wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

OLIMPIADA WIEDZY O ŻYWNOŚCI

Total questions: 47

Worksheet time: 53mins

Name
Class
Date
1.

Składniki pokarmowe, które organizm potrafi sam wytwarzać nazywamy związkami:

a)

  

Egzogennymi  

 

b)

Endogennymi

c)

Względnie egzogennymi

d)

odżywczymi

2.

Do substancji odżywczych, które pełnią funkcję regulującą w organizmie zaliczamy:

a)

    

Węglowodany      

b)

Białka

c)

Witaminy i składniki mineralne

d)

tłuszcze

3.

Węglowodany są wykorzystywane przez organizm jako źródło:

a)

Składników regulujących i budulcowych

b)

Łatwo przyswajalnej energii

c)

Składników regulujących

d)

Składników budulcowych

4.

Rola błonnika pokarmowego polega na:

a)

      Dostarczeniu energii organizmowi

b)

Ułatwieniu wchłaniania składników mineralnych

c)

Pobudzaniu pracy jelit

d)

Ułatwianiu wchłaniania witamin

5.

W którym zestawie wszystkie produkty zawierają błonnik pokarmowy:

a)

Kapusta czerwona, jabłka, lody

b)

Gruszki, olej rzepakowy, płatki kukurydziane

c)

Truskawki, masło, jaja  

d)

Soja, kapusta biała, bułka grahamka

6.

Które z wymienionych warzyw są bogate w białko:

a)

Soczewica, soja

b)

Kapusta, kalafior  

c)

Cebula, czosnek

d)

Soja, seler

7.

Białko mięsa ryb jest:

a)

Niskowartościowe i trudno przyswajalne  

b)

Wysokowartościowe i trudno przyswajalne

c)

     Niskowartościowe i łatwo przyswajalne

d)

Wysokowartościowe i łatwo przyswajalne

8.

Dopasuj do owoców morza: a) homar, b) langusta, c) mątwa, d) ostryga, e) ślimak, f) omułka , g) ośmiornica odpowiednią grupę dopisując wybrany numer. np. odp a - nr 4

1 . skorupiaki , 2. mięczaki, 3. małże, 4. inne

4 lines
9.

Bogatym źródłem cholesterolu w produktach spożywczych są:

a)

Drób, oleje, wędliny

b)

Mózg cielęcy, żółtka jaja, masło     

c)

Żółtka jaja, słonina, śmietanka sojowa

    

d)

Wątroba, rzepak, sadło

10.

Najłatwiej przyswajalny wapń pochodzi z :

a)

    

Mleka

b)

Mięsa,

c)

Jaj

d)

Warzyw

11.

W którym zestawie występują witaminy rozpuszczalne w wodzie:

a)

B2, B12, A,C

b)

B1, PP, C, B12

c)

A,E,PP,C

d)

A,D,E,K

12.

Osteoporoza jest wynikiem niedoboru:

a)

Retinolu, ryboflawiny

  

b)

Filochinonu, tiaminy

c)

Żelaza i wapnia

d)

Kalcyferolu i wapnia

13.

Witaminy A, C, E działają:

a)

    Pobudzająco na perystaltykę jelit

b)

Zakwaszająco na organizm

c)

Przeciwutleniająco, opóźniając starzenie

d)

Uspokajająco na organizm człowieka

14.

Grupa produktów zbożowych zawiera najwięcej:

a)

Białka roślinnego

b)

Witamin z grupy B

c)

Cukrów złożonych

d)

Składników mineralnych

15.

Produktem kwasotwórczym jest:

a)

Cytryna

b)

Mięsa

c)

Kapusta

d)

Avokado

16.

Ile gram tłuszczu powinien spożyć mężczyzna, aby pokryć zapotrzebowanie na tłuszcz jeżeli dostarcza 3300 kcal:

4 lines
17.

Ile gram białka dziennie powinien spożyć dorosły mężczyzna o masie ciała 95 kg?

4 lines
18.

Spożywając  4 posiłki dziennie zaleca się  aby kolacja pokryła 25 % zapotrzebowania na energię. Sprawdź czy podana ilość  energii dla poszczególnych posiłków spełnia to zalecenie: 

I śniadanie – 500 kcal II śniadanie – 400 kcal Obiad 1700 kcal Kolacja 400 kcal Odpowiedz tak lub nie

4 lines
19.

Źródłem dobrze przyswajalnego żelaza jest:

a)

Brokuł

b)

Pieczywo kukurydziane

c)

Wątróbka wołowa

d)

sałata

20.

Wskaż grupę tłuszczów nie zawierających cholesterolu:

a)

Masło, smalec, oliwa

b)

 

Oliwa z oliwek, olej, masło

c)

Olej słonecznikowy, boczek, tran

d)

tran, siemię lniane, olej rzepakowy

21.

Wskaż, która ryba jest źródłem jodu:

a)

dorsz

b)

karp

c)

sandacz

d)

szczupak

22.

Nadmierne spożycie witamin lub ich przedawkowanie to:

a)

   

Hipowitaminoza

b)

Szkorbut

c)

Hiperwitaminoza

d)

Celiaka

23.

1 gram tłuszczu dostarcza organizmowi:

a)

   

9 kcal energii

b)

4 kcal energii

c)

2 kcal energii

d)

7 kcal energii

24.

Zawartość witaminy C w 100g jagód wynosi 14,7mg. Jaką ilość witaminy C dostarczysz organizmowi zjadając deser zawierający 150g jagód.

a)

7,05 mg  

b)

12,05 mg

c)

15, 00 mg

d)

22,05 mg

25.

Tłuszcz występujący w mleku jest lekkostrawny, ponieważ:

a)

Zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

b)

  Jest źródłem cholesterolu

c)

Występuje w postaci emulsji

d)

Nie jest zemulgowany

26.

Które z produktów zaliczamy do alkalizujących:

a)

Mleko, jaja, mąka

b)

Mięso, masło, jabłko

c)

Gruszka, śmietana, fasola

d)

Jogurt, kapusta, śliwka

27.

Do ryb śledziowatych zaliczamy:

a)

Karp, flądra,śledź

b)

Lin, szprot, sardynka

c)

Śledź, szprot, sardynka

d)

  Sardynka, łosoś, karp

28.

Matiesy to

a)

Młode śledzie wyłowione przed okresem godowym

b)

Szprot w oleju

c)

Makrela w sosie pomidorowym

d)

Gatunek ślimaka

29.

Nadciśnienie tętnicze to choroba przewlekła charakteryzująca się ciśnieniem:

a)

90/60

b)

120/70

c)

130/80

d)

140/90

30.

Rozmnażanie ryb na mokro obydwa się

4 lines
31.

Usuwanie specyficznego zapachu ryby usuwa się przez

a)

    Rozmrażanie, moczenie ryby w mleku

b)

Zdjęcie skóry

c)

Usunięcie śluzu

d)

Usunięcie łusek

32.

Prezerwy to

a)

Konserwy poddane sterylizacji

b)

Konserwy tylko pasteryzowane

c)

   

Marynowane ryby

d)

Wędzone ryby

33.

Rybę po polsku serwujemy z dodatkiem

a)

Zielonej pietruszki

b)

Posypane posiekanym jajem na twardo

c)

  kukurydzy

d)

marchewki

34.

Ryby saute to ryby

a)

  Oprószone mąką

b)

Panierowane panierką pojedynczą

c)

Panierowane panierką podwójna

d)

Namaczane w klarze

35.

Nadciśnienie tętnicze powoduje:

a)

Cukrzycę

b)

Miażdżycę

c)

 

Choroby układu krążenia

d)

Nowotwory

36.

Owoce morza są najlepszym źródłem:

a)

a)       Glukozy

b)

kwasów NNKT

c)

Białka niskowartościowego

d)

Kwasu pantotenowego

37.

Anchois to:

a)

Kawior z ryb jesiotrowatych

b)

Sardele z solanki    

c)

 

Potrawa ze śledzi

d)

Przekąska z owoców morz

38.

Sanżaki to

a)

Potrawa z owoców morza

b)

Małe ośmiorniczki

c)

Rodzaj szczypiec do ostryg

d)

małże św. Jakuba

39.

Podaj nazwę wit. B1

4 lines
40.

Podaj nazwę wit. B2

4 lines
41.

Podaj nazwę wit. B6

4 lines
42.

Podaj nazwę wit. A

4 lines
43.

Podaj nazwę wit. D

4 lines
44.

Podaj nazwę wit. E

4 lines
45.

Podaj nazwę wit. K

4 lines
46.

Podaj nazwę wit. C

4 lines
47.

Pstrąg na niebiesko to potrawa przygotowywana z dodatkiem:

a)

maślanki

b)

koniaku

c)

octu

d)

wina