wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Pengolahan Hasil Peternakan & Perikanan

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Tujuan Dilakukanya Pengawetan Pada Makanan yang segar seperti daging, ikan, sayur adalah ?

a)

menambah rasa pada bahan makanan tersebut

b)

menambah kandungan gizi bahan makanan

c)

memperpanjang masa simpan bahan mkanan

d)

menghindari terjadinya kerusakan pada bahan makanan

2.

Berikut ini adalah yang termasuk jenis ikan air payau adalah?

a)

ikan lele

b)

bawal

c)

udang windu

d)

kerapu

3.

teknik olah yang digunkaan pada gambar ini adalah ?

a)

boiling

b)

braising

c)

simmering

d)

steaming

4.

termasuk jenis hewan molusca adalah ?

a)

ikan kakap

b)

cumi sotong

c)

udang

d)

belut

5.

ikan ini biasnya banyak digunakan dalam pembuatan olahan ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget. merupakan ikan?

a)

ikan kakap

b)

ikan bawal

c)

ikan mas

d)

ikan nila

6.

dimasak dengan cara dikukus atau direbus dengan tekanan tinggi sehingga durinya menjadi lunak. merupakan olahan dari ikan ?

a)

ikan kembung

b)

ikan bandeng

c)

ikan mas

d)

ikan lele

7.

Hasil olahan dari ikan............berupa siomay, kerupuk, bakso, pempek? merupakan olahan dari jenis ikan ?

a)

ikan mas

b)

ikan bandeng

c)

ikan tenggiri

d)

ikan bawal

8.

udang memeiliki kandungan gizi yang paling tinggi yaitu?

a)

lemak

b)

protein

c)

kalsium

d)

kolesterol

9.

penghasil daging berwarna merah adalah ?

a)

kambing

b)

ayam

c)

angsa

d)

bebek alabio

10.

kandungan gizi ikan tuna yang paling banyak adalah ?

a)

kolesterol

b)

protein

c)

lemak

d)

energi

11.

jenis daging yang memiliki kandungan protein paling tinggi adalah ?

a)

kambing

b)

ayam

c)

sapi

d)

angsa

12.

kandungan gizi paling tinggi yang terkandung di dalam daging kambing adalah?

a)

kalsium

b)

magnesium

c)

selenium

d)

posfor

13.

berikut ini adalah hewan penghasil telur yang bisa di konsumsi oleh manusia adalah ?

a)

belut

b)

lele

c)

ikan caviar

d)

buaya

14.

melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan (air, kaldu, santan atau susu) dengan temperatur 1000 C. merupakan pengertian dari ?

a)

baking

b)

simmering

c)

grlilling

d)

boiling

15.

teknik olah yang digunakan pada gambar berikut ini adalah ?

a)

menumis

b)

pan friying

c)

shallow friying

d)

deep friying

16.

Berikut ini adalah yang bukan merupakan produk susu ?

a)

susu skim

b)

susu bubuk

c)

susu rendah lemak

d)

susu bebas lemak

17.

Vitamin A banyak terkandung di jenis daging ?

a)

daging sapi

b)

daging itik

c)

daging kambing

d)

daging ayam

18.

Hewan ini hanya bertelur di habitat laut, setelah menjadi dewasa mampu menelurkan 50.000 hingga 1 juta telur. Dan akan menetas setelah 24 jam menjadi larva, merupakan ciri dari ?

a)

cumi-cumi

b)

kerang

c)

udang

d)

ikan

19.

ikan perenang cepat adalah ?

a)

ikan kakap

b)

ikan nila

c)

ikan bandeng

d)

ikan mas

20.

berikut ini adalah yang bukan merupakan produk susu adalah ?

a)

whole milk

b)

susu kental manis

c)

susu bubuk

d)

mentega