WorksheetsAiOJŻ 19.01.26
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Wskaż prawdziwe zdanie odnośnie suplementów diety:
Suplementy diety posiadają właściwości lecznicze
Suplementy diety mogą stanowić uzupełnienie codziennej diety w składniki odżywcze
Jest jasno sformułowany wykaz wszystkich substancji, które mogą wchodzić w skład suplementów diety
Dopuszczenie do sprzedaży suplementu diety musi być poprzedzone jego badaniami klinicznymi
Wskaż nieprawdziwe stwierdzenie/a:
Suplement diety to produkt żywnościowy
Stabilność suplementu oznacza zachowanie aktywności biologicznej składników w czasie przechowywania
Suplementy diety przechodzą taką samą procedurę dopuszczenia jak leki
Dziurawiec może wchodzić w istotne interakcje z lekami
Wskaż nieprawdziwe stwierdzenie:
Nowa żywność może obejmować produkty znane poza UE, ale wcześniej niespożywane w Unii
GC-MS jest podstawową metodą identyfikacji DNA w nowej żywności
Nowa żywność wymaga oceny bezpieczeństwa przed dopuszczeniem do obrotu w UE
Chityna obecna w owadach może stanowić potencjalny alergen
Do metod HAT zalicza się:
FRAP
ABTS
ORAC
DPPH
Opakowania biodegradowalne:
Zawsze rozkładają się w środowisku naturalnym
Nie wymagają specjalnych warunków
Pochodzą z biomasy i wymagają określonych warunków rozkładu
Są tańsze od plastiku
Do głównych grup polifenoli NIE zalicza się:
Flawonoidów
Fenolokwasów
Izoflawonów
Alkaloidów
Migracja składników z opakowania do żywności dotyczy szczególnie:
Szkła
Tworzyw sztucznych
Metalu powlekanego
Papieru niebielonego
Wskaż nieprawdziwe stwierdzenie/a:
Wybór metody analizy zależy od badanego pierwiastka i jego stężenia
ICP-MS umożliwia jednoczesne oznaczanie wielu pierwiastków z bardzo wysoką czułością
Do oznaczania wapnia w AAS stosuje się uniwersalną lampę dla wszystkich pierwiastków
Spektrofotometria kolorymetryczna jest główną metodą oznaczania fosforu
Zaletą mineralizacji „na mokro” jest:
Brak użycia kwasów
Niska temperatura spalania
Możliwość użycia dużych próbek (>50 g)
Możliwość oznaczania pierwiastków lotnych
Wskaż nieprawdziwe stwierdzenie/a:
Fermentacja może zwiększać biodostępność polifenoli
Analiza polifenoli może być wykorzystana do oceny wpływu procesów technologicznych
ET-AAS umożliwia oznaczanie metali toksycznych w stężeniach ppb
HG-AAS służy do oznaczania tylko makroelementów
