wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Bielizna stołowa - nakrywanie stołów, składanie serwetek

Total questions: 67

Worksheet time: 34mins

Name
Class
Date
1.

Podkładka pod obrus układana bezpośrednio na blacie stołu to:

a)

napperony

b)

molton

c)

skirtingi

d)

placemat

2.

Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?

a)

flanda

b)

napperon

c)

laufer

d)

skirting

3.

Bielizna stołowa, która chroni obrus przed zabrudzeniem to:

a)

molton,

b)

napperon

c)

skirting

d)

żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa

4.

Na który element bielizny stołowej możemy układać tylko elementy dekoracyjne?

a)

laufer

b)

napperon

c)

bieżnik

d)

draperię

5.

Standardowy wymiar serwety indywidualnego użytku to:

a)

25 x 25 cm

b)

35 x 35 cm

c)

40 x 40 cm

d)

60 x 60 cm

6.

Serweta kelnerska to:

a)

kelnerka

b)

szmatka

c)

chusteczka

d)

płócienka

7.

Mała podłużna serweta służąca jako element dekoracyjny to

a)

laufr

b)

seta

c)

napperon

d)

obrus

8.

Do jednych z głównych funkcji napperonów zaliczamy

a)

Obniżenie kosztów prania i zakupu obrusów oraz dekoracyjna

b)

zakrywa nogi stołu oraz porysowany blat

c)

nie ma żadnych funkcji

d)

wycierania stołu

9.

Wskaż kolejność nakrycia stołu bielizną stołową

a)

molton, napperon, skirting

b)

obrus stołowy, laufer, skirting

c)

molton, obrus stołowy, napperon

d)

napperon, obrus stołowy, skirting

10.

Jaka jest główna różnica pomiędzy "laufrem" a "napperonem" ?

a)

Nie ma żadnej różnicy

b)

Obydwa typy bielizny stołowej służą do ustawienia zastawy stołowej

c)

Na napperonach ustawia się tylko elementy dekoracji stołu (np. kwiaty, świece, lustra itp.)

d)

Na laufrach ustawia się tylko elementy dekoracji stołu (np. kwiaty, świece, lustra itp.)

11.

Co nie jest funkcją moltonu?

a)

stanowi dekorację

b)

tłumi odgłosy stawianych naczyń

c)

chroni blat stołu

d)

zapobiega przesuwaniu się obrusa

12.

Miękką podkładkę pod obrus, ułatwiającą jego ułożenie na stole i tłumiącą odgłosy określa się

a)

SKIRTING

b)

MOLTON

c)

NAPPERON

d)

NAPPE

13.

Marszczone, ozdobne falbany używane do dekoracji bocznych powierzchni stołów określa się mianem

a)

SKIRTING

b)

SET

c)

MOLTON

d)

NAPPE

14.

Dekoracyjną długą serwetę, często zdobioną koronkami lub haftami, określa się jako

a)

MOLTON

b)

LAUFR

c)

SET

d)

OBRUSY DEKORACYJNE

15.

Miękką podkładkę pod obrus, wchłaniającą wylaną ciecz i chroniącą blat stołu określa się mianem

a)

laufra.

b)

skirtingu.

c)

moltonu.

d)

set

16.

Jakiego zestawu bielizny stołowej użyjesz do nakrycia stołu bufetowego:

a)

molton, skirting, obrus stołowy

b)

skirting, napperon, laufry

c)

molton, obrus stołowy, napperon

d)

molton, skirting, napperon

17.

Obrus powinien zwisać nad siedzisko krzesła minimum:

a)

2 cm

b)

5 cm

c)

7 cm

d)

10 cm

18.

Obrus powinien zwisać za kant stołu:

a)

5 cm

b)

10 cm

c)

25 cm

d)

35 cm

19.

Standardowy wymiar serwety indywidualnego użytku to:

a)

25 x 25 cm

b)

35 x 35 cm

c)

40 x 40 cm

d)

60 x 60 cm

20.

Serweta kelnerska to:

a)

kelnerka

b)

szmatka

c)

chusteczka

d)

płócienka

21.

Gerydon jest to

a)

pomocnik kelnerski

b)

stolik okrągły dla 6 osób

c)

stolik dla 12 osób

d)

stolik pomocniczy

22.

Kolor obrusa powinien współgrać z wystrojem wnętrza, wzorem stosowanej zastawy stołowej i charakterem uroczystości.

Kiedy stosuje się kolorowe obrusy ?

a)

na śniadaniach i podwieczorkach

b)

nie stosuje się kolorowych obrusów

c)

na przerwach kawowych

d)

na obiadach i kolacjach

23.

Do głównych funkcji serwetki indywidualnego użytku zaliczamy

a)

dekoracji stołu ,wycierania ust gości, ochrony ubrań gości.

b)

POLEROWANIA SZTUĆCÓW

c)

POLEROWANIA STOŁU

24.

Do jednych z głównych funkcji napperonów zaliczamy

a)

Obniżenie kosztów prania i zakupu obrusów oraz dekoracyjna

b)

zakrywa nogi stołu oraz porysowany blat

c)

nie ma żadnych funkcji

d)

wycierania stołu

25.

Kolor obrusa powinien współgrać z wystrojem wnętrza, wzorem stosowanej zastawy stołowej i charakterem uroczystości.

Kiedy stosuje się białe obrusy ?

a)

podczas uroczystych obiadów i kolacji

b)

podczas nieoficjalnych spotkań popołudniowych

c)

na śniadaniach i podwieczorkach

d)

w soboty i niedziele

26.

Jaka jest główna różnica pomiędzy "laufrem" a "napperonem" ?

a)

Nie ma żadnej różnicy

b)

Obydwa typy bielizny stołowej służą do ustawienia zastawy stołowej

c)

Na napperonach ustawia się tylko elementy dekoracji stołu (np. kwiaty, świece, lustra itp.)

d)

Na laufrach ustawia się tylko elementy dekoracji stołu (np. kwiaty, świece, lustra itp.)

27.

Podkładki pod filiżanki, talarze nazywamy

a)

SETY

b)

SKIRTINGI

c)

MOLTON

d)

NAPPE

28.

Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?

a)

obrus stołowy

b)

laufer

c)

molton

d)

covers

29.

Jeżeli zakład gastronomiczny posiada 100 stolików to ile obrusów powinien posiadać ?

a)

200

b)

300

c)

600

d)

100

30.

Wskaż kolejność nakrycia stołu bielizną stołową

a)

molton, napperon, skirting

b)

obrus stołowy, laufer, skirting

c)

molton, obrus stołowy, napperon

d)

napperon, obrus stołowy, skirting

31.

Jakie wymiary powinien mieć obrus na stół o wymiarach 180 cm. długości i 90 cm szerokości? Długość zwisu wynosi po 30cm.

(a)  

32.

Zamówiono obrusy okrągłe o średnicy 205cm. Do jakiej średnicy stołu ten obrus będzie pasował, przy założeniu, że ma zwisać po 15cm z każdej strony?

(a)  

33.

Serwetka kelnerska jest o wymiarach

a)

30x40

b)

40x40

c)

40x60

d)

50x50

34.

Czy do stołu gościa mogę zanieść sztućce w serwetce indywidualnego użycia?

a)

TAK

b)

NIE

35.

Jeżeli stół ma wymiar 80 x 120 cm to prawidłowa wielkość obrusa powinna wynosić

a)

150/200

b)

120/90

c)

NIE MA ZNACZENIA

d)

130/ 170

36.

Molton to inaczej

a)

FLANDA

b)

FLESTA

c)

FLENDA

d)

SET

37.

Nappe to inaczej

a)

SET

b)

MOLTON

c)

DEKORACYJNA ŚCIERKA

d)

OBRUS NAKRYWAJĄCY

38.

Place Mat określamy

a)

OBRUS

b)

SERWETKA POD NAKRYCIE

c)

SKIRTING

d)

SERWETKA INDYWIDUALNEGO UŻYTKU

39.

Ile serwetek indywidualnego użytku powinien posiadać restauracja , która organizuje imprezę na 200 osób

a)

250-260

b)

500-510

c)

200-210

d)

220- 230

40.

Długość części obrusa zwisającej poza kant stołu powinna wynosić

a)

20

b)

30

c)

15

d)

60

41.

Obrus powinien zwisać nad siedzisko krzesła minimum:

a)

2 cm

b)

5 cm

c)

7 cm

d)

10 cm

42.

Który obrus należy zaplanować do nakrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm?

a)

prostokątny o wymiarach 120 cm x 160 cm

b)

prostokątny o wymiarach 140 cm x 180 cm

c)

prostokątny o wymiarach 110 cm x 150 cm

d)

okrągły o średnic 180 cm

43.
a)

moltony

b)

skirtingi

c)

laufry

d)

napperony

44.

Serwetki płócienne ustawia się:

a)

na talerzu na zakąski

b)

na talerzy płaskim

c)

po prawej stronie nakrycia

d)

po lewej stronie nakrycia

45.

Podkładka pod obrus układana bezpośrednio na blacie stołu to:

a)

napperony

b)

molton

c)

skirtingi

d)

placemat

46.

Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?

a)

flanda

b)

napperon

c)

laufer

d)

skirting

47.

Bielizna stołowa, która chroni obrus przed zabrudzeniem to:

a)

molton,

b)

napperon

c)

skirting

d)

żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa

48.

Obrus powinien zwisać za kant stołu:

a)

5 cm

b)

10 cm

c)

25 cm

d)

35 cm

49.

Obrus powinien zwisać nad siedzisko krzesła minimum:

a)

2 cm

b)

5 cm

c)

7 cm

d)

10 cm

50.

Mała podłużna serweta służąca jako element dekoracyjny to

a)

laufr

b)

seta

c)

napperon

d)

obrus

51.

Kolor obrusa powinien współgrać z wystrojem wnętrza, wzorem stosowanej zastawy stołowej i charakterem uroczystości.

Kiedy stosuje się kolorowe obrusy ?

a)

na śniadaniach i podwieczorkach

b)

nie stosuje się kolorowych obrusów

c)

na przerwach kawowych

d)

na obiadach i kolacjach

52.

Wskaż kolejność nakrycia stołu bielizną stołową

a)

molton, napperon, skirting

b)

obrus stołowy, laufer, skirting

c)

molton, obrus stołowy, napperon

d)

napperon, obrus stołowy, skirting

53.

Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?

a)

flanda

b)

napperon

c)

laufer

d)

skirting

54.

Który obrus należy zaplanować do nakrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm?

a)

prostokątny o wymiarach 120 cm x 160 cm

b)

prostokątny o wymiarach 140 cm x 180 cm

c)

prostokątny o wymiarach 110 cm x 150 cm

d)

okrągły o średnic 180 cm

55.

Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?

a)

obrus stołowy

b)

laufer

c)

molton

d)

covers

56.

Kolor obrusa powinien współgrać z wystrojem wnętrza, wzorem stosowanej zastawy stołowej i charakterem uroczystości.

Kiedy stosuje się białe obrusy ?

a)

podczas uroczystych obiadów i kolacji

b)

podczas nieoficjalnych spotkań popołudniowych

c)

na śniadaniach i podwieczorkach

d)

w soboty i niedziele

57.

Jaka jest główna różnica pomiędzy "laufrem" a "napperonem" ?

a)

Nie ma żadnej różnicy

b)

Obydwa typy bielizny stołowej służą do ustawienia zastawy stołowej

c)

Na napperonach ustawia się tylko elementy dekoracji stołu (np. kwiaty, świece, lustra itp.)

d)

Na laufrach ustawia się tylko elementy dekoracji stołu (np. kwiaty, świece, lustra itp.)

58.
a)

moltony

b)

skirtingi

c)

laufry

d)

napperony

59.

Jakiego zestawu bielizny stołowej użyjesz do nakrycia stołu bufetowego:

a)

molton, skirting, obrus stołowy

b)

skirting, napperon, laufry

c)

molton, obrus stołowy, napperon

d)

molton, skirting, napperon

60.

Serwetki płócienne ustawia się:

a)

na talerzu na zakąski

b)

na talerzy płaskim

c)

po prawej stronie nakrycia

d)

po lewej stronie nakrycia

61.

Kolorowe obrusy nakrywa się przy

a)

śniadania i kolacje

b)

śniadania i podwieczorki

c)

kolacje i obiady

d)

obiady i śniadania

62.

W celu ochrony blatu stołu przed zarysowaniem należy położyć

a)

laufr

b)

satę

c)

obrus

d)

molton

63.

Który z punktów NIE opisuje funkcji moltonu?

a)

chroni kanty i rogi bielizny stołowej

b)

chroni blat stołu przed wysoka temperaturą

c)

tłumi odgłosy wykładanej zastawy stołowej

d)

chroni obrus przed poplamieniem

64.

Jeżeli blat kwadratowego stołu ma wymiar 80 x 80 cm, to obrus powinien mieć standardowo rozmiar

a)

110/110 cm

b)

100/100 cm

c)

80/80 cm

d)

140/140 cm

65.

Co jest przedstawione na obrazku?

a)

molton

b)

skirting

c)

laufer

d)

obrus bankietowy

66.

Białe obrusy nakrywa się przy:

a)

śniadaniach i kolacjach

b)

śniadaniach i podwieczorkach

c)

obiadach i kolacjach

d)

śniadaniach i obiadach

67.

dekoracyjne ułożenie serwety w wachlarz stojący możemy zastosować na

a)

śniadanie

b)

podwieczorek

c)

codzienny obiad

d)

kolację