Worksheets9 ә сыныбы
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
Эмульгация -
майлардың мицеллаларға ыдырауы
қоректік заттардың химиялық өңделуі
майлы заттардың қанға сіңірілуі
қоректік заттардың механикалық және химиялық өңделуі
Майлар ыдырауының дұрыс реттілігін көрсет
майлар – өт қышқылы – мицеллалар – липаза – май қышқылдары
майлар – мицеллалар – өт қышқылы – липаза – май қышқылдары
майлар – мицеллалар – липаза – өт қышқылы – май қышқылдары
Өттің қызметін көрсет:
1 . Майларды эмульгациялайды
2.Аш ішек қабырғасының жиырылуын белсендіреді
3.Ұйқы безі ферменттерінің қызметін белсендіреді.
тек 1
тек 2
тек 3
1,2,3
сызбада эмульгация үдерісі көрсетілген. Неліктен эмульгацияланған майлар оңай гидролизденеді ?
тағамның асқорыту жүйесімен қозғалу барысында тұрып қалуына жол бермейді
майлардың ферменттермен жанасуын болдырмайды
көмірсуларды ыдыратуды жақсарту үшін тағамды ферменттермен араластыруға көмектеседі
майлардың ферменттермен жанасатын беттік ауданын ұлғайтады
Ағзада майлар гидролизденіп , глицерин мен май қышқылдарына ыдырауын қамтамасыз ететін жағдайларды тізімнен таңда ?
амилаза , сілтілік орта
липаза, сілтілік орта , +37 градус
қышқылдық орта , +40 градус
Төмендегі тұжырымдардың барлығы қай мүшеге қатысты ?
1. Улы заттарды залалсыздандырады .
2.Өт қышқылы мене пигменттерін синтездейді
3.Көмірсу , май, ақуыз зат алмасына қатысады
Бауыр
Ұлтабар
қарын
Тоқ ішек
