NEW
Font size
WorksheetsПм
Total questions: 11
Worksheet time: 6mins
Торты и пирожные в шкафах хранятся при какой температуре?
Не больше 10°
+18°
Не превышает 5°
23°
Кондитерский изделия на складах хранятся с температурой
Не выше +18
Меньше 18
16°
18°
Правильное размещение продуктов позволяет…
Придерживаться санитарий
Хранится правильно
Продлить их свежесть и качество
Все ответы верны
Для торговли кондитерскими изделиями необходимо иметь
Холодильное оборудование
Печку для выпечки
Магазин
Готовая продукция
Что нужно учитывать при перевозке продукций
Они должны быть в условиях заморозки
Правильную санитарию продукций
Правильная фасовка
Все варианты
Сколько часов может варьироваться хлебо-булочные изделия
18 часа
24 часа
От 16
До 16 часа
Где хранятся весовые изделия
В шкафах
Хорошо охлажденным складе
В холодильнике
В таре произовдителя
Что используется для продуктов, которые предварительно прошли процедуру глубокой заморозки?
Шкафы шоковой заморозки
Морозильные лари
Стеллажи
Холодильные шкафы
Для сбережения на длительный срок используют
Шоковую заморозку
Холодильные шкафы
Морозильные лари
Холодильные камеры
При каком режиме работают морозильные лари
При высшем уровне
Минусовой температуре
Средняя температура
Не меньше +5°
Любой продукт должен иметь
Сопроводительные документы поставщика
Требования Гост
Штрих код
Сертификат