WorksheetsFood & Beverage Service
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Berikut yang merupakan gabungan kemampuan seseorang dengan profesional dan kompeten adalah ...
Honesty - loyality - smart
Attitude - motivation - intelligent
Skill - knowledge - attitude
Loyality - obey - punctuality
Pramusaji harus dapat bekerja sama dalam tim, berpikiran terbuka, serta mampu menjalin komunikasi sesama karyawan hotel termasuk dalam kepribadian ...
Fleksibel
Bekerja sama
teliti
terorganisir
Berikut yang bukan merupakan sikap pramusaji saat menerima komplain dari tamu adalah ...
Meminta maaf
membicarakan komplain tamu kepada rekan kerja
laporkan ke pemimpin
segera perbaiki/lengkapi jika menjadi tanggung jawab
Berikut kata yang tidak harus diucapkan oleh seorang pramusaji adalah ...
Excuse me
Please
I don't know
May I help you ?
Berikut yang merupakan gestur saat bertugas di restoran adalah ...
Simpan telepak tangan dalam saku celana
Selalu bersandar di dinding/meja
Berdiri sempurna dengan sedikit membungkuk saat di dekat tamu
Berjalan tergesa-gesa
Berikut hal-hal yanng tidak dilakukan pramusaji saat berbicara dengan tamu adalah ...
Selalu tersenyum saat berbicara dengan tamu
Jangan pernah mengatakan "saya tidak tahu". informasikan kepada tamu bahwa anda akan menemukannya dan memastikan bahwa tamu mendapatkan informasi yang akurat
Jaga jarak satu kaki dari tamu saat mengambil pesanan
Berikan perhatian kepada tamu saat tamu membutuhkan bantuan dan berikan solusi untuk setiap keluhan tamu
Berikut yang bukan merupakan etika saat melakukan percakapan melalui telepon adalah ...
HIndari berteriak selama melakukan panggilan telepon
Hindari melakukan percakapan panjang melalui telepon saat tamu sedang menunggu
Hindari menerima panggilan pribadi saat sedang bekerja
Berteriak saat berbicara menggunakan telepon
Hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang dihidangkan pada waktu lunch / dinner adalah ...
Main course
Dessert
Appetizer
Fetuccini
Berikut kain khusus yang digunakan pada proses crumbing down adalah ...
Glass towel
Dust towel
Side towel
Arm towel
Gelas yang berfungsi untuk menyajikan air putih (mineral water) adalah ...
Water tank
High ball glass
Water goblet
Brandy snifer glass
Untuk menunjukkan nomor meja sehingga memudahkan tamu mencari tempat ataupun waiter dalam pelayanan disebut ...
Table of room
Table cloth
Table number
Candle set
yang digunakan untuk membawa makanan dan minuman ke tamu dan membawa peralatan makan dan gelas kotor adalah ...
Bill tray
Ashtray
oval tray
Gueridon
Gambar disamping merupakan bagian dari jenis tray yang bernama ...
Gueridon
Bread basket
Ashtray
Rechaud
fungsi dari table accesories salah satunya untuk menghias meja, yang bernama ...
Table number
Flower vase
Candle set
Salt & Pepper shaker
suatu alat yang terbuat dari kain katun atau damask yang digunakan pada saat makan adalah ...
Guest room
Guest napkin
Multon
Buffet cloth
