WorksheetsHAACP_Mutu Pangan Hasil Ternak 10.30
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
Yang bukan merupakan step/langkah HAACP mendorong industri pangan mencapai kondisi terbaik secara bertahap yaitu?
Pengelolaan UMKM yang produktif dan sehat
Penerapan Cara Produksi Pangan YAng Baik
Sertifikasi Manajemen Mutu Internasional
Pelatihan dan Penerapan Prinsip Keamanan Pangan
Prinsip HAACP dibawah ini, kecuali?
Menetapkan sistem pemantauan
Menetapkan batas kritis
Menetapkan tindakan perbaikan
Menetapkan prosedur validasi
Yang merupakan Pengamanan Tempat Penyimpanan, Transportasi & Penjualan Daging yaitu?
Penerapan sanitasi peralatan
Penerapan manajemen rantai dingin
Sertifikat halal
Pengawasan ternak yang sakit
Pengawasan cemaran mikroba dan residu untuk total koloni bakteri berjumlah?
1000-1000000 per cm
100-1000 per cm
10-100 per cm
1-10 per cm
Masa simpan daging segar yang disimpan pada suhu 0-5 derjat yaitu?
3-7 hari
5-7 hari
1-2 hari
2-3 hari
Yang tidak termasuk Aspek penting dalam good farming practice?
Kesehatan Hewan
Penggunaan bahan kimia dan pestida
Manajemen Nutrisi
Penanganan catatan khusus pada peternakan
Rantai handling dan milking, kecuali?
Tangki pengumpul sementara
Sumbers susu
milk can
filter
Penyimpanan telur konsumsi maksimum selama berapa hari?
kelembaban antara 60% dan 70%, maksimum 20 hari
Kelembaban 80-90% max 14 hari
kelembaban antara 60% dan 70%, maksimum 10 hari
Kelembaban 80-90% max 7 hari
