NEW
Font size
WorksheetsTCM CLEANING & SANITATION
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Always display a ___to warn the customer and employees of a wet floor.
Sentiasa paparkan ___untuk memberi amaran kepada pelanggan dan pekerja tentang lantai yang basah.
Floor bucket
Baldi lantai
Rope
Tali
Wet floor sign
Tanda lantai basah
Mop
All cleaning chemicals should be stored ___ inches off the floor and away from foods and suppliers.
Semua bahan kimia pembersih hendaklah disimpan ___ inci dari lantai dan jauh dari makanan dan pembekal.
5
6
7
8
What does O.C.U. stands for ?
Apakah maksud O.C.U. bermaksud ?
Only Clean Up
Hanya Bersihkan
Outer Clean Up
Pembersihan Luar Angkasa
Outside Clean Up
Pembersihan Luar
Occupancy
Penghunian
How do you properly set-up the 3 compartment sink ?
Bagaimanakah anda menyediakan sinki 3 petak dengan betul?
Sanitize / Rinse / Wash
Sanitize / Bilas / Basuh
Wash / Rinse / Air Dry
Basuh / Bilas / Keringkan Udara
Wash / Rinse / Sanitize / Air Dry
Basuh / Bilas / Sanitize / Keringkan Udara
Wash / Rinse / Sanitize
Basuh / Bilas / Sanitize
When you should clean the lobby ?
Bilakah anda perlu membersihkan lobi?
Every hour
Setiap jam
End of Day
Penghujung Hari
As often as needed
Sekerap yang diperlukan
During peak period
Semasa tempoh puncak
When mopping the floor, always use the ___method.
Semasa mengemop lantai, sentiasa gunakan kaedah ___.
Figure 9
Rajah 9
Figure 8
Rajah 8
Side to side
Sisi ke sisi
Front and back
Depan dan belakang
Your restaurant sanitizer solution should be ___parts per million.
Penyelesaian sanitizer restoran anda hendaklah ___parts per million.
0 ppm
50 ppm
100 ppm
200 ppm
Which of the below is NOT the standards for cleaning and sanitation ?
Yang manakah di bawah BUKAN piawaian untuk pembersihan dan sanitasi?
Use proper sanitizer concentration based on chemical specifications
Gunakan kepekatan sanitizer yang betul berdasarkan spesifikasi kimia
Keep towels and mops clean and in good condition
Pastikan tuala dan mop bersih dan dalam keadaan baik
Use sponges, steel wool or bleach in the cleaning process.
Gunakan span, bulu keluli atau peluntur dalam proses pembersihan.
Always use Wet Floor sign when mopping floors
Sentiasa gunakan papan tanda Lantai Basah semasa mengemop lantai
Employees must be instructed on safe chemical use and safety instructions. This information can be found in the M.S.D.S. manual which stand for ___
Pekerja mesti diarahkan tentang penggunaan bahan kimia yang selamat dan arahan keselamatan. Maklumat ini boleh didapati dalam M.S.D.S. manual yang bermaksud ___
Material Security Data Sheet
Helaian Data Keselamatan Bahan
Maintenance Safety Data Sheet
Lembaran Data Keselamatan Penyelenggaraan
Material Safe Data Sheet
Helaian Data Selamat Bahan
Maintenance Supplier Data Sheet
Helaian Data Pembekal Penyelenggaraan
Items placed in the sanitizer sink must soak at least __minute(s).
Barangan yang diletakkan di dalam sinki sanitizer mesti direndam sekurang-kurangnya __minit.
1
2
3
4
Wash water should be between
Air basuh hendaklah berada di antara
110 F - 120 F
120 F - 130 F
100 F - 110 F
90 F - 100 F
Rinse water should be between
Air bilas hendaklah antara
110 F - 120 F
120 F - 130 F
100 F - 110 F
90 F - 100 F
Sanitizer water should be between
Air sanitizer sepatutnya berada di antara
100 F
75 F
50 F
50 F - 70 F
After sanitize, all items should be
Selepas sanitasi, semua item harus
Dried with a clean cloth
Keringkan dengan kain bersih
Dried with a paper towel
Keringkan dengan tuala kertas
Allowed to air dry
Dibenarkan kering di udara
All of the above
Semua di atas
Wash the dirtiest items first and save the cleanest for last.
Basuh barang yang paling kotor dahulu dan simpan yang bersih untuk terakhir.
True
Betul
False
Salah
The cleanliness of our restroom reflects the cleanliness of the entire restaurant.
Kebersihan tandas kami mencerminkan kebersihan keseluruhan restoran.
True
Betul
False
Salah
What chemical does your restaurant use to clean outside windows ?
Apakah bahan kimia yang digunakan oleh restoran anda untuk membersihkan tingkap luar?
Multi Purpose Cleaner
Sanitizer
Floor Cleaner
Titan Degreaser
What chemical does your restaurant use to clean the tables ?
Apakah bahan kimia yang digunakan oleh restoran anda untuk membersihkan meja?
Multi Purpose Cleaner
Titan Degreaser
Floor Cleaner
Miracle Powder
How much hot water needed for 2 pump of Floor Cleaner Solution ?
Berapa banyak air panas yang diperlukan untuk 2 pam Penyelesaian Pembersih Lantai?
8 liters
16 liters
10 liters
20 liters
Never use cleaning products near the food products.
Jangan sekali-kali menggunakan produk pembersih berhampiran produk makanan.
True
Betul
False
Salah
