Font size
WorksheetsTATA HIDANG
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Bowl termasuk ke dalam jenis peralatan ...
Baskom
Chinaware
Glassware
Silverware
Nama alat di samping ini adalah ...
Butter Spreader
Dessert knife
Ice cream spoon
Dessert spoon
Alat mana saja yang termasuk ke dalam Linen ...
B&B plate singkatan dari .....
Beverage and Butter
Bread and Beverage
Bread and Butter
Butter and Burning
Head waiter adalah jabatan pada bagian …..
Kitchen
Restaurant
Pantry
All in
Satu set menu makanan dan minuman dengan harga yang telah ditentukan, pengertian dari ....
A'la Carte
Table d'Hote
Buffet
Party
Water Goblet untuk menghidangkan
Teh
Kopi
Susu
Cokelat
Air Putih
Macam-macam peralatan tata hidang adalah
Silver Ware
Catleris Ware
Glass Ware
Assesoris
Semua Benar
Meja persediaan untuk meletakkan peralatan hidang adalah
Side Board
Meja Makan
Kursi Makan
Meja Dorong
Kursi Roda
Suatu Susunan menu dimana setiap makanan dicantumkan daftar makanan serta harga adalah
Set Menu
Menu Ala Carte
Menu Table Dhote
Menu Pesta
Menu Harian
Peralatan cuttlery berbahan dasar stainlessteel Restoran diantaranya sbb:
Platter, Plate,dinner knife, dinner fork
soup spoon, dessert fork, dessert spoon,tea spoon
cup n soucer, tea pot, ashtray
Bread & butter plate, bowl, fish knife, butter spryder
Semacam kain batik atau satin panjang yang digunakan menutupi sekelilinng atau setengah meja makan atau meja prasmanan sehingga tidak tampak kaki meja dari depan sehingga terlihat lebih rapi, menarik dan indah
skirting
buffet cloth
place mate
table cloth
Hidangan yang disajikan diatas dinner plate dengan ukuran porsinya lebih besar dari pada course sebelumnya yang terdiri dari lauk pauk hewani disertai kentang dan sayuran adalah jenis makanan....
Appetizer
Dessert
maincourse
Soup
daftar hidangan pada sebuah restoran disebut
makanan
menu
minuman
server
Merupakan kelompok alat?
Chinaware
Cutlery
Glassware
Linen
Merupakan Kelompok alat?
Chinaware
Cutlery
Glassware
Linen
Apa Perbedaan Mocktail dan Cocktail?
Moctail: Memakai bahan buah/soda/syrup
Cocktail: memakai bahan minuman alkohol
mocktail: Memakai bahan minuman alkohol
Cocktail: Memakai bahan Buah/soda/syrup
Le Menu, berarti...
daftar tamu
daftar bahan
daftar makanan
daftar harga
Hidangan yang disajikan setelah maincourse adalah
appatizer
dessert
teh
soup
Nasi Goreng, bubur ayam, buah-buahan merupak ciri hidangan breakfast...
American
Java
Indonesia
Continental
Cardinal Hat bentuk lipatan serbet
Fungsi Molton untuk
Pelapis
Hiasan
Peredam Suara
Pemanis
Pemanas
Meja persediaan untuk meletakkan peralatan hidang adalah
Side Board
Meja Makan
Kursi Makan
Meja Dorong
Kursi Roda
hidangan breakfast disajikan pukul...
06.00-09.00 AM
06.00-09.00 PM
03.00-04.00 PM
08.00-09.00 PM
Lunch adalah menu yang disajikan pada waktu...
siang hari
malam hari
sore hari
pagi hari
Dalam kerangka urutan course menu modern terdapat 3 course menu yaitu...
appetizer, main course, soup
soup, main course, dessert
appetizer, main course, dessert
cold appetizer, soup, dessert
susunan menu 5 course yaitu...
Cold appetizer, soup, hot appetizer, main course, dessert
Cold entree, soup, hot entree, main course, dessert
Cold appetizer, soup, hot entree, main course, savoury
Sweet dish, soup, main course, hot entree, dessert
Alat berikut merupakan sepasang alat makan yang digunakan untuk menyantap hidangan utama atau main course, disebut juga sebagai ...
dinner knife and fork
dessert knife and fork
fish knife and fork
soup spoon
fruit salad, Corn Soup, Lamb Cuttlet dan ice cream. menggunakan cutleries . . .
Dessert knife, dessert fork, soup spoon, Steak knife, dinner fork, dessert spoon
Dessert knife, dessert fork, soup spoon, fishknife, dinner fork, dessert spoon
Dessert knife, dessert fork, soup spoon, dinner knife, dinner fork, dessert spoon
Dessert knife, dessert fork, soup spoon, dinner knife, dinner fork, dessert fork
perabotan makan terbuat dari kayu, plastik, fiber yang berupa meja, kursi atau side board, termasuk dalam kategori perabotan ....
Chinaware
Glassware
Silverware
Furniture
