WorksheetsКайта ондеу
Total questions: 19
Worksheet time: 6mins
Тағамдық қоспалар қанша топқа жіктеледі
8
5
7
1
Тамақтану-...
тағамдық қоспалардың химиялық құрамы
халықтың денсаулығын анақтайтын негізгі фактор
тағамдық шикізаттардың толық құрамы
тамақтану барысындағы басты ғылым
Тағамдақ қоспаларды енгізудің негізгі мақсаттарының бірі
құрамдас бөліктерін қарастыру
табиғи сапасын анықтау
физ-хим құрамын қарастыру
жауап жоқ
Тағамдық қоспаларда тәтті дәм береді
тұз
куркума
бал
бұрыш
Сүт қышқылы қандай қышқыл
тұрақты
тұрақсыз
қосылысты
алмаспалы
Шарап қышқылының балқу температурасы
170
150
220
110
Қамырдың ашуы кезінде жүретін процестер
химиялық
микрохимиялық
микробиологиялық
физико-химиялық
Ашу кезінде қамырдың үстіңгі бөлігінің булануыны байланысты салмағы азаяды
9-8%
1-3%
10-11%
2-4%
Микробиологиялық процестерге ... жатады
шарапты қышқыл
лимондық қышқыл
спирттік қышқылы
қышқылдар
Престелген ашытқының қандай бактериялар болады
ашытқы қабылдағыш
кокктар
қышқыл түзгіш
спирттік
Алма қышқылы қанша негізді оксиқышқыл
1
2
3
4
Тәтті тағамдарды сүт қышқылының қоюлығына қарай неше сортқа бөледі
4
5
3
7
Ұн неғұрлым күшті болса доғалау саны...
азаяды
артады
жасалмайды
әлсіз болады
Қандай сұрыптағы бидай ұны 1 рет доғаланады
жоғары
1
2
қарапайым
Қамырдың бөлшектеуге дайын болғанын анықтайтын маңызды көрсеткіш
ылғалдығы
сусымалығы
қышқылдығы
натурасы
Түскенде салқын күз,
Жигадық алтын тіс
тары
бидай
жүгері
арпа
Ұзын мұртты сарылар
Қойнында дәні бар
бидай
күріш
тары
арпа
Күріш атасы...
Шығанақ Берсиев
Ыбырай Жақаев
Серік Мақышев
жауап жоқ
Қазақстанда күріш көп мөлшерде өндіріледі
Жезқазған
Қызылорда
Талдықорған
Семей
