Fuerza presente en el agua y se produce una distribución asimétrica de la carga generando cargas parciales.

Grupo funcional presente en los aminoácidos responsable de su carácter ácido.

Grupo funcional presente en los aminoácidos responsable de su carácter básico.

Grupo funcional presente en la cadena lateral de algunos aminoácidos, responsable de conferir hidrofobicidad, tamaño y resonancia.

No pueden formar puentes de hidrógeno con el agua.

Solución química que contiene cantidades iguales de [H+] y [OH-]

Solución química que está constituido por un ácido débil (HA) y su base conjugada (H+ + A-)

Se define como el logaritmo negativo de la concentración de iones hidrógeno (-log[H+])

Enlace especifico que se forma cuando los grupos de las cadenas laterales de la cisteína reaccionan.

De acuerdo a su estereoisomería los aminoácidos de importancia biológica son:

Enzimas que tienen sitios de regulación independientes del sitio activo y con diferentes subunidades reguladoras.

Modelo cinético que se obtienen al graficar la [S] vs la velocidad de formación del [ES]

Modelo cinético construido a partir de los dobles recíprocos de la [S] y la velocidad de formación del [ES*]

Sitio donde se efectúa la reacción química especifica al sustrato de la enzima.

Catalizadores de naturaleza biológica proteica que disminuyen la energía de activación de las reacciones químicas de la célula.

Son compuestos de naturaleza inorgánica que necesitan las enzimas para efectuar su catálisis.

Proteína tetramérica encargada de transportar O2 y CO22 en la sangre

Sucede cuando las proteínas pierden su estructura tridimensional (conformación espacial) y así el característico plegamiento de su estructura. ​Afectando la función.