WorksheetsPost Test K.D 3.3 Kerusakan Bahan Makanan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Penyimpanagan penyimpangan pada bahan makanan yang melewati batas sehingga bahan makan tersebut tidak dapat diterima secara normal oleh panca indra disebut dengan…
Sanitasi makanan
Kerusakan makanan
Keracunan makanan
Resiko hygine
Penyimpangan bahan makanan
Berikut yang bukan termasuk perubahan pada makanan sebagai ciri - ciri kerusakan makanan adalah….
Perubahan rasa dan warna
Perubahan bau
Perubahan harga
Perubahan konsistensi
Perubahan kemasan
Telur menjadi encer dan busuk termasuk kerusakan makanan yang disebabkan oleh....
Enzim
Bakteri
Mekanik
Virus
kimiawi
Perubahan warna pada roti disebabkan oleh….
Protozoa
Enzim
Bakteri
Jamur
Virus
Berikut ini yang termasuk kerusakan makanan mekanik adalah..
Roti berubah warna
Singkong terpotong
Susu kental manis berubah warna
Daging berbau busuk
Daging menjadi lembut
Pisang menjadi lembut sekali dan beraoma keras dan tajam adalah ciri kerusakan makanan secara…
Enzimatis
Fisik
Biologis
Bakteri
Khamir
Agar daging ayam dapat bertahan lama, maka penyimpanannya yang tepat adalah..
Store room
Suhu ruang
Freezer
Cold room
Chill room
Minyak goreng menjadi tengik terjadi karena kerusakan....
Enzimatis
Mekanik
Kimia
Biologis
fisik
Kerusakan bahan makanan yang disebabkan oleh serangga dan hama merupakan kerusakan....
Fisik
Mikrobiologi
Fisiologis
Kimiawi
Biologis
Bakteri tumbuh sangat baik pada suhu....
12˚C - 60˚C
12˚C - 45˚C
20˚C - 60˚C
20˚C - 45˚C
5˚C - 12˚C
