wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Eliminacje do Olimpiad Wiedzy Hotelarskiej 2024

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Koszerność to specyfika kuchni:

a)

wietnamskiej

b)

żydowskiej

c)

chorwackiej

d)

chińskiej

2.

Przyniesienie potraw z kuchni na półmisku a następnie przełożenie ich przez kelnera bezpośrednio na talerz gościa to:

a)

metoda włoska

b)

serwis talerzowy

c)

metoda rosyjska

d)

serwis francuski

3.

Fartuch przedni kelnera określany jest inaczej jako:

a)

kelnerka

b)

zapaska

c)

przepaska

d)

kasak

4.

Cocktail party to przyjęcie organizowane w godzinach:

a)

porannych

b)

przedpołudniowych

c)

popołudniowych

d)

wieczornych

5.

Party service to catering:

a)

komercyjny

b)

kontraktowy

c)

biurowy

d)

dowolny

6.

Bemar to:

a)

chłodziarka

b)

zmiękczacz do wody

c)

młynek gastronomiczny

d)

podgrzewacz

7.

Kartę win podpisuje:

a)

kalkulator i kierownik zakładu

b)

kawiarka i sommelier

c)

bufetowa i starszy kelner

d)

mistrz kelner i starszy bufetowy

8.

Zamówienia od kelnerów przyjmuje i przekazuje do realizacji:

a)

blokierka

b)

pomoc kuchenna

c)

sommelier

d)

barman bufetowy

9.

Twarda wędlina wyrabiana na Litwie to:

a)

kołdun

b)

kindziuk

c)

knedlik

d)

kugiel

10.

Serwowanie potraw ze stolika dostawczego lub wózka kelnerskiego to serwis:

a)

rosyjski

b)

niemiecki

c)

francuski

d)

angielski

11.

Turysta to:

a)

osoba, która podróżuje do innej miejscowości poza swoim stałym miejscem pobytu na okres nie przekraczający 12 miesięcy,

b)

osoba, która zamierza zawrzeć lub zawarła umowę o świadczenie usług turystycznych,

c)

osoba zawodowo oprowadzająca grupy wycieczkowe,

d)

przedsiębiorca pośredniczący w świadczeniu usług turystycznych

12.

Ogólnodostępne, krótkotrwałe wynajmowanie domów, mieszkań, pokoi, miejsc noclegowych, a także miejsc na ustawianie namiotów lub przyczep samochodowych oraz świadczenie usług z tym związanych to:

a)

gościnność

b)

baza noclegowa

c)

usługi hotelarskie

d)

przemysł zorganizowanej gościnności

13.

Najstarszą polską organizacją hotelarską, która działa do dziś, jest:

a)

Polskie Towarzystwo Schronisk Młodzieżowych

b)

Polskie Towarzystwo Turystyczno-Krajoznawcze

c)

Polska Federacja Kempingu i Karawaningu

d)

Polskie Zrzeszenie Hoteli.

14.

IH&RA zrzesza:

a)

polskich hotelarzy

b)

polskie organizacje hotelarskie

c)

wszystkich hotelarzy świata

d)

międzynarodowe organizacje hotelarskie

15.

Które z obiektów poddano klasyfikacji:

a)

hotele, motele, sanatoria

b)

pensjonaty, motele, schroniska

c)

pensjonaty, pola biwakowe, domy wczasowe

d)

hotele, kempingi, internaty

16.

Schroniska i pola biwakowe należą do obiektów:

a)

kategoryzowanych, określanych cyframi rzymskimi

b)

sklasyfikowanych, dla których w rozporządzeniu określono minimalne wymagania

c)

niesklasyfikowanych, należących do grupy inne obiekty hotelarskie

d)

kategoryzowanych, których kategorie określamy gwiazdkami

17.

Kategorie schronisk młodzieżowych oznaczone są:

a)

gwiazdkami i jest ich 4

b)

gwiazdkami i jest ich 3

c)

cyframi rzymskimi i jest ich 5

d)

cyframi rzymskimi i jest ich 3

18.

Pole biwakowe jest:

a)

obiektem hotelarskim posiadającym trzy kategorie

b)

obiektem hotelarskim dla, którego określono tylko minimalne wymagania

c)

obiektem hotelarskim skategoryzowanym

d)

obiektem zaliczanym do bazy agroturystycznej

19.

Posiadanie restauracji w hotelach *** jest:

a)

nieobowiązkowe

b)

obowiązkowe

c)

obowiązkowe, jeżeli w odległości 500m nie znajduje się restauracja

d)

nieobowiązkowe, jeżeli w odległości max 200m znajduje się restauracja

20.

Klimatyzacja części ogólnodostępnej zgodnie z kategoryzacją powinna znajdować się w:

a)

hotelach wszystkich kategorii

b)

hotelach i motelach kategorii ** i więcej gwiazdkowej

c)

hotelach, motelach i pensjonatach 4 i 5 gwiazdkowych

d)

hotelach, motelach i pensjonatach 3 i więcej gwiazdkowych

21.

Usługa hotelarska w ujęciu marketingowym jest:

a)

produktem

b)

towarem

c)

zintegrowaną ofertą

d)

usługą dla gościa

22.

Obowiązującą w Polsce podstawą prawną odpowiedzialności odszkodowawczej hotelu za rzeczy wniesione przez gości jest:

a)

Konwencja Europejska

b)

Kodeks Cywilny

c)

Kodeks Karny

d)

umowa hotelowa

23.

W jakim przypadku hotel nie ponosi odpowiedzialności za utratę lub uszkodzenie rzeczy wniesionej przez gościa?

a)

jeżeli utrata lub uszkodzenie powstała wskutek działania siły wyższej

b)

jeżeli szkoda w mieniu gościa jest wyłącznie wynikiem jego działania w sposób zawiniony

c)

jeżeli szkoda w mieniu gościa jest wynikiem działania osoby, która przybyła do gościa

d)

we wszystkich przypadkach wspomnianych powyżej

24.

Concierge to:

a)

pracownik recepcji wydający klucze

b)

pracownik recepcji udzielający informacji

c)

kierownik sali restauracyjnej

d)

pracownik recepcji dysponujący pokojami

25.

Co to są usługi fakultatywne w hotelu:

a)

są to usługi obowiązkowe dla gościa

b)

są to usługi, z których korzystanie nie jest konieczne dla gościa przebywającego w hotelu

c)

są to usługi handlowe i osobiste

d)

są to usługi bezpłatne, z których gość przebywający w hotelu z pewnością skorzysta

26.

Co jest istotą hotelarstwa:

a)

zapewnienie bezpieczeństwa pobytu

b)

gościnność

c)

świadczenie usług

d)

sprzedaż jak największej ilości usług hotelowych

27.

Potocznie „walk ins” to goście, którzy:

a)

przybyli do hotelu bez rezerwacji

b)

odwołali posiadaną rezerwację

c)

nie przybyli do hotelu mimo posiadanej rezerwacji

d)

zarezerwowali pobyt telefonicznie

28.

Termin „overstays” oznacza gości, którzy:

a)

wcześniej opuszczają hotel

b)

przedłużają pobyt

c)

wielokrotnie już korzystali z usług hotelu

d)

po raz pierwszy są w hotelu

29.

Punkt rentowności działalności hotelarskiej to:

a)

minimalna liczba miejsc jm jaką należy sprzedać aby zapewnić pokrycie kosztów stałych

b)

osiągniecie przychodów w wysokości równej poniesionym kosztom na budowę i prowadzenie hotelu

c)

sytuacja w której WAN (wartość aktualna netto) przedsięwzięcia hotelarskiego równa się zeru

d)

osiągniecie przychodów w wysokości równej płaconym podatkom

30.

Podstawowym wskaźnikiem w hotelarstwie jest RevPAR. Obliczany jest następująco:

a)

iloraz współczynnika wynajmu pokoi i średniej ceny za pokój

b)

iloraz liczby sprzedanych pokojonocy i ADR

c)

iloczynu współczynnika wynajmu pokoi i średniej ceny za pokój

d)

iloczynu liczby pokoi i ceny za pokój

31.

Skrót HB w hotelarstwie oznacza:

a)

nocleg bez wyżywienia

b)

nocleg ze śniadaniem

c)

nocleg z dwoma posiłkami

d)

nocleg z pełnym wyżywieniem

32.

Skrót OB oznacza w hotelarstwie:

a)

jednostkę mieszkalna z jednym łóżkiem

b)

taryfę obejmującą tylko nocleg, bez wyżywienia

c)

taryfę obejmującą wszystkie usługi świadczone w hotelu

d)

taryfę za jm dwuosobową plus jedno śniadanie

33.

Allotment oznacza:

a)

wydzielenie do dyspozycji biura podróży części jm

b)

czasowe obniżenie ceny za jm

c)

sezonowe podwyższenie ceny za jm

d)

czasowe ujednolicenie ceny za różne jm

34.

Termin „overbooking” oznacza:

a)

przyjęcie rezerwacji w liczbie przewyższającej możliwości obiektu

b)

sprzedanie dwukrotne tej samej jm

c)

prowadzenie działań zmierzających do maksymalizacji rezerwacji

d)

przekazywanie rezerwacji innemu klientowi

35.

Cruising to:

a)

wycieczka morska, w ramach której zwiedza się kolejne porty morskie, natomiast podczas rejsu korzysta się z bogatej oferty rozrywkowej

b)

wycieczki piesze w wysokie partie gór

c)

wypiekanie francuskich rogalików

d)

rodzaj turystyki związanej z trudnymi warunkami w terenie

36.

Pierwsza podróż Orient Expressem wiodła od:

a)

Warszawy do Moskwy

b)

Paryża do Konstantynopola

c)

Moskwy do Berlina

d)

Rzymu do Paryża

37.

Kuszetka to:

a)

wagon z miejscami dla psów

b)

wagon z miejscami dla kobiet w ciąży

c)

wagon z miejscami do leżenia

d)

wagon restauracyjny

38.

Rotele to:

a)

obiekty hotelarskie w kosmosie

b)

obiekty hotelarskie na morzu

c)

obiekty hotelarskie na kółkach

d)

obiekty hotelarskie na drzewach

39.

Yotele to:

a)

hotele dla eskimosów

b)

hostele młodzieżowe

c)

autobusy z miejscami noclegowymi

d)

japońskie hotele kapsułowe głównie na lotniskach

40.

Seatele są to obiekty:

a)

znajdujące się w portach statki wycofane z transportu wodnego i świadczące usługi gastronomiczno-hotelarskie

b)

obiekty znajdujące się na obszarach mało zaludnionych w Afryce

c)

hotele o podwyższonym standardzie

d)

obiekty hotelarskie znajdujące się na statkach rejsowych

41.

Turystyka odpowiedzialna:

a)

powinna  minimalizować swój negatywny wpływ na środowisko lokalne, społeczność i gospodarkę

b)

to inaczej turystyka masowa

c)

to synonim turystyki motywacyjnej

d)

żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

42.

Jakim środkiem transportu najlepiej wybrać się na wakacje? Jaki transport jest najmniej szkodliwy dla środowiska i najbardziej efektywny energetycznie?

a)

pociąg

b)

autokar

c)

samochód

d)

samolot

43.

Slow food to:

a)

sprzedaż w restauracjach z szybką obsługą

b)

przeciwieństwo fast food, zdrowa żywność, produkty pochodzą od lokalnych dostawców

c)

jedna z nowych koncepcji gastronomii zakładająca połączenie oferty dań przystosowanych do samoobsługi z ofertą dań na zamówienie

d)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

44.

W jakim dokumencie zostały poruszone zagadnienia ,,hotel a środowisko przyrodnicze”?

a)

w Kodeksie Hammurabiego

b)

w Kodeksie Etyki Hotelarza

c)

w Codex Alimentarius

d)

żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

45.

Turystyka miejska to:

a)

inaczej turystyka pątnicza

b)

turystyka, której celem jest nawiązanie bezpośredniego kontaktu turysty z przyrodą

c)

inaczej turystyka biznesowa

d)

turystyka, której celem jest odwiedzanie i poznawanie miasta uważanego za dziedzictwo kulturowe

46.

Mówiąc o elementach, które wpływają na atrakcyjność turystyczną miasta wskazuje się na zasadę:

a)

3xS

b)

3xE

c)

4xP

d)

4xA

47.

Do turystyki miejskiej zaliczamy takie zjawiska jak:

a)

zwiedzanie parków narodowych i krajobrazowych

b)

udział w wydarzeniach sportowych i kulturalnych

c)

uprawianie turystyki kwalifikowanej

d)

żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

48.

Do form turystyki przyrodniczej zaliczamy:

a)

turystykę ornitologiczną

b)

turystykę miejską

c)

turystykę konferencyjno–kongresową

d)

żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

49.

Agroturystyka to:

a)

rodzaj turystyki tranzytowej i przygranicznej

b)

rodzaj turystyki zdrowotnej

c)

rodzaj turystyki wiejskiej

d)

żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

50.

Na Liście Światowego Dziedzictwa Unesco nie ma:

a)

Starego Miasta w Zamościu

b)

zespołu Klasztornego i pielgrzymkowego w Kalwarii Zebrzydowskiej

c)

kopalni soli w Wieliczce

d)

kościoła w Świętej Lipce

Similar Resources on Wayground

LOMBA KADARKUM PLAOSAN

50 questions

LOMBA KADARKUM PLAOSAN

quiz

Worksheet

•

Professional Development