Free Printable Methods of cooking

Free Printable Worksheets

Worksheets

Methods of cooking

Total questions: 35

Worksheet time: 12mins

Name

Class

Date

1.

frost

a)

гарнировать

b)

глазировать

c)

пюрировать

d)

бланшировать

2.

варить в почти закипающей жидкости, припускать

a)

simmer

b)

parboil

c)

stew

d)

poach

3.

dissolve

a)

растворять

b)

смешивать

c)

растопить

d)

кипятить

4.

жарить на открытой сковороде (почти без жира)

a)

pan-fry

b)

deep-fry

c)

pan-broil

d)

pot-roast

5.

braise

a)

бланшировать

b)

тушить

c)

просеивать

d)

смешивать

6.

жир, стекающий с мяса во время жарки

a)

dipping

b)

diving

c)

dining

d)

dripping

7.

pot-roast

a)

жарить

b)

тушить

c)

таять

d)

замешивать

8.

жарить на сковороде (с малым количеством жира)

a)

deep-fry

b)

pan-broil

c)

pan-fry

d)

pot-roast

9.

stew

a)

тушить

b)

перемешивать

c)

глазировать

d)

бланшировать

10.

смешивать

a)

sliver

b)

baste

c)

whip

d)

blend

11.

mash

a)

варить

b)

смешивать

c)

кипятить

d)

пюрировать

12.

разминать вилкой

a)

flake

b)

fork

c)

skim

d)

sliver

13.

sliver

a)

рубить

b)

резать кубиками

c)

резать на волокна

d)

резать ломтиками

14.

варить до полуготовности

a)

dredge

b)

parboil

c)

blanch

d)

poach

15.

knead

a)

месить

b)

тушить

c)

снимать пену

d)

гарнировать

16.

кипятить на медленном огне

a)

blanch

b)

melt

c)

simmer

d)

stew

17.

dredge

a)

жарить во фритюре

b)

присыпать мукой

c)

поливать жиром

d)

снимать пену

18.

потроха

a)

garnish

b)

braises

c)

mashes

d)

giblets

19.

skim

a)

снимать пену

b)

поливать жиром

c)

жарить во фритюре

d)

присыпать мукой

20.

жарить во фритюре

a)

dark-fry

b)

pan-fry

c)

deep-fry

d)

oil-fry

21.

baste

a)

разрезать на волокна

b)

поливать жиром

c)

разминать вилкой

d)

присыпать мукой

22.

смешивать (обычно деревянными лопатками)

a)

whip

b)

blend

c)

mix

d)

toss

23.

melt

a)

растворить

b)

раскатать

c)

растопить

d)

рассыпать

24.

гарнировать

a)

garnish

b)

blansh

c)

mash

d)

dredge

25.

whip

a)

смешивать

b)

растворять

c)

взбивать

d)

глазировать

26.

просеивать (муку)

a)

sieve

b)

skim

c)

sliver

d)

sift

27.

blanch

a)

отбеливать

b)

бланшировать

c)

смешивать

d)

разминать

28.

пропускать через мясорубку

a)

mince

b)

mash

c)

stew

d)

grate

29.

slice

a)

резать кубиками

b)

резать на волокна

c)

крупно порезать

d)

резать ломтиками

30.

чистить (овощи и фрукты)

a)

chop

b)

melt

c)

peel

d)

dice

31.

grate

a)

крупно порезать

b)

натереть на терке

c)

размять вилкой

d)

пропустить через мясорубку

32.

мешать, перемешивать

a)

simmer

b)

skim

c)

sliver

d)

stir

33.

bubble

a)

варить

b)

смешивать

c)

взбивать

d)

кипеть

34.

макать

a)

deep

b)

dipe

c)

dip

d)

dive

35.

mincing ...

a)

maker

b)

roller

c)

machine

d)

grater

100 %

Similar Resources on Wayground

40 questions

phrasal verbs

Worksheet

•

Professional Development

30 questions

Mid-term review

Worksheet

•

Professional Development

35 questions

procedure Text

Worksheet

•

9th Grade - Professio...

30 questions

ESOL GACE - Linguistics

Worksheet

•

Professional Development

32 questions

Present simple

Worksheet

•

Professional Development

40 questions

Four Corners_Book 4 Unit 3 Grammar and Vocabulary Quiz

Worksheet

•

Professional Development