wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

C - Assistant Group Leader Meat 2

Total questions: 260

Worksheet time: 2hrs 10mins

Name
Class
Date
1.
(CFH) Lengkapilan kalimat berikut dengan lengkap dan tepat! Berikut ialah waktu pergantian sarung tangan! (1) Setiap ____ jam sekali - jika pekerjaannya sama (2) Jika rusak atau sobek (3) Jika berganti jenis pekerjaan
a)
A. 1
b)
B .2
c)
C. 3
d)
D. 4
2.

(CFH) Lengkapilah salah satu dari 3 poin utama dalam mencuci tangan yang higenis di bawah ini! 1. Cucilah sampai ke siku 2 . Gunakan _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3. Cucilah selama minimal 1 menit (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

3.

(CFH) Dalam membersihkan peralatan atau perlengkapan kerja dalam area pengolahan makanan, sponge berwarna _ _ _ _ _ _ digunakan untuk peralatan yang bersentuhan langsung dengan bahan makanan. (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

4.

(CFH) Sponge berwarna _ _ _ _ digunakan untuk peralatan yang tidak bersentuhan langsung dengan bahan makanan. (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

5.
(CFH) Dalam pengenceran larutan bleach B1 dengan menggunakan PUMP, untuk ember yang berisikan 1-2 L air, banyaknya cairan bleach B1 yang digunakan ialah 3 kali pompa.
a)
Benar
b)
Salah
6.

(CFH) Saat cleaning time, bersihkan _ _ _ _ _ _ refrigerator, freezer, chiller room, dan freezer room (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

7.

(CFH) Saat cleaning time, bersihkan _ _ _ _ _ air dan bagian dalam wastafel (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

8.
(CFH) Apabila hendak membersihkan kran air, cairan yang paling tepat untuk digunakan ialah..
a)
A. S6
b)
B .G1
c)
C. G2
d)
D. B1
9.

(CFH) 1. Resik 2. Rajin 3. Rawat 4. Rapi 5. Ringkas merupakan poin _ _dalam membersihkan area kerja.

(a)  

10.

(CFH) Kita harus melakukan pembersihan area kerja secara _ _ _ _ _ _ _(contoh: pada saat Cleaning Time) (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

11.
(CFH) Berikut termasuk contoh yang benar dalam penyimpanan peralatan dan/atau perlengkapan kerja di area backroom.
a)

Benar

b)

Salah

12.

(CFH) Pada form ceklist kesehatan personil, tanda "O" berarti personil masuk dan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

13.

(CFH) Pada saat mengisi personal health checklist, jika staff masuk dan tidak sakit ditulis (_)

(a)  

14.

(CFH) Pada saat mengisi personal health checklist, jika staff tidak masuk maka ditulis (_) (jawaban dalam simbol)

(a)  

15.

(CFH) Pada saat mengisi personal health checklist, jika staff masuk tapi sakit maka ditulis 1 sampai (_) (sesuai gejala penyakit) (jawaban dalam angka)

(a)  

16.

(CSF) Apabila suhu yang muncul di luar kisaran standard, maka tuliskan suhu yang muncul dalam tanda _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

17.
(CSF) Pada penulisan label date, penulisan Expired Date _________ produk dibuka ialah mengikuti ED dari supplier, sedangkan penulisan Expired Date _________ produk dibuka ialah mengikuti standar dari MD.
a)

A. setelah;saat

b)

B. sebelum, setelah

c)

C. sebelum; saat

d)

D. setelah; sebelum

18.

(CSF) Dalam penulisanlabel date, _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _merupakan tanggal penerimaan barang. (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

19.
(CSF) Pada penulisan label berikut, "Open Date" diisi dengan..
a)

A. Tanggal penerimaan barang

b)

B. Tanggal barang pertama kali dibuka

c)

C. Tanggal pencairan produk beku

d)

D. Tanggal kadaluarsa

20.

(CSF) Dalam penulisanlabel date, expired date merupakan tanggal _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

21.
(CSF) Dari pilihan berikut, yang TIDAK memenuhi persyaratan peralatan untuk menjaga keamanan pangan ialah..
a)
A. Berbahan kayu
b)
B. Mudah dibersihkan
c)
C. Mudah untuk dibongkar pasang
d)
D. Mudah untuk dipindahkan
22.
(CSF) Ada berapa kunci keamanan pangan?
a)
A. 4
b)
1
c)
5
d)
2
23.

(CSF) Makanan merupakan sumber energi, zat pembangun, dan juga zat pengatur. Namun apabila terjadi kontaminasi pada makanan, dapat menimbulkan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

24.
(CSF) Berikut merupakan hal yang terjadi saat adanya pembusukan makanan, KECUALI..
a)
A. Rusaknya nilai gizi
b)
B. Terjaganya tekstur dan rasa dari makanan
c)
C. Tidak layak dikonsumsi
d)
D. Berbahaya bagi kesehatan
25.
(CSF) Terdapat beberapa hal yang menyebabkan pembusukan, salah satunya ialah dari mikroorganisme. Dari pilihan berikut yang termasuk pencemaran mikroorganisme ialah..
a)
A. Reaksi oksidasi
b)
B. Kekurangan air/layu
c)
C. Pest
d)
D. Jamur dan bakteri
26.

(CSF) Kontaminasi_ _ _ _ _ adalah kontaminasi yang terjadi pada makanan ialah nasi yang tercemar dengan debu atau lalat karena tidak ditutup. (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

27.

(CSF) Kontaminasi yang diperoleh dari tempat hidup bahan makanan tersebut, proses masuknya bahan asing secara langsung karena kelalaian pengolah makanan, disebut kontaminasi _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

28.
(CSF) Tentukan BENAR/SALAH dari pernyataan berikut: "Makanan yang mengandung senyawa kimia boraks menyebabkan kerusakan kesuburan."
a)
Benar
b)
Salah
29.
(CSF) Tentukan BENAR/SALAH dari pernyataan berikut: "Setelah di thawing barang dapat disimpan dahulu dan tidak perlu digunakan secara langsung."
a)
Benar
b)
Salah
30.

(CSF) Sebutan 2 ciri-ciri dari pisau yang tidak boleh digunakan dalam pengolahan makanan! 1. Pisau _ _ _ _ _ _ _ _ 2. Ujung pisau gompal (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

31.

(CPS) "Dengan rutin menyortir maka produk-produk yang sekiranya sudah tidak layak jual akan lebih cepat terdekteksi untuk di proses menjadi barang diskon maupun produk olahan lain." Berikut merupakan alasan mengapa freshness menjadi poin penting dalam retail industri dilihat dari aspek _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Inggris)

(a)  

32.
(CPS) Apabila dalam proses receiving produk dilakukan dengan baik dan kualitas produk yang diterima juga baik, maka effort sorting yang dilakukan akan lebih kecil dan buffer yang diperlukan lebih banyak
a)
Benar
b)
Salah
33.
(CPS) Berikut termasuk kriteria makanan yang layak untuk di makan dan tidak menimbulkan penyakit, kecuali..
a)
A. Bebas dari mikroorganisame dan parasit yang menimbulkan penyakit yang dihantarkan oleh makanan
b)
B. Bebas dari pencemaran di setiap tahap produksi dan penanganan selanjutnya
c)
C. Terjadi perubahan fisik/kimia setelah beberapa lama waktu sebagai pengaruh dari unsur-unsur eksternal seperti udara dan mikrobia
d)
D. Bebas dari perubahan fisik / kimia yang tidak dikehendaki, sebagai akibat dari pengaruh Enzym, aktivitas mikroba, hewan pengerat, serangga, parasite dan kerusakan karusakan karena tekanan, pemasakan dan pengeringan
34.

(CPS) Makanan dengan kualitas yang baik harus memiliki 4 kriteria didalamnya yaitu rasa, Kesegaran, nilai gizi dan serta _ _ _ _ pangan ketika di konsumsi. (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(a)  

35.

(CPS) Tim yang melakukan checking freshness pertama kali adalah dari masing-masing staff yang berada di _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(a)  

36.
(CPS) Setelah dilakukan checking & sorting oleh staff area, maka tim QC tidak akan berkeliling lagi untuk double check.
a)
Benar
b)
Salah
37.

(CPS) Lengkapilah salah satu poin dari 4 Aspek hygiene sanitasi makanan dan minuman tersebut 1. Kontaminasi 2. Keracunan 3. Pembusukan 4. _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(a)  

38.
(CPS) Damage / kerusakan bisa berupa packaging rusak/bocor, produk tidak utuh seperti terpotong atau penyok karena tertekan.
a)
Benar
b)
Salah
39.
(CPS) Berikut termasuk beberapa aspek yang dicheck dari segi keutuhan produk, kecuali..
a)
A. Tanggal kadaluwarsa
b)
B. Tekstur
c)
C. Rasa
d)
D. Konsistensi
40.
(CPS) "Proses dekomposisi makanan atau bahan makanan baik sebagian atau keseluruhan dari keadaan yang normal menjadi keadaan yang tidak normal." Pernyataan di atas merupakan definisi dari…
a)
A. Pembusukan
b)
B. Pemalsuan
c)
C. Keracunan
d)
D.Kontaminasi
41.
(CPS) Daging yang apabila ditekan maka akan kembali bentuknya seperti semula tandanya bahwa daging tersebut masih segar.
a)
Benar
b)
Salah
42.
(CPS) Damage / kerusakan bisa berupa packaging rusak/bocor, produk tidak utuh seperti terpotong atau penyok karena tertekan.
a)
Benar
b)
Salah
43.
(CPS) Dalam sorting produk daging, berikut termasuk beberapa pernyataan yang benar, kecuali..
a)
A.. Untuk produk olahan yang telah dikemas seperti sosis, bakso, ham maka dilakukan expired date checking of produce, keutuhan produk dan keutuhan kemasan
b)
B. Untuk produk meat & poultry yang fresh perlu dilakukan adalah melihat warna produk : masih segar / pucat, apabila ada produk yang berwarna pucat maka dilakukan pengecekan aroma produk
c)
C. Untuk produk olahan yang dikemas dengan tertutup tidak perlu dilakukan checking of product, karena produk tersebut tertutup rapat dan tidak ada masa
d)
D. Saat akan mengisi display, maka staff juga akan melakukan sorting dan checking freshness produk
44.
(CPS) Dari pilihan berikut, yang termasuk ciri daging yang segar (fresh) ialah..
a)
A. Tidak mengeluarkan bau khas daging
b)
B. Daging memiliki warna kecoklatan
c)
C. Ketika ditekan, daging tidak akan kembali ke bentuk seperti
d)
D. Mengeluarkan bau khas daging sesuai dengan jenis daging tersebut
45.
(CPS) "Proses dekomposisi makanan atau bahan makanan baik sebagian atau keseluruhan dari keadaan yang normal menjadi keadaan yang tidak normal." Pernyataan di atas merupakan definisi dari…
a)
A. Pembusukan
b)
B. Pemalsuan
c)
C. Keracunan
d)
D.Kontaminasi
46.

(CWS) _ _ merupakan ilmu dan penerapan untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja, penyakit akibat kerja (PAK), kebakaran, peledakan, dan pencemaran lingkungan.

(a)  

47.

(CWS) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ adalah kondisi berbahaya dari suatu peralatan, bahan, cara kerja/proses kerja, orang dan lingkungan kerja yang bila tidak ditangani akan menimbulkan kecelakaan. (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

48.

(CWS) Dalam melaporkan praktek kerja yang tidak aman, mengetahui dan identifikasi struktur _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

49.
(CWS) Berikut ini yang termasuk "Unsafe Condition and Unsafe Action" adalah
a)
A. Keadaan tidak aman
b)
B.Perilaku tidak aman
c)
C. Keadaan darurat
d)
D. Perilaku penanganan yang mana sesuai dengan SOP
50.

(CWS) (1) Lantai basah/besek (2) Penggunan mesin kerja rusak (3) Bekerja di ketinggian tanpa alat bantu (4) Pembiaran kobaran api di dapur (5) Membawa barang terlalu berat merupakan potensi bahaya K3 yang termasuk "Keadaan darurat dan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _" (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

51.
(CWS) Pilihlah jawaban yang tepat! Apa yang dapat dilakukan sebagai tindakan preventif terhadap risiko K3 1. mengetahui SOP keamanan 2. memasang peralatan pendeteksi keamanan (sistem alarm, CCTV, APAR, dll) 3. menanyakan kepada orang yang lebih tua 4. menyiapkan personil keamanan 5. membayar orang untuk mengajari cara bela diri
a)
A. 1,2,3
b)
B. 1,2,4
c)
C. 2,3,4
d)
D. 3,4,5
52.

(CWS) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ialah setiap pekerjaan yang memerlukan tindakan mengangkat, memindahkan, memegang, mendorong, menarik benda apapun atau orang (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

53.
(CWS) Ketika menggunakan alat bantu dalam menangani beban, berikut termasuk prosedur penggunaan alat bantu yang tepat, kecuali...
a)
A. Apabila menangani benda berat, dapat menggunakan alat bantu atau meminta bantuan jika tidak mampu
b)
B. tidak membawa barang terlalu tinggi
c)
C.Tidak membawa barang ke lantai lain menggunakan lift barang
d)
D.Istirahat setelah bekerja lebih dari 6 jam setelah menangani
54.
(CWS) Prosedur ergonomis dalam menangani beban perlu dilakukan untuk menghindari terjadinya cedera. Gambar berikut merupakan penanganan beban secara ergonomis.
a)

Benar

b)

Salah

55.
(CWS) Ketika menjangkau susunan barang yang diletakkan pada rak tinggi, bagaimana standar yang benar dalam melakukannya?
a)
A. Dapat menggunakan alat bantu atau barang lain yang ada meskipun tidak diperuntukkan untuk pekerjaan tersebut
b)
B. Menggunakan bagian kanan dan kiri dari longtrack
c)
C. Menggunakan tumpukan kardus sebagai pijakan kaki
d)
D. Menggunakan alat bantu tangga
56.
(CWS) Peralatan dan perlengkapan kerja tidak boleh menutupi peralatan tangga darurat seperti Hydrant, APAR, dan pintu evakuasi!
a)
Benar
b)
Salah
57.
(CWS) Apa yang dilakukan apabila hendak menahan pintu lift barang agar tetap terbuka?
a)
A. Letakkan kaki ditengah pintu lift agar terdeteksi oleh sensor sehingga pintu tidak akan tertutup
b)
B. Aktifkan tombol hold door yang terdapat pada bagian dalam lift
c)
C. Letakkan tangan ditengah pintu lift agar terdeteksi oleh sensor sehingga pintu tidak akan tertutup
d)
D. Tekan tombol Up atau Down yang terdapat pada dinding bagian luar lift selama jangka waktu yang diperlukan untuk membawa barang ke dalam lift
58.
(CWS) Pada saat penanganan darurat lift barang, apa yang TIDAK sesuai dengan standar yang benar?
a)
A. Membuka pintu lift dari dalam ataupun luar dengan paksa menggunakan tangan
b)
B. Menekan tombol darurat yang akan menghubungi Security
c)
C. MenunMeminta bantuan Security untuk menghubungi orang yang berkompeten untuk membebaskan ggu dengan tenang sampai staff dapat berkomunikasi dengan Security melalui speaker
d)
D. Meminta bantuan Security untuk menghubungi orang yang berkompeten untuk membebaskan
59.
(CWS) Pola penyusun barang pada palet berikut ini merupakan pola susunan brick.
a)

Benar

b)

Salah

60.
(CWS) Pola penyusun barang pada palet berikut ini merupakan pola susunan block.
a)

Benar

b)

Salah

61.
(C5S) Dari pilihan berikut, yang merupakan arti dari 5S yaitu..
a)
A. 5S berarti membersihkan
b)
B. 5S merupakan dasar dari pekerjaan apapun, dasar dari "membuatnya mudah digunakan"
c)
C. 5S berarti indah dipandang
d)
D. 5S berarti gerakan kecantikan yang sementara
62.
(C5S) "Biasakan untuk melakukan apa yang telah Anda putuskan untuk lakukan sebagaimana mestinya termasuk dalam rawat
a)
Benar
b)
Salah
63.

(C5S) Jaga lingkungan kerja yang nyaman dengan mengatur area kerja, organisasikan, dan lakukan pembersihan, merupakan definisi dari _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(a)  

64.
(C5S) Ringkas memiliki definisi memisahkan apa yang anda butuhkan dan apa yang tidak anda butuhkan, dan simpan apa yang anda tidak perlukan
a)
Benar
b)
Salah
65.

(C5S) Putuskan dimana dan bagaimana Anda meletakkan barang-barang yang diperlukan, dan berapa banyak yang harus dimasukkan. Pajanglah agar dapat diambil keluar segera adalah definisi dari _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(a)  

66.
(C5S) Termasuk dalam Shitsuke ialah..
a)
A. "Standardize" dan "Cleanliness"
b)
B. "Set in order" dan "Organize"
c)
C. "Sustain" dan "Discipline"
d)
D. "Shine" dan "Cleaning"
67.
(C5S) Shine dan Cleaning termasuk dalam Seiso
a)
Benar
b)
Salah
68.
(C5S) Pada pilihan jawaban berikut, yang merupakan prinsip dasar pengoperasian ekonomi dalam dunia bisnis adalah, KECUALI
a)
A. Kurangi jumlah aksi dalam pekerjaan
b)
B. Menambah resources sesuai kebutuhan
c)
C. Lakukan aksi yang sama secara bersamaan
d)
D. Mempersingkat jarak gerakan
69.

(C5S) 1. Sebelum waktu tutupnya toko, tidak ada produk yang tersisa pada area receiving 2. Stok item hingga hari sebelumnya harus sudah ditempatkan pada tempat yang seharusnya Kedua poin di atas merupakan standar pengerjaan di _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Inggris)

(a)  

70.
(C5S) Standar pengerjaan pada penyimpanan materi promosi adalah melakukan disposal secara berkala sesuai dengan prosedur.
a)
Benar
b)
Salah
71.

(C5S) _ _ _ _ _ _ _harus disimpan di dalam map/folder. (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(a)  

72.
(C5S) Pengumuman pelaksanaan pembersihan serentak dilakukan pada 1 minggu sebelum pelaksanaannya
a)
Benar
b)
Salah
73.
(C5S) Berikut merupakan yang mengatur manpower yang akan terlibat di proses pembersihan serentak, kecuali
a)
A. Line manager
b)
B. General Staff
c)
C. Store Manager
d)
D. Admin Manager
74.

(C5S) Isilah kalimat berikut sehingga lengkap dan tepat! Dalam menata area Gudang/Backroom,kita harus menggunakan _ _ _ _ _ _ untuk menjangkau area tinggi (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(a)  

75.
(C5S) Dalam mengatur area kerja, khususnya pada selling area (arrangement of merchandise), berikut termasuk standar pengaturan yang benar..
a)
A. Dari kiri ke kanan, menyusun barang dari ukuran kecil ke besar
b)
B. Dari kanan ke kiri, menyusun barang dari ukuran kecil ke besar
c)
C. Dari kiri ke kanan, menyusun barang dengan warna gelap ke terang
d)
D. Membuat sudut hanger yang berbeda-beda
76.
(PK) Daging sapi dari bagian sekitar tulang iga atau tulang rusuk, dan termasuk potongan pertama daging (primal cut) daging sapi ialah jenis daging..
a)
A. Cube Roll Beef
b)
B. Flank
c)
C. Blade Beef
d)
D. Rib Beef
77.

(PK) _ _ _ _ merupakan daging sapi dari bagian punggung belakang. Biasanya, disajikan dengan cara dipanggang. (Jawaban dalam bahasa Inggris)

(a)  

78.
(PK) Standar marbling terdiri atas _____ skor mulai dari praktis tidak ada marbling hingga banyak marbling.
a)
A. 4
b)
B. 6
c)
C. 12
d)
D. 18
79.

(PK) Daging sapi yang merupakan sapi spesies asli Indonesia dan bukan merupakan sapi impor disebut daging sapi _ _ _ _ _

(a)  

80.
(PK) Dari pilihan berikut, yang termasuk daging Premium Cut ialah..
a)
A. Rib Eye Yakiniku, Tenderloin Steak, dan Semur
b)
B. Steak Topside, Rendang Regular, dan Rendang Special
c)
C. Sirloin Steak, Rib Eye Steak, dan Tenderloin Steak
d)
D. Sirloin Shabu, Rawon, dan Rendang
81.
(PK) Dari pilihan berikut, yang termasuk daging Secondary Cut ialah..
a)
A. Dendeng, Semur, dan Empal
b)
B. Semur, Empal, dan Rib Eye Cube
c)
C. Rawon, Soup, dan Rib Eye Sukiyaki
d)
D. Rawon, Soup, dan Tenderloin Steak
82.
(PK) Patty merupakan hidangan dengan bahas dasar daging giling, yang diolah dengan dipipihkan dan dicetak (umumnya berbentuk bulat).
a)
Benar
b)
Salah
83.
(PK) Dendeng merupakan hidangan berupa kol gulung, yang dapat berisikan daging seperti daging sapi atau daging ayam.
a)
Benar
b)
Salah
84.

(PK) Frozen meat harus melalui proses _ _ _ _ _ _ _ sebelum digunakan, yang dapat dilakukan dalam chiller. (Jawaban dalam bahasa Inggris)

(a)  

85.
(PK) Ciri-ciri daging segar ialah..
a)
A. Daging berwarna merah segar alami, lemak sudah lembek, dan daging berlendir
b)
B. Daging berwarna kebiruan, lemak berwarna kuning, dan daging sudah berlendir
c)
C. Daging berwarna merah segar alami, tekstur kenyal namun padat, dan lemak berwarna kuning
d)
D. Daging berwarna kebiruan, lemak sudah lembek, dan daging berlendir
86.
(PK) Salah satu poin standar penyimpanan poultry chilled, yakni daging ayam fresh yang berasal dari supplier harus diproses produksi maksimal 1-2 hari dari tanggal penerimaan.
a)
Benar
b)
Salah
87.
(PK) Chilled Meat ialah daging segar yang didinginkan dan disimpan pada suhu +- dibawah -15 derajat celcius.
a)
Benar
b)
Salah
88.

(PK) Daging yang sudah dibuka vacuum-nya dan ingin disimpan kembali harus di-vacuum dan diberi label expired dengan waktu (a)   minggu sejak vacuum. (Jawaban dituliskan dengan format angka, contoh: 0)

89.
(PK) . Dari pilihan berikut, pernyataan yang tidak tepat mengenai Ayam Broiler ialah..
a)
A. Ayam pedaging yang dipelihara hingga 6 sampai 13 minggu
b)
B. Merupakan ternak yang paling tidak efisien dalam menghasilkan daging dibandingkan ayam yang lain
c)
C. Merupakan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktifitas tinggi
d)
D. Rentan terhadap penyakit sehingga perlu manajemen yang baik
90.

(PK) Bangsa burung yang tubuhnya ditutupi oleh bulu dapat disebut dengan _ _ _ _ _ _

(a)  

91.
(BT) Latex glove merupakan jenis sarung tangan di area processing yang digunakan untuk melindungi tangan serta bahan yang sedang diolah dari bakteri dan kuma, dan sifatnya disposable atau sekali pakai.
a)
Benar
b)
Salah
92.
(BT) Dari peralatan berikut, yang paling tepat digunakan untuk memisahkan lemak dari daging ialah..
a)
A. Butcher knife
b)
B. Pisau serbaguna
c)
C. Trimming knife
d)
D. Batu pengasah
93.
(BT) _________ digunakan untuk mengiris daging menjadi potongan seperti shabu-shabu dan komagire.
a)
A. Mesin Slicer
b)
B. Mesin Bone Saw
c)
C. Mesin Giling
d)
D. Pisau serbaguna
94.
(BT) _________ digunakan untuk menggiling dan mencacah daging menjadi halus.
a)
A. Mesin Slicer
b)
B. Mesin Bone Saw
c)
C. Mesin Giling
d)
D. Pisau serbaguna
95.

(BT) Perlengkapan dalam gambar berikut merupakan Dri-Loc Absorbent Pad, yang berfungsi sebagai penyerap _ _ _ _ _ yang keluar dari produk daging.

(a)  

96.
(BT) Pada saat proses display, mana yang termasuk pernyataan TIDAK tepat?
a)
A. Item pada display dilengkapi dengan price label yang tepat, beserta dengan SKU dan Barcode
b)
B. Display dapat dilakukan secara acak pada chiller display, tidak perlu mengikuti letak price card pada railing rack
c)
C. Display mengikuti aturan FIFO yaitu First-In-First-Out
d)
D. Peletakkan display sesuai dengan peletakkan price card pada railing rack
97.
(BT) Staerofoam tray merupakan packing yang digunakan untuk produk meat.
a)
Benar
b)
Salah
98.
(BT) Jenis kain lap yang umumnya digunakan untuk membersihkan area kerja processing ialah kain kuraflex
a)
Benar
b)
Salah
99.
(BT) Dari pilihan berikut, pernyataan yang TIDAK tepat mengenai penggunaan kain kuraflex ialah..
a)
A. Kain kuraflex tidak perlu diganti karena sifatnya tidak disposable
b)
B. Kain kuraflex perlu diganti apabila sudah sobek
c)
C. Kain kuraflex dapat digunakan untuk membersihkan darah dari daging setelah daging dibuka dari kemasan (contoh: potongan daging sapi)
d)
D. Kain kuraflex perlu diganti apabila telah berubah warna
100.

(BT) Sebelum menggunakan sarung tangan (contoh: sarung tangan latex), hal yang perlu dilakukan sebelumnya ialah _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

(a)  

101.

(BT) Alat berikut merupakan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ dan dapat digunakan melindungi tangan dari benda-benda tajam selama proses pengolahan daging. (Jawaban dalam bahasa Inggris)

(a)  

102.

(BT) Alat berikut merupakan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ yang dapat digunakan untuk mempertajam mata pisau.

(a)  

103.
(BT) Salah satu syarat yang perlu dipersiapkan sebelum mengoperasikan mesin giling adalah staff menggunakan APD lengkap.
a)
Benar
b)
Salah
104.
(BT) Sikat talenan dengan sikat berwarna biru secara 3 arah.
a)
Benar
b)
Salah
105.

(BT) Kain _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ dapat digunakan untuk membersihkan darah dari daging setelah dibuka dari kemasan.

(a)  

106.
(ED) Berikut merupakan hal yang harus dilakukan oleh para staff pada pukul 07.00-09.00, kecuali..
a)
A. Semua staff yang bertugas telah hadir di lokasi kerja
b)
B. Semua staff wajib melalui proses Personal Health Checklist
c)
C. DWS sudah diupdate sesuai dengan staff yang hadir di hari ini
d)
D. Berkumpul dan mengobrol di area selling floor
107.

(ED) Poin-poin penting yang perlu disampaikan pada saat Briefing Pagi adalah Share sales, PA (0), dan pembagian _ _ _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

108.
(ED) Mesin Slicer adalah salah saatu contoh alat kerja yang harus dicek saat pagi hari sebelum memulai pekerjaan untuk area Meat.
a)
Benar
b)
Salah
109.

(ED) Di antara pukul 07.00-09.00 kita harus melakukan cek kesesuaian harga POP dengan harga _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

110.

(ED) POP Promosi yang sudah expired harus diganti dengan POP harga _ _ _ _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

111.

(ED) Dalam memastikan penempatan, barang harus diatas rak atau _ _ _ _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

112.
(ED) Berikut merupakan 3 hal yang harus kita follow up kedatangan barang ke Supplier, KECUALI…
a)
A. Kurang kirim
b)
B. Tanggal kirim
c)
C. Terlambat kirim
d)
D. Jadwal kirim
113.
(ED) Pada pukul berapa memastikan checklist cleaning schedule harian sudah diisi dan di paraf oleh Staff (Shift Pagi)
a)
A. 21.00-21.30
b)
B. 06.00-09.00
c)
C. 09.00-12.00
d)
D. 15.00-18.00
114.
(ED) Pukul 15.00-18.00 melakukan monitoring barang cancelan di area selling floor / kasir pada setiap 2 jam.
a)
Benar
b)
Salah
115.

(ED) Pada pukul 18.00-21.00 kita harus melakukan cek kondisi backroom dan memastikan _ _ _ _ berjalan dengan konsisten

(a)  

116.

(EM) Tanggal _ _ merupakan tanggal terakhir GL/AGL melaporkan perbaikan absensi staff kepada HR (Jawaban dalam angka)

(a)  

117.

(EM) Store melakukan general morning assembly setiap (a)   Minggu Sekali (Jawaban dalam angka)

118.
(EM) Mangkir 3 hari kerja berturut-turut maupun tidak berturut-turut dalam 1 semester masuk dalam pelanggaran 2
a)
Benar
b)
Salah
119.
(EM) ID Card digunakan di dada sebelah Kanan
a)
Benar
b)
Salah
120.
(EM) Melakukan perbuatan asusila atau pelecehan seksual di tempat atau lingkungan kerja termasuk kedalam pelanggaran ______
a)
A. Tingkat 1
b)
B. Tingkat 2
c)
C. Tingkat 3
d)
D. Berat
121.
(BDP) Berikut merupakan contoh data yang diperoleh dan/atau diolah dalam Profit System, KECUALI…
a)
A. Price change management
b)
B. Stocktake
c)
C. Producing
d)
D. Accounting
122.

(BDP) Dalam Profit System, kita memperoleh data penjualan (sales) dalam kurun waktu hourly, daily, weekly, dan _ _ _ _ _ _ _ sales (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

123.

(BDP) Untuk login dan mendapatkan akses Profit Retail Management System, user harus melakukan input _ _ _ _ _ _ dan Password (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

124.
(BDP) Active item listing merupakan bagian dari sub pilihan master report
a)
Benar
b)
Salah
125.
(BDP) Berikut yang merupakan bagian dari sub menu pilihan Buying adalah....
a)
A. Item master
b)
B. Verify Order Checklist
c)
C. Maintain Import Receiving
d)
D. Active item listing
126.
(BDP) Berikut yang merupakan bagian dari Price Change Management, KECUALI...
a)
A. Item Selling Price Inquiry
b)
B. Print Disposal Adjustment
c)
C. Price Change Summary Report
d)
D. Active item listing
127.
(BDP) Print Disposal Adjustment merupakan salah satu sub pilihan menu pada menu ticketing.
a)
Benar
b)
Salah
128.
(BDP) Berikut merupakan sub pilihan menu Reports pada Concessionaire, KECUALI
a)
A. Concessionaire Daily Sales Report
b)
B. Concessionaire Monthly Sales Report
c)
C. Concessionaire Weekly Sales Report
d)
D. Concessionaire Monthly Sales Report by Short SKU
129.
(BDP) Dalam Profit System, kita hanya memperoleh data penjualan (sales) dalam kurun waktu monthly sales saja.
a)
Benar
b)
Salah
130.

(BDP) (a)   merupakan pencarian produk dengan menggunakan Informasi seperti SKU, Description, dst. dimana dalamnya terdapat keterangan yang lebih detail mengenai produk

131.
(BDES) ESS merupakan sistem dimana..
a)
A. Fitur yang memberikan akses hanya kepada HR saja untuk melihat data personal karyawan
b)
B. Fitur yang memberikan akses hanya kepada Store Manager untuk melihat data personal karyawan
c)
C. Fitur yang memberikan akses terhadap setiap karyawan untuk melihat data personal
d)
D. Fitur yang memberikan akses terhadap setiap karyawan untuk melihat data -data perusahaan untuk mengelola stock barang
132.
(BDES) Dari pilihan berikut, bentuk data apa yang tidak dapat diakses dari ESS?
a)
A. Data kehadiran
b)
B. Pengajuan lembur
c)
C. Pengajuan cuti
d)
D. Pengajuan stock barang
133.
(BDES) Network merupakan termasuk hal-hal yang perlu dibutuhkan untuk mengakses ESS.
a)
Benar
b)
Salah
134.
(BDES) Berikut termasuk pilihan menu utama yang terdapat dalam halaman utama ESS, kecuali..
a)
A. Employee Profile
b)
B. Approval Assignment
c)
C. Report
d)
D. Corporate Scheduling
135.

(BDES) Perhatikan logo berikut! Fungsi dari logo pada ESS tersebut ialah untuk..

a)

A. Untuk posting data atau menyetujui pengajuan

b)

B. Untuk menolak pengajuan yang sudah diposting atau menarik data yang sudah disubmit

c)

C. Untuk membatalkan transaksi

d)

D. Untuk menyimpan data yang sudah diinput

136.
(BDES) Perhatikan logo berikut! Fungsi dari logo tersebut ialah untuk..
a)

A. Untuk posting data atau menyetujui pengajuan

b)

B. Untuk menolak pengajuan yang sudah diposting atau menarik data yang sudah disubmit

c)

C. Untuk membatalkan transaksi

d)

D. Untuk menyimpan data yang sudah diinput

137.

(BDES) Apabila hendak melihat data berupa timesheet dalam periode tertentu, dapat dilihat pada pilihan menu utama _ _ _ _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

138.

(BDES) Keterangan status yang menyatakan bahwa pengajuan belum diproses dan masih dapat diedit ialah _ _ _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

139.
(BDES) Fungsi dari pilihan "Attendance Correction" ialah mengoreksi absen yang tidak lengkap
a)
Benar
b)
Salah
140.

(BDES) Terkait dengan status attendance report, tanda "X" menyatakan bahwa jadwal _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

141.

(BDER) Jenis aplikasi Microsoft yang umumnya digunakan dalam bidang pekerjaan yang membutuhkan penginputan data, pengolahan data, perencanaan budget, dan pelaporan pekerjaan disebut dengan _ _ _ _ _

(a)  

142.
(BDER) Menu yang berfungsi untuk mengatur lembar kerja excel seperti ukuran lembar kerja dapat ditemukan di..
a)
A. Menu Page Layout
b)
B. Menu Insert
c)
C. Menu Formulas
d)
D. Menu File
143.
(BDER) Menu yang berfungsi menyisipkan data pada lembar kerja Ms. Excel dapat ditemukan di..
a)
A. Menu Page Layout
b)
B. Menu Insert
c)
C. Menu Formulas
d)
D. Menu File
144.
(BDER) Kolom (column) berfungsi mengidentifikasi sel secara vertikal, diidentifikasi darihuruf A - XFD.
a)
Benar
b)
Salah
145.

(BDER) Allignment berfungsi untuk mengatur _ _ _ _ tampilan data serta penggabungan sel. (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

146.

(BDER) Mengubah nama Worksheet dapat dengan cara klik dua kali pada tab sheet ATAU klik _ _ _ _ _ pada tab sheet kemudian pilih “rename”. (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

147.

(BDER) Menu _ _ _ _ berfungsi untuk membuat, menyimpan, membuka, serta mengatur file dan aplikasi pada Ms. Excel. (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

148.

(BDER) Command yang termasuk pada menu page layout yaitu _ _ _ _ _ _ yang memberikan efek visual pada lembar kerja. (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

149.
(BDER) Fungsi dari VLOOKUP ialah..
a)
A. Menghitung nilai rata-rata dari semua sel dalam range yang memenuhi beberapa kriteria
b)
B. Melihat data secara horizontal dengan mengambil nilai dari suatu pilihan data (table array) dimana data range referensi terletak pada baris pertama.
c)
C. Sebuah tabel/grafik interaktif yang dapat menampilkan ringkasan data dalam jumlah yang besar dan melakukan kalkulasi pada setiap item yang dibutuhkan.
d)
D. Melihat data secara vertical dengan mengambil nilai dari suatu pilihan data (table array) dimana data range referensi terletak pada kolom pertama.
150.
(BDER) Fungsi dari PIVOT TABLE ialah..
a)
A. Menghitung nilai rata-rata dari semua sel dalam range yang memenuhi beberapa kriteria
b)
B. Melihat data secara horizontal dengan mengambil nilai dari suatu pilihan data (table array) dimana data range referensi terletak pada baris pertama.
c)
C. Sebuah tabel/grafik interaktif yang dapat menampilkan ringkasan data dalam jumlah yang besar dan melakukan kalkulasi pada setiap item yang dibutuhkan.
d)
D. Melihat data secara vertical dengan mengambil nilai dari suatu pilihan data (table array) dimana data range referensi terletak pada kolom pertama.
151.

(BDPA) Apabila produk/barang sudah tidak memiliki nilai jual dan harus dibuang, maka proses yang dilakukan adalah? _ _ _

(a)  

152.

(BDPA) Area _ _ _ bin merupakan tempat untuk meletakkan barang mudah busuk untuk di proses menjadi PA 0 (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

153.

(BDPA) Barang non organic diletakkan di area _ _ _ bin (Jawaban dalam bahasa ingris)

(a)  

154.
(BDPA) Apa tugas MMD pada step terakhir PA 0?
a)
A. Update system
b)
B. Membuat daftar produk yang akan dimusnahkan
c)
C. Melakukan verifikasi
d)
D. Cetak slip PA
155.
(BDPA) Berikut merupakan penyebab pengembalian barang ke supplier, kecuali
a)
A. Ganti kemasan
b)
B. Barang sisa promosi
c)
C. Kekurangan stok
d)
D. Kerusakan kemasan
156.

(BDPA) Lengkapi kalimat dibawah ini. Berikut merupakan langkah yang dilakukan oleh staff apabila toko akan mengembalikan barang dengan status non-returnable, yaitu: Staff tidak dapat langsung menginput ke sistem PROFIT terlebih dahulu, _ _ akan merubah status barang menjadi returnable.

(a)  

157.

(BDPA) Langkah- langkah yang dilakukan selama proses return jika pick up barang SESUAI dalam batas waktu yang ditentukan adalah pick up _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ dan print final GRN. (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

158.

(BDPA) Proses pemindahan merchandise dari 1 toko ke toko lain disebut dengan _ _ _

(a)  

159.
(BDPA) Dalam proses IST, Departemen softline toko AEON STL ingin mengajukan permintaan barang dari departemen delica toko AEON BSD dan hal tersebut tidak disetujui.
a)
Benar
b)
Salah
160.
(BDPA) Segala bentuk pengiriman dengan tujuan transfer harus melampirkan dokumen IST dari PROFIT SYSTEM (Slip GTN).
a)
Benar
b)
Salah
161.
(BDPA) Dari pilihan berikut, manakah yang termasuk dalam pengecekan barang sebelum dikirim..
a)
A. Kelengkapan barang dan keunikan barang
b)
B. Kemasan barang dan kepopuleran barang
c)
C. Kelengkapan barang, kemasan barang,tanggal kadaluarsa
d)
D. Keunikan barang, tempat produksi barang, tanggal kadaluarsa
162.

(BDPA) Salah satu syarat IDT adalah diajukan oleh Staff/ GL Above, dengan persetujuan LM/ _ _ _

(a)  

163.
(BDPA) Barang sudah tidak boleh dijual lagi pada periode W4.
a)
Benar
b)
Salah
164.
(BDPA) Siapa yang memutuskan produk masuk ke diskon RTC di ‘P’ ke berapa?
a)
A. LM/ALM
b)
B. Staff
c)
C. GL/AGL
d)
D. Supplier
165.

(BDPA) Masa berlaku diskon RTC yaitu P1 dimulai setiap hari _ _ _ _ _, untuk penarikan produk minimal 1 bulan sebelum kadaluarsa. (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

166.

(BDST) Stocktake bertujuan untuk Mengetahui stock _ _ _ _ _ _ yang ada (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

167.

(BDST) Berdasarkan waktu pelaksanaannya, stocktake yang dilakukan 1 kali per 6 bulan/semester ialah _ _ _ _ _ _ _ _ Stock take

(a)  

168.

(BDST) Pada bakery, delica dan sushi (cost), stock take yang dilakukan untuk mengetahui _ _ _ _ _ profit.

(a)  

169.
(BDST) Dari pilihan berikut, yang bukan termasuk tanggung jawab utama dari tim Area dalam kegiatan persiapan stocktake ialah..
a)
A. Mempersiapkan mapping untuk layout
b)
B. Menempelkan Pre Stock Take Scanning Sheet
c)
C. Mempersiapkan layout (penomoran) dan scanning gondola
d)
D. Merencanakan stocktake dan training stocktake
170.

(BDST) Salah satu kegiatan persiapan yang dilakukan di selling area dan backroom adalah Merapihkan selling area dan backroom, lakukan grouping per _ _ _ _ _ _ _ _ dan SKU (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

171.

(BDST) Salah satu hal yang dilakukan Tim _ _ _ sebelum melakukan stocktakingadalah membuat struktur kontrol dan Chief Auditor

(a)  

172.

(BDST) Salah satu hal yang dilakukan Tim MMD sebelum membuat struktur _ _ _ _ _ _ _ stocktake (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

173.
(BDST) Berikut merupakan dokumen yang berkaitan dengan pergerakan stok yang HARUS diselesaikan sampai ke status UPDATE, KECUALI……
a)
A. OPsi soal
b)
B. Mark Up
c)
C. Inter Department Transfer
d)
D. Inter Store Transfer
174.
(BDST) Dokumen pendukung stocktake yang merupakan dokumen berisi tata letak selling area dan backroom dengan detail jumlah dan posisi gondola ialah..
a)
A. Pre-count slip
b)
B. Gondola lay out
c)
C. Contro chart
d)
D. ISTS
175.
(BDST) Berikut merupakan jawaban yang benar berkaitan dengan Stock Take Variance Report adalah ….
a)
A. Berisikan daftar item, nama, barcode, dan jumlah yang dihitung sebelum hari penghitungan stok yang sebenarnya (jika perlu ini dapat digantikan dengan scan langsung via HHT untuk menghasilkan iSTS -> data akan langsung masuk ke Profit System)
b)
B. Daftar barang yang discan dan jumlah kuantitasnya pada gondola tertentu. Auditor akan menggunakan dokumen ini untuk melakukan proses audit
c)
C. Disiapkan untuk menandai setiap gondola dengan nomor lokasi dan juga digunakan pada hari penghitungan actual untuk memasukkan lokasi gondola
d)
D. Menunjukkan perbedaan antara jumlah yang dihitung actual dan jumlah berdasarkan sistem
176.
(BDST) Signage digunakan sebagai penanda item-item yang tidak akan dihitung pada saat stocktake, antara lain ialah sebagai berikut kecuali..
a)
A. Fixture
b)
B. Tester/sample
c)
C. Barang konsinyasi
d)
D. Barang perishable
177.
(BDST) Penomoran lokasi untuk masing-masing Line dan area akan diawali dengan angka 1
a)
Benar
b)
Salah
178.
(BDST) Kegiatan re-stocktake dilakukan apabila data loss/gain kurang dari Rp.100.000.000,- atau kurang dari 3% per-departemen
a)
Benar
b)
Salah
179.

(BDST) Langkah pertama yang dapat dilakukan apabila ditemukan perbedaan antara hasil perhitungan stocktake dengan catatan stok pada sistem adalah mencatat _ _ _ _ _ _ apa yang memiliki jumlah perhitungan berbeda

(a)  

180.
(BDST) Counter dan auditor akan mencantumkan tanda tangan pada Stock Taking Slip berwarna hijau dan ISTS.
a)
Benar
b)
Salah
181.

(BDRG) _ _ _ _ _ _ _ _ _ berarti melakukan Pengecekan antara barang yang dipesan dengan barang yang diterima adalah sama. Selain itu, juga mengecek jumlah dan kondisi barang dagangan. (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

182.

(BDRG) Langkah receiving yang ketiga adalah mengklasifikan barang regular, promosi, dan customer _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

183.

(BDRG) Alat yang digunakan untuk scan barcode pada saat pengecekan barang ialah _ _ _

(a)  

184.

(BDRG) Barang yang diterima untuk dijual kembali disebut dengan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

185.
(BDRG) Barang konsumsi pada penerimaan barang outright dengan expired _____________, distempel tanggal penerimaan.
a)
A. kurang dari 3 tahun
b)
B. lebih dari 3 tahun
c)
C. kurang dari 2 tahun
d)
D. lebih dari 2 tahun
186.
(BDRG) Barang Non-Merchandise ialah barang yang diterima untuk digunakan di toko, dan untuk dijual
a)
Benar
b)
Salah
187.
(BDRG) Pada saat penerimaan barang outright, hal pertama yang dilakukan ialah registration
a)
Benar
b)
Salah
188.

(BDRG) Apabila pada saat penerimaan barang lebih banyak dari SDO, maka akan _ _ _ _ _ _ _ kelebihan barangnya (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

189.
(BDRG) Berikut termasuk beberapa poin penting dari penerimaan barang outright, kecuali..
a)
A. Jika barang datang tanpa PO, minta supplier untuk mengupayakan adanya PO dan DO
b)
B. Penerimaan barang dengan status PO expired harus seizin PIC Line Store minimal Level GL dengan sepengetahuan minimal level Assistant Manager
c)
C. Setiap penerimaan barang yang menggunakan mobil box pendingin tidak diprioritaskan, melainkan dilakukan terakhir setelah mobil sebelumnya telah selesai
d)
D. Jika barang kebutuhan event, harus memiliki surat jalan atau surat pengantar
190.

(BDRG) Jika barcode belum link di system PROFIT, barang harus dikembalikan ke _ _ _ _ _ _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

191.

(BDRG) Penerimaan barang non-merchandise meliputi barang hasil perbaikan oleh _ _ _ _ _ _ (Jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

192.
(BDRG) MMD Receiving tanda tangan dan stamp “received” sebagai bukti bahwa barang memiliki kualitas yang baik dan terjamin.
a)
Benar
b)
Salah
193.
(BDRG) Stamp "received" perlu diberikan pada Receiving Note (RN) oleh pihak Finance
a)
Benar
b)
Salah
194.
(BDRG) Terdapat 3 pihak yang harus ikut pengecekan. Apabila salah satu pihak tidak ada, maka pengecekan belum boleh dilakukan.
a)
Benar
b)
Salah
195.
(BDRG) Barang dari receiving perlu disimpan sesuai dengan prosedur dan kebijakan gerai. Berikut ialah pernyataan yang benar, kecuali..
a)
A. Disusun berdasarkan ukuran, yaitu size besar pada bagian bawah dan samping sedangkan size kecil pada bagian atas dan depan
b)
B. Disusun berdasarkan kategori dan brand
c)
C. Disusun berdasarkan ukuran, yaitu size besar pada bagian atas dan depan sedangkan size kecil pada bagian bawah dan samping
d)
D. Menyusun berdasarkan tanggal tiba yaitu mengikuti peraturan FIFO (Frist-In-First-Out)
196.

(BDBA) Metode pengelolaan produk dimana produk yang pertama masuk ialah barang yang pertama kali keluar ialah _ _ _ _

(a)  

197.
(BDBA) Dari pilihan berikut, mana yang bukan merupakan fungsi dari backroom management?
a)
A. Digunakan hanya untuk mengatur barang yang dianggap tidak layak untuk diperdagangkan
b)
B. Sebagai penyimpanan stok barang
c)
C. Untuk mempersiapkan stok bagi produk SSM
d)
D. Sebagai tempat untuk melakukan pricing bagi produk GMS
198.
(BDBA) Stok barang pada backroom tidak perlu diatur sesuai dengan kode atau kategori barang, melainkan dapat diatur sesuai dengan jenis barang yang paling sering keluar-masuk dari selling area.
a)
Benar
b)
Salah
199.
(BDBA) Berikut termasuk pernyataan yang benar perihal backroom management, kecuali..
a)
A. Kotak yang sudah kosong atau tidak terpakai dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama dalam backroom
b)
B. Stok promosi barang tidak boleh disimpan dalam backroom
c)
C. Penyimpanan stok sesuai dengan kode atau kategori barang dapat membantu dalam memastikan penghitungan balance stock secara lebih akurat
d)
D. Apabila sudah selesai digunakan, long cart rack dapat ditempatkan di sisi mana saja dalam backroom
200.

(BDBA) Poin penting dalam backroom management adalah untuk memastikan label, nama, dan/atau merk barang dagangan menghadap ke _ _ _ _ _ agar mudah dikenali ketika dibutuhkan (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

201.
(BDBA) Berikut merupakan contoh penyimpanan alat kerja yang benar.
a)

Benar

b)

Salah

202.

(BDBA) Dalam penggunaan palet, max ketinggian barang diatas palet adalah (_) meter (jawaban dalam angka)

(a)  

203.
(BDBA) Penumpukan barang harus sesuai batas standar, batas max. (1)____ cm dari rak teratas dan min. (2)___ cm ruang bebas dari bawah lampu dan sprinkler.
a)
A. 100;80
b)
B. 60;100
c)
C. 100;60
d)
D. 80;60
204.
(BDBA) Penyusunan pola dibawah ini ialah...
a)
A. Brick
b)
B. Pinwheel
c)
C. Block
d)
D. Sheet
205.
(BDBA) Penyusunan pola dibawah ini ialah...
a)

A. Brick

b)

B. Pinwheel

c)

C. Block

d)

D. Sheet

206.

(BDBA) Dalam menyusun barang pada palet, pola batu bata atau bisa disebut pola_ _ _ _ _ dapat digunakan untuk barang dengan kemasan kotak/kardus (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

207.

(BDBA) Pola blok dapat digunakan untuk barang dengan kemasan yang _ _ _ _ _ _ dengan tambahan ikatan tali pada setiap tumpukan. (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

208.
(BDBA) Untuk barang merchandise bagi GM 1 dan GM 2 dapat melakukan pricing dalam area backroom. Area pricing yang benar dari pilihan berikut ialah:
a)
A. Area yang banyak label harga dan kantong plastik berserakan
b)
B. Area kecil dan hanya sedikit orang yang dapat bekerja
c)
C. Area yang paling dekat dengan barang dagangan
d)
D. Area yang bersih dari hal-hal yang dapat menghalangi jalan
209.
(BDBA) Daging mentah dan ikan termasuk merchandise yang dapat melalui proses pengolahan sebelum dapat ditampilkan untuk dijual.
a)
Benar
b)
Salah
210.
(BDBA) Dari pilihan berikut, manakah yang BUKAN termasuk standar area piercing
a)
A. Dijauhkan dari barang dagangan
b)
B. Didekatkan dengan barang dagangan
c)
C. Bersihkan dari hal-hal yang dapat menghalangi jalan
d)
D. Tidak ada label harga ataupun kantong plastik yang tertinggal di lantai
211.

(BDDR) Berikut merupakan empat hal yang membuat display dianggap penting. Lengkapilah bagian poin yang kosong! 1. First Impression 2. Cermin toko secara umum 3. Garansi 4. _ _ _ _ _ _ Impulse

(a)  

212.

(BDDR) Promotional merupakan _ _ _ _ _ _ _ yang menyesuaikan dengan aktivitas promosi (jawaban dalam bahasa inggris)

(a)  

213.
(BDDR) Penempatan barang berdasarkan urutan tanggal expired produk disebut juga display...
a)
A. Standar
b)
B. FIFO
c)
C. Sesuai waktu
d)
D. Promotional
214.

(BDDR) Display sesuai waktu-waktu tertentu terbagi atas waktu _ _ _ _ _ _ _, closing, dan saat toko beroperasi (jawaban dalam bahasa inggris)

(a)  

215.

(BDDR) Standar display merupakan posisi saat display, keterangan produk dan label menghadap ke _ _ _ _ _ sehingga mudah di kenali oleh pelanggan

(a)  

216.
(BDDR) Persiapan dalam melakukan display diawali dengan membuat catatan untuk item terkait dengan jumlah dan size barang yang akan di display.
a)
Benar
b)
Salah
217.

(BDDR) Sebutkan nama alat nomor 3 di bawah ini !

(a)  

218.
(BDDR) Trolley belanja customer memiliki fungsi untuk membawa barang dalam proses display
a)
Benar
b)
Salah
219.
(BDDR) Saat membawa barang yang hendak didisplay di area penjualan, tatapan mata harus menuju ke barang
a)
Benar
b)
Salah
220.

(BDDR) Dalam prosedur penambahan barang saat display terutama produk makanan, produk lama harus ditempatkan di _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa indonesia)

(a)  

221.
(BDDR) Dalam melakukan display, posisi chart harus berada di ____ agar tidak menghalangi customer
a)
A. Pinggir
b)
B. Tengah
c)
C. Backroom
d)
D. Dekat pintu
222.

(BDDR) Saat melakukan display apparel, dari kiri ke kanan barang harus disusun berdasar atas _ _ _ _ _ warm to cool (jawaban dalam bahasa indonesia)

(a)  

223.

(BDDR) Gondola End salah satu media display yang di highlight untuk barang- barang _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa indonesia)

(a)  

224.
(BDDR) Powerwing biasanya disewakan kepada supplier untuk ____ bulan periode
a)
A. 1
b)
B. 2
c)
C. 3
d)
D. 4
225.

(BDDR) Barang yang di diskon sampai dengan 70% karena barang tersebut mendekati Expired ataupun barang damage yang tidak bisa di return ke suplier disebut _ _ _ (jawaban dalam bahasa inggris)

(a)  

226.
(BDVM) Dalam POP Guideline, jenis font (huruf) yang dapat digunakan dalam penulisan POP ialah..
a)
A. Angsana New
b)
B. Amasis PT Pro Light
c)
C. Avenir LT Pro
d)
D. Arial Nova Cond
227.
(BDVM) Jenis bahasa yang digunakan dalam pembuatan POP ialah "common language", yang maksudnya ialah..
a)
A. Menggunakan Bahasa Indonesia sebagai satu-satunya bahasa yang digunakan dalam pembuatan POP
b)
B. Menggunakan Bahasa Inggris sebagai satu-satunya bahasa yang digunakan dalam pembuatan POP
c)
C. Menggunakan Bahasa Indonesia sebagai Bahasa utama dan Bahasa Inggris supaya bahasa yang digunakan mudah dimengerti dan dipahami
d)
D. Menggunakan hanya 1 pilihan bahasa sesuai dengan negara dan tidak menggunakan bahasa lain yang bukan bahasa negara asal
228.
(BDVM) Berikut ini yang merupakan standar ketentuan ukuran POP, terdapat 5 ukuran yang diseuaikan denga kebutuhan dan penempatan POP, kecuali?
a)
A. A3 portrait
b)
B. A4 portrait
c)
C. B4
d)
D. B8
229.
(BDVM) Jenis POP berikut ialah jenis POP…
a)

A. Kantetsu

b)

B. Morning shopping

c)

C. New product

d)

D. Normal POP

230.
(BDVM) Jenis POP berikut ialah jenis POP…
a)

A. Kantetsu

b)

B. Morning shopping

c)

C. New product

d)

D. Normal POP

231.
(BDVM) Perhatikan gambar berikut! Tentukan apakah gambar berikut sesuai dengan standar ketentuan pembuatan Normal POP!
a)

Benar

b)

Salah

232.
(BDVM) "Tentukan apakah pernyataan berikut Benar atau Salah! Dalam pembuatan POP, tidak diperbolehkan untuk menempatkan 1 POP disambung dengan POP lainnya. "
a)
Benar
b)
Salah
233.
(BDVM) "Tentukan apakah pernyataan berikut Benar atau Salah! Dalam pembuatan POP, diperbolehkan menggunakan penulisan ""Range Price atau Harga Kisaran"" untuk beberapa produk tertentu. "
a)
Benar
b)
Salah
234.
(BDVM) Dalam ketentuan POP New product, kita bisa menggunakan gambar dalam POP maksimal ____ gambar untuk size A3&A4)
a)
A. 1
b)
B. 2
c)
C. 3
d)
D. 4
235.
(BDVM) Penulisan harga berwarna merah dapat digunakan untuk hal-hal berikut, kecuali..
a)
A. Penulisan harga promosi pada POP Morning Shopping
b)
B. Penulisan harga promosi pada POP Kantetsu
c)
C. Penulisan "Beli 1 Gratis 1"
d)
D. Penulisan nama produk pada POP New Product
236.

(BDVM) POP yang paling tepat digunakan untuk produk dengan harga normal ialah POP _ _ _ _ _ _ produk

(a)  

237.

(BDVM) Dalam Pemasangan POP A3 gunakan _ _ _ _ _ _ sebagai alat bantu pemasangan POP

(a)  

238.
(BDVM) Berikut merupakan hal yang tidak boleh dilakukan dalam penempatan dan pemasangan POP A3, kecuali..
a)
A. Menyambung POP 1 dengan lainnya
b)
B. Menggunakan pemasangan POP dengan kertas tanpa laminasi
c)
C. Menggunakan POP yang bukan ukuran A3 di area island passage way atau giant display
d)
D. Menggunakan 2 lembar A3 sebagai bolak balik, kemudian dilaminasi
239.
(BDVM) POP B6 Half Landscape digunakan di...
a)
A. Akrilik shelving gondola atau di Price card Freezer besar
b)
B. Wagon display
c)
C. Top chiller
d)
D. Area island passage way
240.
(BDVM) POP B8 digunakan di display produk yang memeliki tempat sendiri.
a)
Benar
b)
Salah
241.

(BDOC) Saat melakukan persiapan perlengkapan dan produk yang akan di replanish, kita harus menggunakan Double deck _ _ _ _ untuk membawa barang yang akan digunakan mengisi display. (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

242.

(BDOC) Pada saat melakukan restocking posisi produk harus menghadap ke _ _ _ _ (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

243.
(BDOC) Menyalakan _ _ _ _ _ &_ _ merupakan proses pertama dari opening
a)
A. Chiller & Freezer
b)
B. Lampu & AC
c)
D. Water heater & Mesin timbangan
d)
D. Fryer & Oven
244.

(BDOC) Teknik _ _ _ _ _ _ _ dianggap sebagai teknik pengisian display yang lebih efisien. (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

245.
(BDOC) Berikut ini merupakan beberapa hal yang harus diperhatikan saat melakukan checking pada waktu opening, KECUALI...
a)
A. Produk display check
b)
B. Selling product check
c)
C. Persiapan untuk new product
d)
D. Check Tanggal kedaluwarsa produk
246.
(BDOC) Saat melakukan perapihan display produk pada waktu opening, selalu tempatkan pratisi di ____ dan tempelkan di ___ gondola
a)
A. depan;belakang
b)
B. depan;samping
c)
C. depan;depan
d)
D. samping;samping
247.

(BDOC) Saat merapihkan display produk, pastikan bagian _ _ _ _produk terlihat jelas (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(a)  

248.
(BDOC) Berikut merupakan poin yang salah dalam proses restocking produk
a)
A. Gunakan sistem FIFO
b)
B. Posisikan produk menghadap keatas
c)
C. Tempatkan produk yang baru masuk disebelah kanan display hingga kiri belakang
d)
D. Susun produk menggunakan kedua tangan
249.
(BDOC) Opening membuat area lantai penjualan lebih mudah untuk customers berbelanja
a)
Benar
b)
Salah
250.
(BDOC) Terdapat ___ tahap dalam proses opening.
a)
1
b)
2
c)
3
d)
4
251.

(BDLP) Barang rusak, price Alteration Zero (PA 0), disposal, penggantian barang (Handling Complaint) merupakan jenis _ _ _ _ yang dapat diketahui (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

252.
(BDLP) Perhatikan kalimat berikut dan tentukan benar atau salah! Pencurian, baik oleh AEON People ataupun pelanggan, merupakan jenis loss yang bisa diketahui.
a)
Benar
b)
Salah
253.
(BDLP) Perhatikan kalimat berikut dan tentukan benar atau salah! Barang yang keluar tanpa ditransaksikan termasuk jenis loss yang tidak diketahui.
a)
Benar
b)
Salah
254.
(BDLP) Perhatikan kalimat berikut dan tentukan benar atau salah! Terjadinya penggantian barang sebagai bentuk dari handling complaint merupakan jenis loss yang bisa diketahui.
a)
Benar
b)
Salah
255.
(BDLP) Perhatikan kalimat berikut dan tentukan benar atau salah! "Proses PA 0 yang dilakukan tanpa pencatatan" termasuk jenis loss yang tidak diketahui.
a)
Benar
b)
Salah
256.
(BDLP) Sebagai improvement action terhadap pencurian, baik yang dilakukan oleh AEON People maupun pelanggan, berikut termasuk hal-hal yang dapat dilakukan kecuali..
a)
A. Melakukan review terhadap Receiving Quantity Adjustment yang dilakukan oleh MMD secara periodik
b)
B. Melakukan check body keluar masuk AEON People
c)
C. Peninjauan penggunaan Sold Tape
d)
D. Pengaturan opening closing store
257.

(BDLP) Pelepasan security tag dilakukan pada saat (a)   dengan menggunakan tag detacher.

258.

(BDLP) Benda pada gambar berikut termasuk salah satu benda yang dapat digunakan sebagai salah satu tindakan pencegahan loss, yang disebut dengan _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

259.

(BDLP) Pemasangan benda pada gambar No. 15 dipasangkan pada setiap pintu/gate yang menuju ke _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)  

260.

(BDLP) Pemasangan CCTV sebagai bentuk salah satu tindakan pencegahan loss, harus mempertimbangkan penempatan pada area-area yang memiliki banyak _ _ _ _ _ _ _ _ _ atau terdapat barang-barang kategori sensitif. (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(a)