NEW
Font size
Worksheetsтест по оборудованию
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
Указать, по какому признаку классифицируются машины и механизмы, используемые на предприятиях общественного питания:
По назначению обрабатываемого продукта.
По виду обрабатываемого продукта.
Какие неосновные материалы используются для изготовления машин для предприятий общественного питания?
Сталь.
Чугун.
Алюминий.
Медь.
Назовите основные части и детали машин на предприятиях общественного питания:
Передаточный механизм.
Основа.
Станина.
Назовите способы механических передач :
Валиковая передача.
Зубчатая передача.
Передаточная передача.
Для чего соединяют обмотку электродвигателя «звездой» или «треугольником»?
Если напряжение в сети 220В соединяют «треугольником»
.Если напряжение в сети 380В соединяют «звездой».
Если напряжение в сети превышает 380В , то соединяют обмотку электродвигателя или «звездой» или «треугольником».
Почему нельзя допускать перегрузку и недогрузку машин на предприятиях общественного питания?
.Если уровень продуктов ( жидкости) окажется ниже или выше допустимого, то реле защиты разомкнёт электрическую цепь питания.
.Из-за недостаточного нагрева тенов.
Какая техническая документация выдаётся на каждую машину:
.Эксплуатационная документация.
Паспорт.
.Формуляр.
.Назовите аппараты включения элетрооборудования:
Пакетные переключатели.
Рубильники.
Кнопочные переключатели.
Назовите аппараты защиты электрооборудования :
.Автоматические переключатели.
Плакие предохранители.
Тепловые реле защиты.
Какую поверхность имеет рабочая поверхность картофелечистительной машины
покрытую съемными абразивными сегментами;
гладкую;
покрытую несъемными сегментами.
Назовите рабочие органы мясорубки.
рабочий вал с лопастями;
шнек;
подрезная.
Что является нагревательными элементами в пищеварочном котле:
тены;
пароводяная рубашка;
манометр.
Дайте объяснение калибровки картофеля для очистительной машины:
для большей загрузки в рабочую камеру;
для равномерной очистки;
для быстрой загрузки.
Указать, как крепятся сменные исполнительные механизмы к универсальному приводу машин, на предприятиях общественного питания?
На редуктор с помощью эксцентриковых винтовых зажимов к горловине привода.
На станину с помощью специальных зажимов фиксирующих положение сменного механизма.
