NEW
Font size
Worksheets3. Marhahúsból készíthető ételek
Total questions: 13
Worksheet time: 47mins
1. Tarja (nyak) Felhasználható: apróhúsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz, főzve
igaz
hamis
2. A Spanyol madár készítéséhez milyen tojást használunk?
nyers
főtt
nem teszünk bele
3. Melyik a helyes válasz a Marhagulyás készítése esetében?
· Marhafartő, vöröshagyma, sertészsír, só, köménymag, fűszerpaprika, fokhagyma, lecsó
· comb, vöröshagyma, sertészsír, só, fűszerpaprika, fokhagyma, lecsó
· marhalábszár, vöröshagyma, sertészsír, só, köménymag, fűszerpaprika, fokhagyma, lecsó
4. Mi a pacal?
· Gyomor
hús
fűszer
5.Milyen tésztába csomagoljuk a Angolos bélszínt Wellington módra?
· Palacsinta
gofri
leveles
6. Melyik a legalkalmasabb húsrész a Hagymás rostélyos készítésénél?
· Magashátszín
bélszín
fehér pecsenye
7. Tojásos – szalonnás lecsót készítünk tölteléknek
· Csáky töltött rostélyos
· Bélszín Budapest módra
· Magyar gulyás
8. A Tatárbifsztek bélszínből készülnek
igaz
hamis
9.Az érmék a vesepecsenye végéből levágott kerek, 150 g-os vékony szeletek
· Igaz
Lábszárból
hamis
10.Melyik állítás igaz?
· A friss marhahús színe halványrózsaszín, szaga jellegzetes, de nem kellemetlen
A friss marhahús színe világos, kellemes illatú
· A friss marhahús színe sötétvörös, szaga jellegzetes, de nem kellemetlen
11. A gömbölyű felsált még hogy hívhatjuk?
· Fartő
dió
Szegy hátulja
12.Melyik étel készülhet a következő alapanyagokból?
marhalábszár, sertészsír, vöröshagyma, fokhagyma, fűszerpaprika, köménymag, só, zöldpaprika, paradicsom, burgonya, csipetke
· Magyargulyás
Marhapörkölt
bográcsgulyás
Érdekesnek találtad a kérdéseket?
igen
nem
kevésbé
egyáltalán
