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WorksheetsCOLIFORMES TOTALES
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Indique la Norma de referencia para la determinación de coliformes totales en alimentos por vaciado en placa.
NOM-092-SSA1-1994
NOM-110-SSA1-1994
NOM-113-SSA1-1994
NOM-111-SSA1-1994
Mencione el medio empleado, así como las condiciones de tiempo y temperatura que requiere la técnica.
VB al 2%/ 48± 2h/ 44.5 ± 0.2°C
RVBA / 48± 2h/ 35 ± 1°C
RVBA/ 24± 2h/ 35 ± 1°C
RVBA/ 24± 2h/ 44.5 ± 0.2°C
Cuál es el rango de Conteo de los coliformes totales por placa
10 a 150
15 a 150
25 a 250
Mencione los controles microbiológicos implementados durante el proceso
(+) E. coli / (-) Medio RVBA
Superficies vivas e inertes
Monitoreo ambiental y medios de cultivo
Indique al menos dos enfermedades producidas por bacterias pertenecientes al grupo de coliformes totales
Rinopatias
Trastornos del tracto genitourinario
Dermatitis aguda
Síndromes gastrointestinales
Cual es el tiempo que deberá trascurrir entre la adición de la muestra y el vertido del agar
No más de 5 minutos
No más de 20 minutos
No más de 10 minutos
Indistinto
Cual es el propósito de verter una segunda capa de agar RVBA
Ampliar la superficie de contacto
Mejorar las condiciones de vertido
Generar condiciones de anaerobiosis
gelificar de manera uniforme al agar
Estos dos componentes del medio de cultivo (RVBA) inhiben el crecimiento de Gram positivos
Cristal violeta y sales biliares
Peptonas y extracto de levadura
Lactosa y NaCl
Indique dos Características que permitan considerar al agar RVBA como un medio selectivo diferencial
Inhibe el crecimiento de gram positivos
Aportan los nutrientes necesarios para el crecimiento de todo tipo de bacterias
el indicador de pH genera un vire permitiendo la identificación adecuada del grupo bacteriano.
Permite la solidificación adecuada para el crecimiento bacteriano
Dentro de la formulación del medio (RVBA) Cual es principio del rojo neutro como indicador de pH
El cambio de color del indicador obedece a la fermentación de la lactosa produciendo colonias amarillas
El cambio de color del indicador obedece a la inhibición de GRAM (+) produciendo colonias rojizas o purpuras
El cambio de color del indicador obedece a la fermentación de la lactosa produciendo colonias rojizas o purpuras
