Font size
WorksheetsSAINS TAHUN 6 PENGAWETAN MAKANAN
Total questions: 36
Worksheet time: 18mins
Apakah punca kerosakan makanan?
Tamat tarikh
Tindakan bakteria
Berkulat
Berbau busuk
Apakah ciri-ciri yang menunjukkan makanan ini sudah rosak?
bertompok kehitaman
berubah tekstur
berketul-ketul
berbau busuk
Antara berikut, manakah ciri yang menunjukkan kerosakan makanan ini?
bertukar warna
berketul-ketul
berkulat
berubah teksture
Antara berikut, manakah yang BENAR tentang pengawetan makanan?
proses yang mempercepatkan proses hidup mikroorganisma
proses untuk melambatkan poses hidup mikroorganisma
makanan akan menjadi tahan lebih lama
makanan akan cepat rosak
Apakah kaedah pengawetan yang sesuai bagi makanan jenis ini?
pempasteuran
pendidihan
pelilinan
pembungkusan vakum
Apakah kaedah pengawetan yang sesuai bagi buah ini yang dipanggil asam gelugur atau asam keping?
pemasinan
pengeringan
pelilinan
pendinginan
Telur haiwan ini paling sesuai diawet dengan cara________________.
pendinginan
pembungkusan vakum
pemasinan
pempasteuran
Semua bahan makanan berikut, boleh diawet dengan cara pengeringan KECUALI_________________.
Mengapakah kaedah pendinginan dapat membuatkan makanan tahan lebih lama?
suhu yang tinggi dapat membunuh kebanyakan mikroorganisma
suhu yang rendah menyebabkan mikroorganisma tidak dapat aktif dan lambat bertumbuh
keadaan brasid tidak sesuai bagi pertumbuhan mikroorganisma
ketiadaan udara menyebabkan mikroorganisma mati
Kaedah pengawetan ini mengambil kira faktor keasidan dalam memastikan makanan tahan lebih lama.
Pemasinan
penyalaian
pelilinan
Penjerukan
Apakah cara pengawetan yang sesuai bagi buah ini ?
Penyejukbekuan
Pelilinan
Pemasinan
Pengeringan
Apakah cara pengawetan makanan yang ditunjukkan dalam gambar ?
Pengetinan dan pembotolan
Pendinginan
Pemasinan
Pendidihan
Mikroorganisma akan menjadi TIDAK AKTIF apabila disimpan di dalam......
peti sejuk
bekas makanan
mangkuk
periuk
Makanan di dalam gambar sesuai menggunakan kaedah pengawetan secara....
Pendinginan
Penyejukbekuan
Pendinginbekuan
Pempasteuran
Apakah faktor utama yang menyebabkan mikroorganisma mampu membiak dan merosakkan makanan?
Udara dan cahaya matahari
Air dan cahaya matahari
Udara dan kanji
Air dan udara
Apakah cadangan terbaik untuk menyimpan tangkapan ikan yang sangat banyak dalam jangka masa yang lama?
Meletakkan garam pada ikan dan menjemurnya
Bungkus ikan dengan plastik dan simpan di dalam bekas
Bersihkan ikan dengan air dan simpan
Pendidihan dapat ....
Melambatkan pertumbuhan mikroorganisma
Menghalang pertumbuhan mikroorganisma
Menyebabkan mikroorganisma tidak aktif
Membunuh mikroorganisma
Ketiadaan udara melalui kaedah pembungkusan vakum telah menyebabkan...
Bakteria akan mati
Bakteria tidak boleh bernafas
Bakteria tidak boleh bertumbuh dan membiak
Bakteria tidak aktif
Berapakah bacaan suhu bagi kaedah penyejukbekuan?
18oC ke bawah
18oC ke atas
0oC ke bawah
0oC ke atas
Di antara makanan berikut, manakah yang sesuai diawet melalui kaedah penyalaian?
Epal dan sotong
Pisang dan ikan
Mangga dan ikan bilis
Cendawan dan tomato
Kegunaan garam dalam kaedah pemasinan adalah untuk...
Menyingkirkan kelembapan pada makanan
Menambah kemasinan pada makanan
Menambah keenakan rasa makanan
Menambah kesegaran makanan
Sayur-sayuran yang tidak diawet akan...
berlendir dan bertompok hitam
bertukar menjadi kehitaman dan berbau busuk
bertukar menjadi kekuningan dan layu
berkulat dan berbau masam
Bagaimanakah cara untuk mengelakkan makanan di dalam gambar ini rosak?
Penjerukan
Pempasteuran
pendinginan
Penyejukbekuan
Berapa suhu yang diperlukan semasa proses pendidihan?
70˚C
90˚C
100˚C
120˚C
Apakah bahan-bahan asas yang perlu disediakan semasa proses penjerukan?
Garam, larutan gula dan cuka.
Garam dan gula sahaja.
Garam dan cuka sahaja.
Cuka sahaja.
Kaedah pengawetan ini memerlukan makanan dipanaskan sehingga suhu tertentu dan disejukkan dengan segera.
Pendidihan
Pendinginan
Pembotolan dan pengetinan
Pempasteuran
Apakah yang menyebabkan buah anggur tersebut tahan lebih lama?
Tiada air pada makanan tersebut
Tiada udara pada makanan tersebut
Terdapat kelembapan pada makanan tersebut
Suhu yang tinggi
Kaedah pengawetan makanan yang sesuai bagi makanan dalam dalam gambar di atas ialah...
Pemasinan
Pendidihan
Penyejukbekuan
Penjerukan
Jenis makanan yang manakah sesuai dengan kaedah pempasteuran?
Jenis makanan yang manakah sesuai diawet dengan kaedah penjerukan?
PILIH 3 KAEDAH bagi memastikan makanan ini tidak rosak.
pengeringan
pelilinan
pemasinan
pempasteuran
penyejukbekuan
Salah satu kepentingan teknologi pengawetan makanan ialah...
makanan mudah diangkut dan dipasarkan ke negara lain
makanan menjadi lebih murah
makanan menjadi lebih sedap
makanan lebih mudah rosak
Apakah kebaikan kaedah pengawetan makanan pendinginan dan penyejukbekuan
kandungan zat makanan dapat dikekalkan
kandungan zat makanan lebih baik
kandungan zat makanan dikurangkan
tiada kandungan zat makanan
Namakan kaedah pengawetan makanan ini.
Penyalaian
Pempasteuran
Pendinginan
Pembungkusan vakum
namakan kaedah pengawetan makanan ini
penjerukan
pembotolan
pemasinan
penyalaian
Pengawetan ini menggunakan kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang lama. Apakah kaedah pengawetan ini?
penyalaian
pempasteuran
pengeringan
pelilinan
