WorksheetsFood Safety and Quality Game - OCt2022
Total questions: 7
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
ข้อใดคือควมาหมายของระบบในภาพ
a)
สุขลักษณะส่วนบุคคล
b)
ผู้ประกันตนด้านความสวัสดิการแรงงาน
c)
การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมเป็นระบบการวิเคราะห์อันตราย และจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
ในการผลิตอาหาร
2.
a)
2
b)
3
c)
4
d)
1
3.
ภาพใด คือระบบการบริหารด้านความปลอดภัยอาหาร
a)
b)
c)
4.
จากภาพ การฟรัชชิ่ง จุดวิกฤติที่ต้องควบคุม CCP 1 และ CC2 เป็นกันป้องกันอันตรายทางด้านใด
a)
ชีวภาพ
b)
เคมี
c)
กายภาพ
5.
จากภาพ การควบคุมจุดวิกฤติ CCP2 ทางโรงงานมีการควบคุมอันตรายทางด้านใด
a)
ชีวภาพ
b)
เคมี
c)
กายภาพ
6.
จากภาพจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม CCP4 เป็นการป้องกันอันตรายทางด้านใด
a)
เคมี
b)
กายภาพ
c)
ชีวภาพ
7.
เป้าด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหารของโรงงานอาหารสัตว์ คืออะไร
a)
SQI = 0
b)
ข้อร้องเรียนจากลูกค้า = 0
c)
ถูกทั้ง 2 ข้อ
100 %
