wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Вуглеводи

Total questions: 68

Worksheet time: 34mins

Name
Class
Date
1.

Органічні сполуки із загальною формулою Сn (Н2 О)m мають назву:

a)

білки

b)

жири

c)

нуклеїнові кислоти

d)

вуглеводи

2.

До полісахаридів належать:

a)

крохмаль

b)

глікоген

c)

хітин

d)

глюкоза

3.

До моносахаридів належать:

a)

крохмаль

b)

фруктоза

c)

глікоген

d)

глюкоза

4.

Вкажіть полісахарид, що утворює покриви членистоногих та клітинні стінки грибів?

a)

глюкоза

b)

гліколіпіди і глікопротеїди

c)

муреїн

d)

хітин

5.

Який полісахарид входить до складу клітинної стінки рослин

a)

хітин

b)

глікоген

c)

целюлоза

d)

крохмаль

6.

Функції вуглеводів у біологічних системах

a)

транспортна

b)

резервна

c)

структурна

d)

енергетична

7.

До дисахаридів належать:

a)

глюкоза

b)

мальтоза

c)

дезоксирибоза

d)

сахароза

e)

лактоза

8.

До складу вуглеводів входять атоми:

a)

Нітроген

b)

Оксиген

c)

Гідроген

d)

Карбон

9.

Ці вуглеводи майже не розчинні у воді та не мають солодкого смаку:

a)

моносахариди

b)

дисахариди

c)

полісахариди

10.

Високомолекулярні органічні сполуки - це:

a)

мономери

b)

полімери

c)

олігомери

d)

димери

11.

У кондитерських виробах найчастіше використовується дисахарид:

a)

лактоза

b)

глюкоза

c)

фруктоза

d)

сахароза

e)

мальтоза

12.

Полісахаридом НЕ є:

a)

крохмаль

b)

хітин

c)

целюлоза

d)

мальтоза

e)

пектин

13.

Добре розчинна сполука, солодка на смак:

a)

крохмаль

b)

глікоген

c)

целюлоза

d)

глюкоза

14.

Серед дисахаридів найширше використовуваним людиною є вуглевод сахароза. А із яким дисахаридом людина знайомиться найперше після народження:

a)

Лактозою.

b)

Сахарозою

c)

Мальтозою

d)

Глюкозою

15.

Укажіть групу вуглеводів, до яких відноситься глюкоза.

a)

моносахариди

b)

трисахариди

c)

дисахариди

d)

полісахариди

16.

Сахароза має молекулярну формулу:

a)

С2Н4О2

b)

С6Н10О5

c)

С12Н22О11

d)

С6Н12О6

17.

Знайдіть зайву речовину:

a)

глюкоза

b)

крохмаль

c)

гліцерин

d)

звичайний цукор

18.

Яка з вказаних речовин відноситься до вуглеводів?

a)

желатин

b)

оцет

c)

етанол

d)

крохмаль

19.

Укажіть назву вуглеводу, що є твердою волокнистою речовиною:

a)

крохмаль

b)

целюлоза

c)

глюкоза

d)

сахароза

20.

Крохмаль і целюлоза належить до:

a)

моносахаридів

b)

полісахаридів

c)

дисахаридів

d)

вищих карбонових кислот

21.

Фізичні властивості крохмалю

a)

має запах і смак

b)

немає запаху і смаку

c)

не розчиняється у холодній воді

d)

розчиняється у холодній воді

22.

Під час розчинення крохмалю у гарячій воді утворюється:

a)

суспензія

b)

істинний розчин

c)

осад

d)

колоїдний розчин - клейстер

23.

За допомогою якого реактиву можна визначити глюкозу?

a)

купрум (ІІ) гідроксид

b)

купрум (ІІ) сульфат

c)

натрій гідроксид

d)

спиртовий розчин йоду

24.

Яке забарвлення дає крохмаль з розчином йоду ?

a)

червоне

b)

темно-синє

c)

жовте

d)

фіолетове

25.

Назвіть речовини, що утворюються внаслідок гідролізу сахарози:

a)

глюкоза

b)

фруктоза

c)

крохмаль

d)

целюлоза

26.

Які функціональні групи характерні для вуглеводів?

a)

карбоксильна та аміногрупа

b)

карбоксильна та гідроксильна

c)

гідроксильна та карбонільна група

d)

карбонільна та аміногрупа

27.

Які з перечислених вуглеводів не володіють властивостями відновника?

a)

глюкоза

b)

мальтоза

c)

лактоза

d)

сахароза

28.

За хімічними властивостями вуглеводи є:

a)

багатоосновними кислотами

b)

багатоатомними альдегідоспиртами

c)

багатоатомними альдегідоспиртами та кетоспиртами

d)

багатоатомними спиртами

29.

В організмі людини та тварин роль резервного полісахариду відіграє:

a)

крохмаль

b)

гепарин

c)

целюлоза

d)

глікоген

30.

Відомо, що деякі вуглеводи не перетравлюються в ШКТ організму людини. Виберіть такий вуглевод

a)

целюлоза

b)

крохмаль

c)

сахароза

d)

глікоген

31.

Вуглеводи - це...

a)

складні оксигеновмісні органічні сполуки, які складаються з елементів Карбону, Гідрогену і Оксигену

b)

складні оксигеновмісні органічні сполуки, які складаються з елементів Карбону, Нітрогену і Оксигену

c)

складні оксигеновмісні органічні сполуки, які складаються з елементів Карбону, Гідрогену і Фосфору

d)

складні оксигеновмісні органічні сполуки, які складаються з елементів Карбону і Гідрогену

32.

Оберіть формулу і іншу назву глюкози

a)

С6Н12О6

b)

виноградний цукор

c)

буряковий цукор

d)

С6Н22О11

33.

Реакція утворення крохмалю чи целюлози називається...

a)

реакцією поліконденсації

b)

реакцією гідрування

c)

реакцією гідратації

d)

реакцією конденсації

34.

Фізичні властивості ЯКОЇ речовини описані: "Білий, несолодкий порошок, який набухає у гарячій воді, утворюючи клейстер"

a)

глюкоза

b)

фруктоза

c)

целюлоза

d)

крохмаль

35.

Оберіть рівняння реакції утворення органічних речовин з правильно розставленими коефіцієнтами

a)

6 СО2 + 6 Н2О = С6Н12О6 + 6 О2

b)

6 СО2 + 3 Н2О = С6Н12О6 + 3 О2

c)

6 СО2 + 6 Н2О = С6Н12О6 + 12 О2

d)

6 СО2 + 12 Н2О = С6Н12О6 + О2

36.

Як називається дана функціональна група?

a)

альдегідна

b)

кетонна

c)

гідроксильна

d)

карбоксильна

37.

Сахароза - це дисахарид, який складається із залишків...

a)

глюкози

b)

фруктози

c)

лактози

d)

галактози

38.

Реакція срібного дзеркала властива для

a)

глюкози

b)

метаналю

c)

фруктози

d)

крохмалю

e)

цукрози

39.

При гідролізу цукрози утворюється

a)

фруктоза

b)

глюкоза

c)

мальтоза

d)

крохмаль

e)

рибоза

40.

маємо речовини: лимонна кислота, розчин глюкози, крохмаль. Яким реактивом можна визначити лимонну кислоту

a)

лакмусом

b)

спиртовим розчином йоду

c)

свіжеосадженим осадом купрум(ІІ) гідроксиду

d)

кисень

e)

фенолфталеїн

41.

На який вуглевод багаті печінка і м,язи тварин?

a)

целюлоза

b)

хітин

c)

глікоген

d)

інулін

42.

Укажіть природну сировину для добування крохмалю:

a)

деревина

b)

цукровий буряк

c)

картопля

d)

цукрова тростина

43.

Наявність крохмалю можна визначити за допомогою розчину:

a)

сульфатної кислоти

b)

йоду

c)

брому

d)

купруму (ІІ) сульфату

44.

Який моносахарид використовують в лікувальному харчуванні хворих на цукровий діабет?

a)

глюкоза

b)

фруктоза

c)

сахароза

d)

лактоза

45.

Вкажіть полісахарид червоних водоростей, який використовують в мікробіології та кондитерській промисловості:

a)

клітковина

b)

агар-агар

c)

крохмаль

d)

пектин

46.

Укажіть, яку функцію НЕ виконують вуглеводи:

a)

енергетичну

b)

запасаючу

c)

сигнальну

d)

структурну

47.

Оберіть правильне твердження щодо полісахаридів

a)

високомолекулярні сполуки, що складаються із залишків 20 амінокислот

b)

у процесі гідролізу утворюють дві молекули моносахаридів

c)

не вступають у реакцію гідролізу

d)

складаються із залишків сотень тисяч моносахаридів

48.

Укажіть процес, унаслідок якого в рослинах утворюється крохмаль

a)

бродіння

b)

гідратація

c)

фотосинтез

d)

кристалізація

49.

Функціональні групи в молекулі глюкози:

a)

Гідрооксидні і аміногрупа

b)

Карбонільна і аміногрупа

c)

Гідрооксидні і карбонільна

d)

Гідрооксидні і кетоногрупа

50.

Якісна реакція на глюкозу:

a)

Взаємодія з спиртовим розчином йоду

b)

Взаємодія з сульфатною кислотою

c)

Реакція "срібного дзеркала"

d)

Взаємодія з нітратною кислотою

51.

При взаємодії розчину глюкози з купрум(II)гідроксидом (Cu(OH)2) спостерігається:

a)

яскраво-синій розчин

b)

яскраво-синій розчин, при нагріванні якого випадає помаранчевий осад

c)

виділення газу

d)

на стінках пробірки утворюється срібний наліт

52.

Установіть послідовність хімічних формул речовин у ланцюжку перетворень дисахариду на алкен: 1) C2H6O; 2) С2Н4; 3) С6Н12О6; 4) С12Н22О11:

a)

4,2,3,1

b)

4, 3,1,2

c)

1,2,3,4

d)

4,1,3,2

e)

3,4,1,2

53.

Позначте речовину, яку використовують для доведення глюкози як багатоатомного спирту:

a)

натрій гідроксид

b)

купрум(ІІ) гідроксид

c)

купрум(ІІ) сульфат

d)

аргентум (І) оксид

54.

Укажіть групу речовин, які належать до вуглеводів

a)

СН3ОН, С12Н22О11, (С6Н10О5)n

b)

С12Н22О11, С2Н4О2, (С6Н10О5)n

c)

С2Н6, С2Н6О, С2Н4

d)

С6Н12О6, С12Н22О11, (С6Н10О5)n

55.

Щоб розпізнати крохмаль, глюкозу і гліцерол необхідно взяти такий набір реактивів

a)

СuSO4, І2, індикатор

b)

CuSO4, NaOH, І2

c)

AgNO3, KІ, Cu2O

d)

Ag2O, CuO, індикатор

56.

З яких речовин глюкоза синтезується в природі

a)

вуглекислого газу й води

b)

чадного газу й водню

c)

піску й води

d)

вуглецю й водню

57.

Який полісахарид виконує структурну функцію у зображеного організму

a)

глікоген

b)

целюлоза

c)

хітин

d)

крохмаль

58.

Реакція

С6Н12О6 → 2С2Н5ОН + 2СО2 називається:

a)

маслянокислого бродіння

b)

молочнокислого бродіння

c)

спиртового бродіння

d)

фотосинтезу

59.

Вкажіть реакцію фотосинтезу:

a)

C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2

b)

C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O

c)

6CO2 + 6H2O = C6H12O6 + 6O2

d)

(C6H10O5)n + nH2O = C6H12O6

60.

Вкажіть спільну властивість для жирів і вуглеводів:

a)

гідрування

b)

гідроліз

c)

приєднання

d)

заміщення

61.

Як альдегід глюкоза реагує з:

a)

купрум (І) оксидом

b)

купрум (ІІ) оксидом

c)

бромною водою

d)

аргентум (І) оксидом

62.

Глюкоза проявляє властивості:

a)

багатоатомних спиртів і альдегідів

b)

карбонових кислот і спиртів

c)

естерів і альдегідів

d)

багатоатомних спиртів і аренів

63.

В результаті відновлення глюкози утворюється :

a)

спирт сорбіт

b)

вуглекислий газ і вода

c)

глюконова кислота

d)

гексанова кислота

64.

У результаті гідролізу 0,5 моль сахарози утворюється

a)

1 моль глюкози

b)

0, 5 моль глюкози

c)

0,5 моль фруктози

d)

1 моль фруктози

65.

Яким реактивом визначити крохмальний клейстер у фальсифікаті меду, аби з`явився синій колір?

a)

Розчин йоду

b)

Розчин Міді гідроксиду

c)

метилоранж

d)

фенолфталеін

66.

Назви багатьох речовин цього класу закінчуються на "оза".

a)

вуглеводи

b)

ліпіди

c)

білки

67.

Вкажіть назву речовини, яка не є полісахаридом:

a)

целюлоза

b)

крохмаль

c)

інсулін

d)

хітин

68.

Виберіть ряд, який правильно вказує на види вуглеводів.

a)

моносахариди, дисахариди, сахароза

b)

моносахариди, полісахариди, фруктоза

c)

моносахариди, дисахариди, целюлоза

d)

моносахариди, дисахариди, крохмаль

e)

моносахариди, дисахариди, полісахариди

Similar Resources on Wayground

Азот және оның қосылыстары

73 questions

Азот және оның қосылыстары

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Қазақстан тарихы бойынша тест 155\220

65 questions

Қазақстан тарихы бойынша тест 155\220

quiz

Worksheet

•

10th Grade