқыр, құртпа, шип, калуга, бестер
лақа, нәлім, пикша, наваға, сайда, күміс түсті хек.
Тірі балықты ағын сулы наул-аквариумда неше тәуліктен аса уақыт ұстайды?
2
3
4
1
Салқындатылған балықтың ет іші қанша температура дейін болады?
4- 70С
2- 60С
1- 40С
1- 50С
Салқындатылған балықтарды 5 тәуліктен асырмай ... температурада сақтауды.
2- 30С
2- 40С
2- 10С
3- 10С
Тоңазытылған балықтың етаралық температурасы ... дейін .
9- 80С
8- 60С
7- 60С
5- 60С
Тоңазытылған балықтарды 12 тәулік ... 0С , 3 тәулік ... 0С сақтайды.
80С - 12 тәулік. 0−120С - 3 тәулік
80С - 12 тәуліук, 60С - 12 т
0−120С -12 тәулік
8−140С
Балықты өңдеу :
(a)
Ұсақ балықтарды ... сағат , ірі балықтарды ... сағ бойы жібітеді.
3-3,5 сағ, 4-5 сағ.
2-2,5 сағ, 4-5 сағ.
2-3 сағ, 4-4,5 сағ.
2-3 сағ, 4-5 сағ.
Астауға температурасы 10-15 0С болатын су құяды да тоңазытылған балыөты салады. 1 кг балыққа 2 л су алады. 1 л суға қанша г дейін тұз қосады?
5-7
10-12
7-9
7-13
Ащы тұздалған балықтарды ылғалдау мерзімі ... дейін.
10-12 сағ
8-12 сағ
7-8 сағ
5-8 сағ
Орамжапырақ тұқымдастар тобына қандай көкөніс жатады?
ақбасқауын, қызылбасқауын, брюссель, кольраби
қияр, қауын, патисондар
шалқан, тарна, шомыр, шалғам
топинамбур, батат
Көкөністерді механикалық-аспаздық өңдеу жүйесі:
іріктеу, жуу, турау
сұрыптау, тазалау, турау
сұрыптау, жуу, турау
іріктеу, жуу, тазалау, турау
Түйнекжемістілерді өңдеу :
Сорттау , жуу, тазалау және толық тазарту
Іріктеу, жуу, тазарту
Сорттау, іріктеу, жуу, тазарту
Сорттау, іріктеу, жуу, тазарту және толық тазарту
Турау , кесу формалары бойынша жай формаларынна ... жатады.
сарымсақшалар, алмұрттар, ширатпалар, шарпішінділер
шарпішінділер, ширатпалар, текшелер, томаршалар.
кеспектер, ширатпалар, томаршалар, бөлшек
сабанша, текшелер, тілімшілер, дөңгелекшілер,
шикі не пісірілген қызылшаны 1-1,5 см қалыңдықта жалпақтап турап, сондай қалыңдықта томаршаларға кеседі, содан соң қалыңдығы 1-1,5 мм текшешелерге көлденең турайды.
текшешелер
тілімшелер
сабанша
шар тәрізділер
