WorksheetsTechniczne podstawy wyposażenia w gastronomii
Total questions: 25
Worksheet time: 31mins
Składa się z elementów, które wprowadzają urządzenie w ruch:
podzespół roboczy
podzespół napędowy
podzespół pośredniczący
Przyrządy przeznaczone do pomiaru ciśnienia:
termometry
manometry
higrometry
Urządzenia służące do pomiaru wilgotności powietrza:
manometry
termometry
higrometry
Żarówki zużywające o 30-50% mniej prącu niż tradycyjne:
łukowe
półprzewodnikowe
halogenowe
kompaktowe
Służą do oddzielenia tłuszczów ze ścieków technologicznych:
separatory tłuszczu
separatory skrobi
osadniki miazgi
osadniki piasku
Pozwalają na włączanie i wyłączanie odbiorników energii elektrycznej:
przewody instalacji
gniazda wtyczkowe
puszki rozgałęźne
łączniki
Mieszanina metanu, CO2 i innych gazów:
gaz ziemny
gaz wodny
biogaz
Rodzaj klimatyzatorów przy suficie podwieszanym:
okienne
kanałowe
kasetonowe
ścienne
Przyrządy pomiarowe zużycia gazu to:
przewody
przewody spalinowe
reduktory ciśnienia
gazomierze
Są rodzajem zbiornika z sitowym dnem, mechanicznie oddziela naskórek spływający podczas pracy obieraczek:
osadniki piasku
osadniki miazgi
rozdrabniacze do odpadów
separatory
Alternatywne źródło energii, dzięki któremu możemy uzyskać ciepłą wodę:
filtry słoneczne
biogaz
kolektor słoneczny
Lekki metal, o srebrzysto-białej barwie i dobrych właściwościach kowalnych:
cynk
miedź
aluminium
żeliwo
Kominek, w którym spalane jest paliwo na bazie alkoholu:
biokominek
kominek kaflowy
kominek gazowy
Tworzywo sztuczne, używane do naczyń z powłoką nieprzywierającą:
aluminium i marmur
miedź i teflon
marmur i alumnium
teflon i marmur
Usuwanie zanieczyszczonego powietrza z pomieszczenia i zastępowanie go świeżym:
klimatyzacja
kanalizacja
wentylacja
Rodzaj szkła odpornego na działanie wysokiej temperatury i czynników chemicznych:
sodowe
klejone
zbrojone
jenajskie
Część maszyny zmniejszająca siłę tarcia między współpracującymi elementami:
przenośnik
łożysko
sprzęgło
oś
Część maszyn, której podstawowym zadaniem jest zmiana prędkości obrotowej elementów roboczych
przekładnia
sprzegło
oś
łożysko
Przykład materiału konstrukcyjnego niemetalowego:
żeliwo
miedź
ceramika
staliwo
Wymień 3 przykłady zastosowania stali w gastronomii.
Zaznacz tworzywa sztuczne stosowane w gastronomii:
granit, poliamid, poliwęglan
marmur, poliamid, teflon
silikon, teflon, polietylen
poliamid, silikon, ceramika
Urządzenie, którego zadaniem jest wytwarzanie wysokiego ciśnienia określonego czynnika gazowego:
wentylator
przenośnik
oś
sprężarka
Jaka jest różnica między katalogiem, a poradnikiem, jeśli chodzi o wyposażenie techniczne?
Wymień 5 instalacji obecnych w zakładach gastronomicznych.
Wentylacja ma za zadanie:
utrzymać odpowiednią wilgotność powietrza
usunąć niepożądane zapachy
ogrzewać powietrze
schładzać powietrze
