Hun cyklet 35 minutter med kulhydrater og kun 24 minutter uden

Hun kunne cykle dobbelt så langt med kulhydrater

Hun cyklet lidt længere når hun ikke havde spist kulhydrater

Hun cyklet 35 minutter uden kulhydrater og kun 21 mintter med kuhydrater

Det var det samme

Hun blev noget bedre uden kulhydrater

Hun blev meget bedre uden kulhydrater

Hun blev væsentlig dårligere uden kulhydrater

0% -20%

25% - 45%

45% - 60%

65% - 80%

Grøntsager og rodfrugter

Pasta, kartobfler og rugbrød

Kød, æg og bønner

Slik, frugt og lyst brød

Blodsukkeret stiger langsomt - og falder langsomt. Man er derfor mæt i længere tid.

Blodsukkeret stiger hurtig og falder hurtig ned igen - og man bliver hurtig sulten

Blodsukkeret går ned, sådan at man bliver træt og utilpas

Blodsukkeret går hurtig op - og forbliver højt i lang tid. Man bliver energisk, men hurtig sulten igen

I nyrene

I leveren

I musklerne

I fedtdepoterne på maven

Alzheimer og Parkinson

Lungekræft og tuberkulose

Blodprop og hjerteflimmer

Tyktarmskræft og type 2 -diabetes

Fisk, æg og kaffe

Rodfrugter og nødder

Pasta og brød

Kager og juice

Torsdagssnegl

Chips og appelsiner

Rugbrød med stegte asparges

Pølsehorn og riskiks