NEW
Font size
WorksheetsАрдақ Жасұланқызы
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
кондитер өндірісінде қолданылатын негізгі шикізаттар
ұн, қан, какао
май, мак, әртүрлі орехтар
жұмыртқа, май, қан,
ұн, тағамдық қоспалар, май
ұнның қышқылдылығын анықтайтын әдіс
титерлеу
иіскеу
шайнау
арнайы машиналарда
печенье түрлері
қантты, қатты, сдобалық
қантты, үгілмелі, созылмалы
созылмалы, қантты, сдобалық
үгілмелі, майсыз, сдобалық
меланж дегеніміз не?
кетірілген жұмыртқа
тоңазытылған жұмыртқа
сұйық жұмыртқа
сары жұмыртқа
ұнның ылғалдылығы қанша
25%
30%
10%
15%
Ұнды кондитер өнімдерінің таңбалық пішіндері қаншаға бөлінеді?
5
3
4
2
хош иістендіргіштер түрлері
табиғи, жасанды, қарпайым
қарапайым, химиялық, табиғи
табиғи, табиғиға ұқсас, жасанды
жасанды, қарапайым, химиялық
пеш түрлері қайсысы жатады?
конвекциялық
дәстүрлі
қарапайым
айналмалы
қағаздың қалыңдығы
0,4-0,6мм
0,3-0,5мм
0,5-0,7мм
0,4-0,5мм
кондитерлік тоңазытқыш шкафтар дизайны бойынша қаншаға бөлінеді?
2 түрге
3 түрге
6 түрге
4 түрге
