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qualité organoleptique

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

les nutriments sont

a)

des glucides

b)

des oligo-éléments, glucides, lipides, sel minéraux, eau, protide

c)

glucides, lipides, sel minéraux, eau, protide

d)

glucides, lipides, sel minéraux, protide

2.

les vitamines sont

a)

11

b)

13

c)

14

d)

10

3.

les vitamines liposoluble sont ;

a)

A.B.E.D

b)

A .D.K. E

c)

AB.EK

d)

A.C.E.K

4.

LES MACRO-NUTRIMENTS SONT

a)

GLUCIDES.LIPIDES.SEL MINERAUX

b)

GLUCIDES. LIPIDES.PROTIDES

c)

GLUCIDES. LIPIDES.PROTIDES

SEL MINERAUX

d)

LIPIDES. PROTIDES.

VITAMINES

5.

LES PROTEINES D'ORIGINE ANAMALE

a)

LAIT. OEUFS. POISSON. FARINE

b)

LAIT. OEUFS.POISSON. VIANDE. HUILE

c)

LAIT. OEUFS. VIANDE DE LAPIN. VIANDE DE BOEUFS

d)

LES OEUFS.LAIT. POULET. LA GRAISSE

6.

HUILE D'OLIVE EST UN

a)

OLIGO-ELEMENT

b)

PROTEINE

c)

MACRO-NUTRIMENT

d)

LIPIDE

7.

2GRAMME DE PROTEINE

a)

44 KCAL

b)

8 KCAL

c)

10KCAL

d)

4 KCAL

8.

les constituants alimentaires sont

a)

8

b)

5

c)

4

d)

7

9.

Les additifs sont

a)

les antioxydants

les colorants

Les conservateurs

les colorants

b)

Les conservateurs

le gout

colorant

c)

les colorants

Les conservateurs

les colorants

d)

les émulsifiants

les colorants

10.

combien de kcal dans 2 gramme de lipides

a)

9kcal

b)

7kcal

c)

4kcal

d)

18kcal