Font size
S
M
L
XL
WorksheetsŽivinsko meso
Total questions: 6
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
Koje je hemijski sastav polki
a)
Voda 55,5%
Proteini 20,6%
Masti 22,9%
b)
Voda 70,6%
c)
Proteini oko 13%
d)
Masti 21,6%
2.
Navesti meso zivine
(a)
3.
Navesti kategorizaciju mesa prva kategorija
(a)
4.
Kako znamo da je pilece meso kvalitetno
a)
Ako je loptastog oblika
b)
Ako je plava boja mesa
c)
Ako je misicno tkivo ravnomerno rasporedjeno po ledjima ,batacima itd .
5.
Kako se dobija mese plovki
(a)
6.
Kakvo meso treba da bude razvijeno kod meso gusaka
a)
Mora biti dobro razvijeno po celom telu
b)
Neravnomerno
c)
Sa mehanickim ostecenjem mesa
Reset
