NEW
Font size
WorksheetsÉlelmiszerek összetevői
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Melyik nem tartozik az élelmiszert alkotó szárazanyag közé?
Tápanyagok
Ballasztanyagok
Víz
Járulékos anyagok
Milyen szerepet NEM tölt be a víz az emberi szervezetben?
Oldószere a vitaminoknak
Szállítóközeg
Hőszabályozó
Savas esőt hoz létre
Melyik NEM alaptápanyag?
Zsiradék
Ásványi anyag
Fehérje
Szénhidrát
Hány aminosav vesz részt a fehérjék felépítésében?
12
18
20
24
Hogyan nevezzük azokat az aminosavakat, amelyeket az emberi szervezet nem képes előállítani?
Denaturálódó
Irreverzibilis
Katalizátor
Esszenciális
Hogyan tehetők a nem teljes értékű fehérjét tartalmazó élelmiszerek teljes értékűvé?
Kondenzálással
Komplettálással
Katalizálással
Korrodálással
Milyen fehérjéket NEM ismerünk?
Vázfehérje
Védő- vagy immunfehérje
Telítőfehérje
Szállító- vagy transzferfehérje
Mi a szénhidrátok ismert összegképlete?
Cn(H2O)n
CO2
CH3COOH
C2H5OH
Melyik NEM diszacharid?
Maltóz
Keményítő
Szacharóz
Laktóz
Melyik NEM poliszacharid?
Glikogén
Keményítő
Cellulóz
Fruktóz
Hány cukormolekulából áll a diszacharid?
1
2
3
4
Milyen halmazállapotú szobahőmérsékleten az olaj?
Légnemű
Folyékony
Szilárd
Nincs halmazállapota
Milyen halmazállapotú szobahőmérsékleten a sertészsír?
Légnemű
Folyékony
Szilárd
Nincs halmazállapota
Melyik NEM állati eredetű zsiradék?
Vaj
Sertészsír
Kakaóvaj
Tejszín
Melyek NEM zsírszerű vegyület?
Szterin
Glicerin
Karotinoid
Foszfatid
Melyik NEM zsírban oldódó vitamin?
C
D
E
K
Mi a neve a teljes vitaminhiánynak?
Hipervitaminózis
Hipovitaminózis
Avitaminózis
Provitaminózis
Melyik betegséget okozza a C vitamin hiánya?
Farkasvakság
Angolkór
Beri-beri
Skorbut
Melyik vitamin hiánya okozza Pellagra betegséget?
B1
B3
B6
B12
Melyik NEM makroelem?
K (kálium)
Mg (magnézium)
Fe (vas)
P (foszfor)
