WorksheetsCTR.UD2.
Total questions: 21
Worksheet time: 9mins
Los nitratos y nitritos aparecen por un aumento de .... en el agua
Abonos
Heces
Plásticos
Mercurio
La generación de metahemoglobina que impide la adhesión de O2 en la hemoglobina, es tipico en contaminación por...
Acrilamida
Hidrocarburos aromáticos policíclicos
Cadmio
Nitratos y nitritos
Hay más de 100 sustancias diferentes dentro de este grupo
Hidrocarburos aromáticos policíclicos
Nitratos y nitritos
Acrilamida
Radiación
La acrilamida se produce a altas temperaturas y....
baja humedad
alta humedad
alimentos ricos en proteinas
alimentos ricos en grasa
EL crecimiento excesivo de materia orgánica en las aguas se denomina...
Nitrificación
Eutrofización
Sedimentación
Enriquecimiento
La acrilamida se relaciona con...
Tumores
Obstrucción de arterias
Aumento de la glucosa en sangre
Celiaquía
El cadmio es un ejemplo de...
Hidrocarburo aromático
Metal pesado
Nitrito
Factor físico
La presencia de piedras en un alimentos, sería un factor
Físico
Quimico
Biológico
Radiación
La radiación...
Se considera químico
Se considera factor físico
No se considera ni físico, químico ni biológico
No existe contaminación por radiación en alimentos
La combustión incompleta de petróleo genera....
Acrilamida
Hidrocarburos aromáticos apoliciclicos
Nitritos
Mercurio
Particula pequeña compuesta por proteínas, lípidos y material genético
virus
prion
bacteria
entamoeba
Taenia solium es un tipo de...
cestodo
nematodo
protozoo
bacteria
Campylobacter es frecuente en...
Cerdos
Ternera
Aves
Agua
Salmonella suele encontrarse en leches no pasteurizadas
verdadero
falso
El analisis sensorial es un tipo de analisis...
objetivo
subjetivo
depende de quien lo haga
En un analisis sensorial, el segundo paso es valorarlo con...
Vista
nariz
manos
oido
En el análisis sensorial, ¿Cómo se llama esa prueba en la que hay una muestra de referencia y dos muestras que se valoran?
A/noA
Duo-trio
Por parejas
triangular
Los analisis de impurezas se hacen a través de...
Analisis sensoriales
Analisis fisicoquimicos
Analisis microbiologicos
A la hora de analizar sensorialmente una muestra., siempre se empieza por la de mayor calidad para crear un criterio de evaluación
verdadero
falso
La astringencia y el picor son tipos de sensibilidad
quimica
termica
quimiotermica
auditiva
Los controles de calidad solo se llevan a cabo en productos que necesiten un sello de denominación de origen o estándar de calidad
verdadero
falso
