WorksheetsRepaso UD1 para examen
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
¿Qué nombre recibe el conjunto de procesos que sufre un alimento desde su origen hasta
el momento del consumo?
Cadena alimentaria.
Proceso alimentario.
Proceso productivo.
Cadena productiva.
Hay tres formas de malnutrición
Desnutrición, pérdida alimentos y carencia
Desnutrición crónica, aguda y pérdida de alimentos
Desnutrición, carencias de micronutrientes y obesidad
Desnutrición, carencia alimentos y obesidad
¿Cómo se denominan los alimentos que han sufrido modificaciones en sus características
organolépticas, en su composición química o en su valor nutritivo?
Trastornados.
Elterados
Alterados.
Contaminados.
¿DONDE ACTÚA LA EFSA?
A nivel internacional
A nivel europeo
A nivel de España
A nivel de las CCAA
¿donde actúa el codex?
A nivel internacional
A nivel europeo
A nivel de España
A nivel de las CCAA
¿Qué nombre reciben las enfermedades de transmisión alimentaria causados por la ingesta
de sustancias tóxicas de naturaleza diversa presentes en el alimento que ingerimos?
Enfermedad alimentaria.
Intoxicación alimentaria.
Toxiinfección alimentaria.
Infección alimentaria.
enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos con presencia de gérmenes patógenos o sus toxinas
Enfermedad alimentaria.
Intoxicación alimentaria.
Toxiinfección alimentaria.
Infección alimentaria.
La Agencia Española que se encarga de garantizar el más alto grado de seguridad alimentaria y promover la salud de los ciudadanos mediante una nutrición saludable
AEASN
ASAEN
AESAN
AESEN
¿Cuántos los términos según la legislación deben aparecer en una etiqueta?
10
11
12
13
incidente en el cual dos o más personas manifiestan la
misma enfermedad transmitida a través de los alimentos o bebidas
Crisis alimentaria.
Epidemia.
Patología alimentaria.
Brote alimentario.
2 Condiciones para la seguridad alimentaria son
Oferta de alimentos y buen precio
Oferta de alimentos y disponibilidad de ellos
Oferta y disponibilidad de alimentos y estabilidad en la oferta
Oferta de alimentos económicos y disponibilidad cuando se necesiten
El acceso a alimentos o la capacidad para adquirirlos es
necesario para el ser humano
una de las 4 condiciones de seguridad alimentaria
no lo sé
una de las tres condiciones de seguridad alimentaria
El objetivo de desarrollo sostenible ODS nº 2 trata de
Poner fin a la pobreza
Crecimiento económico.
Salud
Hambre y seguridad alimentaria.
¿Cómo se denominan los alimentos que presentan objetos extraños ajenos a él?
Contaminados.
Enfermizos.
Patológicos.
Tóxicos.
4 de cada 10 europeos les interesa personalmente la seguridad alimentaria
Verdadero
Falso
Falso, son 5 de cada 10
Falso, son 6 de cada 10
La fuente más común de información para los europeos sobre seguridad alimentaria es
INTERNET
LA TELEVISIÓN
LAS REDES SOCIALES
LOS PERIÓDICOS
¿Que fuentes es más fiable según los europeos?
Los amigos y familiares
Las organizaciones de consumidores
Las administraciones
Los científicos
La higiene alimentaria
Es la limpieza de todos los utensilios, equipos, mobiliario, etc
Es un conjunto de medidas para garantizar la limpieza
Es un conjunto de medidas para garantizar la seguridad
Es un conjunto de medidas para garantizar la seguridad y salibridad
El pilar de PROTECCIÓN de la higiene alimentaria se refiere a
Protegerse a sí mismo de contaminación
Proteger al manipulador de peligros externos
Evitar la proliferación de bacterias
Proteger el establecimiento de todos los peligros
¿Qué es un crotal?
Un eslabón de la cadena alimentaria
Un objeto de plástico o metal que se utiliza para la identificación del ganado
Una medida de seguridad alimentaria
Un utensilio de cocina
