NEW
Font size
WorksheetsPrakarya Setengah Jadi Kelas 8
Total questions: 50
Worksheet time: 50mins
Berikut ini yang benar mengenai pengertian pengolahan adalah...
suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan pangan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan
suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan pangan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan
suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan yang dapat diawetkan melalui pengawetan secara kimia, fisika, maupun mikrobiologi
Berikut ini yang termasuk ke dalam contoh serealia adalah...
Perhatikan bahan pangan berikut!
1. Ubi
2. Padi
3. Jagung
4. Singkong
5. Gandum
6. Kentang
Dari bahan pangan tersebut yang termasuk ke dalam umbi ditunjukkan oleh nomor...
1, 2, dan 3
1, 3, dan 4
1, 4, dan 5
1, 4, dan 6
Berikut ini yang bukan merupakan hasil olahan bahan pangan dari serealia adalah...
bubur
ketupat
sup singkong
sup jagung
Gambar tersebut termasuk contoh dari jenis olahan bahan pangan setengah jadi dalam bentuk...
pipih tebal atau tipis
butiran beras
butiran halus serealia
butiran halus umbi
Gambar tersebut termasuk contoh dari jenis olahan bahan pangan setengah jadi dalam bentuk...
pipih tebal atau tipis
butiran beras
butiran halus serealia
butiran halus umbi
Gambar tersebut termasuk contoh dari jenis olahan bahan pangan setengah jadi dalam bentuk...
pipih tebal atau tipis
butiran beras
butiran halus serealia
butiran halus umbi
Perhatikan jenis olahan pangan setengah jadi berikut!
1. Oat
2. Beras
3. Tepung Beras
4. Beras Jagung
5. Tepung Jagung
Dari jenis olahan pangan setengah jadi tersebut yang termasuk olahan pangan setengah jadi bentuk butiran beras ditunjukkan oleh nomor...
1, 2, dan 3
1, 2, dan 4
2, 3, dan 4
3, 4, dan 5
Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia yang tidak dapat dipandang sebelah mata manfaatnya. Diantara fungsi makanan yang sudah kalian pelajari di kelas, berikut beberapa fungsi makanan, kecuali...
Sebagai asupan untuk proses pertumbuhan
Mengganti sel-sel yang rusak
Persediaan energi
Kuat menghadapi kenyataan
Krupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis dan dikeringkan. pengerinan adonan bahan tersebut umumnya menggunakan.........
oven
seterika
sinar matahari
di bakar
Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk tebal atau tipis yang berasal dari umbi adalah....
kerupuk gendar
keripik tempe
kripik singkong
rengginang
Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut adalah...
kacang kukus
bakpia
rengginang
kue bolu
Dibawah ini pengertian dari pengolahan bahan setengah jadi yang benar adalah....
bahan baku yang segar
pengolahan makanan tidak higienis
bahan mentah yang melalui proses pengawetan
pengolan hasil samping makanan
kacang kedelai goreng dan nasi jagung merupakan jenis olahan bahan pangan setengah jadi dengan bentuk....
bentuk butiran besar
bentuk butiran halus
bentuk pipih tebal
bentuk pipih tipis
Berdasarkan tabel, bahan pangan setengah jadi ditunjukkan oleh nomor . . . .
A. (1) dan (2)
B. (1) dan (3)
C. (2) dan (3)
D. (3) dan (4)
A
B
C
D
Perhatikan makanan-makanan berikut ini:
a. Beras Instan
b. Tepung tapioka
c. Jagung pipil
d. Emping melinjo
e. Pasta
f. Kerupuk tette
Yang merupakan produk olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar ditunjukkan oleh nomor .....
a, c, dan d
a, c, dan e
b, c, dan d
b e dan f
Perhatikan makanan-makan berikut ini :
1. Opor ayam
2. Gulai kambing
3. Puding
4. Tumis kangkung
5. Bolu
6. Pepes tahu
Makanan di atas yang dibuat dengan teknik mengukus ditunjukkan oleh nomor...
3, 5 dan 6
1, 3 dan 5
3, 4 dan 5
2, 5, dan 6
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari...
Nasi, apel, tape, kangkung
Rujak, es buah, rujak uleg, asinan
Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat
Beras, jagung, gandum, roti, mie, macaroni, bihun, kentang, singkong, ubi, talas, umbi
Bagi manusia Protein dapat diperoleh dari …
Daging, ayam, kelinci, telur, ikan, udang, susu, serta kacang-kacangan
Sayuran, buah-buahan, umbi-umbian, susu, telor dan seralia
Sayuran, udang, buah-buahan, umbi-umbian, dan seralia
Sayuran, buah-buahan, umbi-umbian, dan seralia
Olahan pangan setengah jadi disebut juga dengan ....
produk pangan primer
produk pangan sekunder
produk pangan tersier
produk pangan setengah matang
Perhatikan hal berikut !
(1) kombinasi warna
(2) kealamian bahan
(3) bentuk, tekstur dan kekentalan
(4) rasa dan suhu
(5) ketepatan waktu
(6) alat saji makanan
(7) hiasan atau garnis
(8) penyajian
Hal-hal yang harus diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan ditunjukkan oleh nomor .....
(1) (2) (3) (4) (5) (8)
(1) (3) (4) (6) (7) (8)
(1) (3) (5) (6) (7) (8)
(1) (2) (4) (6) (7) (8)
Berikut ini yang merupakan Produk Olahan bahan pangan setengah jadi berbahan singkong adalah ....
Tiwul
Tepung Maizena
Kerupuk Gendar
Oncom
Perhatikan hasil olahan setengah jadi berikut :
(1) Kerupuk Gendar
(2) Tepung Terigu
(3) Tepung Maizenna
(4) Jagung Pipil
(5) Rengginang
Berdasarkan produk di atas, yang merupakan produk setengah jadi dari bahan jagung adalah ....
1 dan 2
2 dan 3
3 dan 4
4 dan 5
Berikut ini yang merupakan pengawetan secara Biologi adalah ....
Pengasapan
Pengeringan
Fermentasi
Penggunaan Bahan Tambahan Makanan (BTM)
Suatu cara untuk menyuguhkan makanan disebut .....
pengolahan makanan
penyajian makanan
pengemasan makanan
persiapan makanan
Rengginan adalah olahan pangan setengah jadi yang terbuat dari...
beras ketan
jagung
singkong
ganddum
Kentang beku termasuk contoh olahan setengah jadi yang berasal dari ....
umbi-umbian
kacang-kacangan
serelia
beras ketan
Tempe termasuk olahan pangan setengah jadi dari bahan ....
kacang-kacangan
umbi-umbian
serelia
beras
Berikut ini yang tidak termasuk olahan setengah jadi dari beras adalah ...
Berikut ini yang termasuk keuntungan olahan pangan setengah jadi adalah ...
Menambah biaya penyimpanan makanan
Makanan tidak dapat dikemas menjadi lebih ringkas
Dapat dijadikan bahan baku yang fleksibel untuk olahan makanan lanjutan
Makanan akan tahan lama dan tidak kuat di cuaca dingin ataupun panas
Salah satu manfaat olahan pangan setengah jadi adalah ...
Bentuk olahan setengah jadi lebih monoton
Dapat digunakan untuk mengurangi gizi pada makanan
Memiliki waktu simpan makanan yang lebih singkat
Memiliki waktu simpan makanan yang lebih panjang
Dibawah ini yang bukan termasuk bahan pangan olahan setengah jadi adalah ...
Berikut merupakan olahan pangan setengah jadi yang dilakukan dengan proses pengawetan ...
Blanching
Pasteurisasi
Freezing
Sterilisasi
Proses pengawetan yang dilakukan pada kaleng sarden adalah ...
Sterilisasi
Blanching
Pasteurisasi
Bleaching
Proses pengawetan secara pasteurisasi dapat digunakan untuk olahan ...
Berikut merupakan hasil olahan setengah jadi yang dalam proses pembersihan bahannya menggunakan proses ...
Sterilisasi
Pasteurisasi
Blanching
Bleaching
Kerupuk udang merupakan hasil olahan pangan setengah jadi yang menggunakan metode pengawetan ...
Pendinginan
Pemanasan
Pembasahan
Pengeringan
Hasil olahan makanan yang dibuat menggunakan proses peragian adalah ...
Berikut merupakan olahan makanan yang diawetkan dengan bahan alami yaitu ...
Garam
Gula pasir
Cabai
Cuka
Gula pasir dapat dijadikan pengawet alami untuk olahan ...
Dibawah ini merupakan bumbu dapur yang dapat dijadikan bahan umtuk memarinasi bahan pangan nabati, kecuali ...
Bawang putih
Kluwak
Kunyit
Cuka
Berikut yang merupakan bahan tambahan (intetis) untuk pengawet makanan adalah ...
Gula
Garam
Zat Pewarna
Cuka
Berikut yang merupakan fungsi pendinginan pada makanan adalah ...
Mempercepat pertumbuhan mikroorganisme
Menghambat pertumbuhan mikroorganisme
Membunuh pertumbuhan mikroorganisme
Membantu pertumbuhan mikroorganisme
Cara mengolah beras sebagai bahan pangan serealia menjadi nasi adalah dengan cara ....
dikukus, ditim, diliwet
dikukus, digoreng, direbus
direbus, diaru, di rice cooker
diliwet, diaru, dikukus
Suatu cara untuk menyuguhkan makanan disebut .....
pengolahan makanan
penyajian makanan
pengemasan makanan
persiapan makanan
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....
tepung maizena
tepung tapioka
bihun
jagung pipil
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama
Baking
Steaming
Boilling
Braising
Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan wadah penyajian, estetikannya dan kesehatannya merupakan tahap ...
perencanaan
penyajian/pengemasan
pelaksanaan/pembuatan
evaluasi
“Sinta akan membuat Onde-Onde Ubi Bugis. Di rumahnya tersedia tepung ubi ungu, tepung ketan, garam, kelapa, gula merah, bawang putih, cabai, bawang merah. Onde onde ini diolah dengan cara direbus dan disajikan dengan parutan kelapa (ampas). Setelah selesai membuat onde-onde, Sinta menyicipi hasil masakannya untuk memastikan rasa onde-onde.”
Berdasarkan narasi di atas, alat yang digunakan untuk membuat onde-onde bugis adalah . . . .
Panci untuk merebus onde-onde
Wajan untuk menggoreng onde-onde
Blender untuk menghaluskan kelapa
Pisau untuk mengiris cabai
Fungsi alat ini untuk....
menggoreng
memanggang
mengukus
menumis
