Font size
Worksheets14 занятие
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор - это
деятельность органов санитарно-эпидемиологической службы по предупреждению, выявлению, пресечению нарушений законодательства Республики Казахстан в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья и среды обитания населения.
контроль перемещения людей и грузов через Государственную границу, проводимый в целях недопущения завоза на территорию страны инфекционных и паразитарных заболеваний, а также потенциально опасных для здоровья человека веществ и продукции.
При выборе источника для централизованного питьевого водоснабжения наибольшее предпочтение отдается водам:
грунтовым
межпластовым
поверхностным
верховодки
Не допускается проектирование и строительство объектов на земельных участках при:
использовании их в прошлом под скотомогильники
размещении в первой зоне санитарной охраны источников водоснабжения
местах захоронения токсичных отходов
использовании их в прошлом под кладбища
Гигиенический показатель почвы – «санитарное число» – это:
количественное отношение азота гумуса к общему азоту
количественное отношение углерода гумуса к углероду растительного происхождения
содержание в почве азота гумуса
содержание в почве углерода гумуса
Признаками свежего загрязнения почвы является наличие:
БГКП
органический азот
термофильные бактерии
нитраты
На территории пищевого объекта выделяют зоны:
административная
производственная
хозяйственная
зона отдыха
Требования к материалам для внутренней отделки производственных помещений с "мокрыми" процессами:
не токсичные
легко подвергаются обработке
разрушаются при воздействии влаги
способствуют образованию плесени
Верно ли утверждение: При отсутствии в населенном пункте централизованной системы водоснабжения допускается использование воды из местных источников
да
нет
Забор приточного воздуха для производственных помещений осуществляется из зоны:
не ниже 2 м от уровня земли
не ниже 1,5 м от уровня земли
на уровне производственных выбросов в атмосферу
не имеет значения, зависит от архитектурных особенностей здания
На рабочих местах устраивается воздушное душирование на уровне зоны дыхания. Выберите воздушный душ:
Какой гигиенический норматив служит для оценки безопасности упаковки для пищевых продуктов
предельно-допустимая концентрация
допустимое количество миграции
предельно-допустимый уровень
ориентировочно-безопасный уровень воздействия
Какой нормативный документ содержит требвания к качеству и безопасности упаковки для пищевых продуктов
ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
ТР РК от 21 марта 2008 года N 277 "Требования к упаковке, маркировке, этикетированию и правильному их нанесению"
Выберите недостумый вариант хранения пищевых продуктов на предприятиях ОП
При обосновании сроков годности и условий хранения пищевой продукции обеспечивается проведение основных санитарно-эпидемиологических лабораторных исследований
органолептические
микробиологические
санитарно-химические
радиологические
На пищевых предприятиях производственный конртоль проводится для оценки:
качества и безопасности продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, готовой пищевой продукции, воды
санитарно-эпидемиологического состояния технологии производства
санитарно-гигиенических режимов производства, условий труда работающих
качества дезинфекции производственных помещений, оборудования, инвентаря
На всех этапах производства рубленых мясных полуфабрикатов для детского питания температура фарша не допускается выше
+3 0С
-3 0С
-10 0С
+10 0С
Допустимо ли размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции в процессе хранения, перевозки и реализации
да
нет
Время от расфасовки в упаковку до стерилизации должно быть не более
30 минут
60 минут
12 часов
24 часа
Продолжительность выдержки рыбных консервов на складе изготовителя для установления микробиологической стабильности и безопасности составляет не менее
24 часов
7 суток
11 суток
6 месяцев
По вашему мнению приспособление на лице человека имеет гигиеническое значение?
О, да!
Совершенно бесполезная вещь
