NEW
Font size
WorksheetsPENGETAHUAN BARISTA
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Sebutan untuk seseorang yang pekerjaannya membuat dan menyajikan kopi berkualitas kepada pelanggan
Bartender
Bar Person
Barista
Bautista
"Barista" berasal dari bahasa Italia yang berarti ....
Pelayan Bar
Nelayan Bar
Teladan Bar
Melayani Bar
Yang termasuk ke dalam ilmu dasar barista adalah sebagai berikut ....
Menilai mutu bahan
Mengoperasikan mesin
Mengoperasikan Grinder
Benar Semua
Mana yang merupakan ciri kopi arabika
Kandungan kafein yang lebih tinggi
Bentuk biji lebih kecil dan lebih bundar
Memiliki rasa yang bervariasi, seperti buah buahan. Aroma cenderung floral
Ketinggian tanaman 400 - 800 mdpl
Yang termasuk ke dalam proses pasca panen kopi
Natural
Semi Washed
Fully Washed
Benar Semua
Susu dapat dibagi menjadi 2 pengelompokkan, yaitu berdasarkan ....
Kandungan lemak dan Proses pengolahan
Kandungan lemak dan Tahap pengemasan
Kandungan vitamin dan Merk
Merk dan Proses pengolahan
Kandungan lemak susu Full Cream sebesar ....
3,25 %
2 %
1 %
0,5 %
Kepanjangan dari Susu UHT adalah ....
Usefull High Temperature
Unknown High Temperature
Under High Temperature
Ultra High Temperature
Gula putih atau gula cokelat biasa yang dilarutkan, lalu dikristalkan menjadi layaknya batu, disebut ....
Gula rafinasi
Pemanis buatan (sakarin, aspartam)
Gula batu
Es batu
Jenis kopi yang dihasilkan dengan mengekstraksi biji kopi yang sudah digiling dengan menyemburkan air panas di bawah tekanan tinggi disebut ....
Espresso
Americano
Afogato
Manual brew
Variabel yang mempengaruhi dalam pembuatan espresso, kecuali ....
Doze Coffee
Grind Size
Tamping
Notes
Susu yang digunakan untuk proses Steam Milk adalah ....
Susu Evaporasi
Susu SKM
Fresh Milk
Susu UHT
Dalam proses Steam Milk ada 3 tahapan, yaitu ....
Stretching - Rolling - Heating
Heating - Rolling - Stretching
Stretching - Heating - Rolling
Rolling - Stretching - Heating
Apa nama alat tersebut
Steam Wand
Milk Jug
Tray
Saucer
Apa nama alat tersebut ....
Milk Jug
Portafilter with double spout
Portafilter with single spout
Portafilter with blind spout
Apa nama alat tersebut ....
Tamper distribution
Tamping Mat
Tamper
Digital scale
Apa nama alat tersebut ....
Knockbox
Tamping Mat
Tamper
Portafilter
Apa nama alat tersebut ....
Tamper
Tamping Mat
Tamper Distribution
Knockbox Distribution
Salah satu perlengkapan yang berfungsi untuk membawa atau menghidangkan makanan dan minuman ....
Milk Jug
Microfiber Cloth
Tray
Espresso Machine
Apa nama alat tersebut ....
Single basket
Double basket
Blind basket
Triple Basket
