Font size
WorksheetsMeso-Poznavanje robe
Total questions: 14
Worksheet time: 9mins
Koje tri osnovne vrste tkiva izgradjuju meso?
Mišićno tkivo
Vezivno tkivo
Masno tkivo
Tkivo kostiju
Glavni proteini mesa su:
Miogen
Miozin
Glikogen
Aktiv
Leucin
Proteini se u mesu nalaze:
50-77%
13-21%
17-25%
17-21%
Vitamini koji se nalaze u mesu su:
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin K
Vitamin C
Vitamin E
Kako se naziva test koji se sprovodi kako bi se proverila ispravnost mesa?
(a)
"Milanski rez" predstavlja:
vrat,krmenadlu,but,kolenicu
Krmenadlu,but,kolenicu
But,kolenicu
Vrat,kremenadlu i but
Najbolja temperatura za prženje iznosi:
160-180
180-200
200-220
140-160
Prva kategorija mesa peradi predstavlja:
Batak sa karabatakom
Batak sa karabatakom i grudi
Batak bez karabataka i krila
Vrat i ledja
Kako se naziva uredjaj koji se koristi za merenje svežine ribe?
(a)
Pod mladom piletinom podrazumeva se meso dobijeno klanjem pilica starosti:
Preko dva i po meseca
Do dva i po meseca
Do sest meseci
Preko sest meseci
Recne ribe su:
Štuka
Pastrmka
Oslic
Haringa
Skuša
Koje su masne kiseline prisutne u ribljem mesu?
Omega-3
Omega-2
Oleinska
Omega-1
Koji od navedenih mikroelemenata se najvise nalazi u mesu morskih riba?
Jod
Kalijum
Sumpor
Kalcijum
Magnezijum
Na slici je prikazana koja vrsta mesa živine?
Meso kokoške
Meso ćurke
Meso pitomih golubova
Meso guske
