NEW
Font size
Worksheets2.Levesek, levesbetétek
Total questions: 13
Worksheet time: 1hrs 5mins
1. A krémlevesek melyik csoportba taroznak?
· Híg
sűrített
Különleges
Összetett
2. Mit gondolsz a
· Frankfurti leves – borssal, majoránnával ízesített tejfölös kelkáposztaleves, karikára vágott virslivel
Frankfurti leves – borssal, majoránnával ízesített tejfölös bableves, karikára vágott virslivel
Frankfurti leves – köménnyel, majoránnával ízesített tejfölös kelkáposztaleves, karikára vágott burgonyával
3. A sűrített levesek készülhetnek
Csak habarással
Rántással, lisztszórással, habarással
· Egyikkel sem
4. A palócleves – pörkölt ürühúsból készült tejfölös, paprikás leves, zöldbab és burgonya betéttel
igaz
hamis
5.A Jókai bableves tálalásánál adunk -e tejfölt
igen
nem
· Csak abban az esetben ha túl sűrűre sikeredett
6. Válaszd ki a Paradicsomleves helyes összetevőit!
Liszt, paradicsom, só, hagyma, fokhagyma
paradicsom, vöröshagyma, zellerzöld, só, cukor, zsír, liszt.
paradicsom, vöröshagyma, zellerzöld, só, tej, zsír, liszt.
7. A gyümölcslevesek készítéséhez használhatunk-e szegfűszeget?
· Nem
Csak italokhoz
igen
8. Valamilyen gabonaféléből, rizsből, búzadarából, zabpehelyből, árpából és kukoricából készülnek ezek a ...
a nyáklevesek
Összetett levesek
Krémlevesek
9. Mit nevezünk cérnametéltnek?
· Kocka tészta
·
leves tészta
Krumplis kocka
10.Melyik az a levesbetét melybe májat darálunk?
· Fasírozott
·
Májpástétom
· Májgombóc
11. Melyek a gyúrt tészták összetevői?
· Tojás, liszt, víz, só
· liszt, víz, só
· keményítő, liszt, víz, só
12.Mit gondolsz melyik leves ez – tyúkleves, benne főtt metéltre vágott vegyes zöldséggel, kelvirágrózsákkal(karfiol) borsóval,gombával,finommetéltel és feldarabolt tyúkhússal tálalva, külön ecetes tormával vagy paradicsommártással.
· Húsleves
Zöldségleves
Újházy- tyúkhúsleves
13. Mennyire voltak érdekesek a feladatok?
nagyon
kevésbé
egyáltalán
