wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Contoh Soal_Kompetensi Teknis_Analis Pasar Hasil Perikanan

Total questions: 206

Worksheet time: 2hrs 43mins

Name
Class
Date
1.

Pengolahan bahan pangan hewani bertujuan untuk memperlambat kerusakan diakibatkan reaksi biokimiawi.

a)

Benar

b)

Salah

2.

Sajian unik Unta Bakar Utuh isi kambing bakr utuh dan didalamnya berisi ikan bakar merupakan sajian unik dari suku ... di Arab. (jawab dengan huruf KAPITAL)

(a)  

3.

Ikan ini berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Ikan air tawar ini berwarna kuning kemerahan. Ikan ini adalah ikan ...

a)

Bawal

b)

Mas

c)

Salmon

d)

Kakap

4.

Yang bukan ciri udang tersebut adalah ...

a)

jenis udang air tawar

b)

nama ilmiahnya Penaeus monodon

c)

warna tubuhnya hijau kebiruan

d)

nama lain dari Udang Cokong

5.

Indonesia yang kaya akan hasil laut namun masyarakat masih sedikit mengkomsumsi ikan laut, karena banyak hasil laut yang di ekspor ke luar negeri.

a)

pernyataan benar, alasan benar

b)

pernyataan benar, alasan salah

c)

pernyataan salah, alasan benar

d)

pernyataan salah, alasan salah

6.

Dibawah ini yang bukan makanan hasil olahan dari ikan disamping adalah ...

a)

Bakso

b)

Kerumpuk

c)

Pempek

d)

Steak

7.

Memasak merupakan kegiatan menyiapan/mengolah bahan makanan menjadi hidangan yang siap untuk dikomsumsi dengan cara memanaskan bahan makanan agar bakan makanan aman dikomsumsi.

a)

Benar

b)

Salah

8.

Dibawah ini nutrisi yang ada pada rumput lain dengan manfaat nya yang benar adalah ...

a)

serat alami, baik untuk mengontrol berat badan

b)

kalsium, merawat kecantikan kulit

c)

Vitamin C, mencegah osteoporosis

d)

Omega 3, menurunkan kolesterol

9.

Perhatikan proses dalam memasak di atas.

Urutan proses fryng yang tepat adalah ...

a)

2, 3, 1, 4

b)

2, 1, 3, 4

c)

3, 1, 2, 4

d)

1, 2, 3, 4

10.

Dibawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan.

a)
b)
c)
d)
11.

Gambar di atas termasuk contoh dari ...

a)

alat penyaji tradisional

b)

alat kemasan modern

c)

alat penyaji modern

d)

alat kemasan tradisional

12.

Pada saat memasak opor, proses memasukkan santan kelapa dilakukan setelah ...

a)

Menaburkan bawang goreng

b)

Memasukkan potongan daging ayam, daun salam, serai dan garam

c)

Menghaluskan bumbu-bumbu

d)

Menumis bumbu yang sudah dihaluskan

13.

Alat di samping digunakan untuk memasak dengan metode ...

a)

grilling

b)

baking

c)

steaming

d)

boiling

14.

Produk susu dapat dibedakan menjadi beberapa tipe berdasarkan kandungan lemaknya, yaitu ... (jawaban bisa lebih dari satu)

a)

susu kental manis

b)

susu murni

c)

susu skim

d)

yogurt

15.

Kurangnya komsumsi hasil perikanan terutama perikanan air laut, membuat pemerintah mencari solusi. Coba kalian tuliskan menurut kalian sebagai seorang siswa, bagaimana cara agar masyarakat (keluarga) terbiasa mengkomsumsi ikan ?

4 lines
16.

Teknik penanganan dan pengolahan ikan yang dilakukan di Indonesia dalam bentuk penggaraman dan pengeringan (ikan asin) sebenarnya kurang menguntungkan dibandingkan dengan teknik non ikan asin, karena ...

a)

kurang membantu Pemerintah dalam mengatasi kekurangan kalori protein.

b)

gizinya menjadi lebih rendah

c)

peningkatan pendapatan masyarakat

d)

lebih sedikit atau terbatasnya asupan produk ikan olahan oleh masyarakat

e)

kurangnya konsumsi masyarakat

17.

Dalam Undang Undang Cipta Kerja Nomor 11 Tahun 2021, diantaranya menyebutkan bahwa pengawasan usaha bidang perikanan dilakukan melalui sistem informasi pengawasan yang terintegrasi dengan:

a)

SIMWASKAN

b)

UMK

c)

BKPM

d)

OSS

e)

KBLI

18.

Ditinjau secara organoleptik dari mata, kriteria dan spesifikasi mutu bagi indikasi ikan dalam keadaan segar yang tinggi (nilai 10) adalah...

a)

bola mata bagian hitamnya tenggelam, tampak lendir kuning

b)

bola mata cekung, pupil putih susu

c)

bola mata agak cekung, warna pupil keabuan

d)

bola mata menonjol, pupil keabuan

e)

bola mata menonjol, pupil hitam mengkilat, kornea selaput mata jernih.

19.

Pelaksanaan pengawasan perikanan di Unit Pengolahan Ikan (UPI) tercantum dalam Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 47 Tahun 2020 yakni tentang:

a)

Pelaksanaan Kewenangan Pengawasan Perikanan

b)

Pelaksanaan Tugas Pengawas Perikanan

c)

Pelaksanaan Tugas Pengawasan SDKP

d)

Pengawasan Unit Pengolahan Ikan

e)

Pengawasan Usaha Penangkapan Ikan

20.

Pada saat pemeriksaan unit penyimpanan ikan sebagai bahan baku ikan olahan, beberapa persyaratan yang harus dipenuhi bagi palka ikan sebagai berikut:

a)

mampu mengeluarkan udara busuk yang ada di dalam palka

b)

harus berinsulasi dengan refrigerasi mekanik pendinginan

c)

dapat menampung ikan dalam jumlah banyak

d)

dapat menjaga kesegaran dan mutu ikan

e)

dapat mengatasi masalah bertumbuhnya bakteri pada ikan

21.

Kegiatan pengawasan usaha pengolahan skala kecil/rumah tangga terhadap usaha pengolahan ikan kering dari penggunaan sinar matahari akan lebih tinggi bila...

a)

ikan yang akan dikeringkan adalah yang berkadar lemak tinggi

b)

selama penjemuran menggunakan para-para

c)

menutup permukaan dengan plastik tipis transparan selama dijemur

d)

metode penggaraman yang paling praktis tipis dari pada metode penggaraman lainnya

e)

waktu penjemuran akan lebih cepat dengan penggaraman.

22.

Program Manajemen Mutu Terpadu (PMMT) / Hazard Analisis Critical Control Point atau HACCP adalah ...

a)

sistem manajemen keamanan pangan termasuk hasil perikanan yang mendasarkan kesadaran bahwa dapat timbul pada tahap-tahap proses, namun dapat dikendalikan melalui tindakan pencegahan dan pengendalian titik-titik kritis.

b)

berfungsi sebagai sistim pengawasan mutu makanan yang diberlakukan secara nasional.

c)

suatu sistim control dalam upaya pencegahan terjadinya bahaya yang didasarkan atas identifikasi titik-titik kritis (Critical Control Point/CCP) didalam tahapan penanganan dan pengolahan (hasil perikanan) dimana kegagalan dapat menyebabkan bahaya (Hazard).

d)

pengawasan mutu secara mandiri (Self regulatory/Monitoring Quality Control) yang konsekwen dan bertanggung jawab.

e)

pengawasan semua CCP secara terus menerus selama proses produksi berlangsung.

23.

Usaha pengolahan ikan dengan cara penurunan suhu agar kandungan air dalam ikan menjadi beku disebut ...

a)

pengawetan ikan

b)

pengeringan ikan

c)

penyimpanan ikan

d)

pendinginan ikan

e)

pembekuan Ikan

24.

Sertifikat yang diberikan kepada UPI yang telah menerapkan cara pengolahan yang baik dan memenuhi persyaratan prosedur operasi sanitasi standar.dan wajib ditunjukkan kepada Pengawas Perikanan adalah:

a)

Sertifikat Usaha Pengolahan

b)

Sertifikat Pelepasan

c)

Sertifikat Kesehatan Ikan

d)

Sertifikat Kesehatan Pengolahan

e)

Sertifikat Kelayakan Pengolahan

25.

Dalam rangka jaminan keamanan pangan dan untuk menjamin hak konsumen ikan dan produk perikanan, syarat suatu produk perikanan adalah ...

a)

bergizi, sehat, dan digemari masyarakat

b)

harus aman, sehat, dan tidak kadaluarsa

c)

tidak mengandung bahan tambahan berbahaya

d)

pengemasan produk harus baik dan menarik

e)

memperhatikan komposisi bahan yang digunakan untuk

kesehatan manusia

26.

Suatu kegiatan analisis untuk mengetahui atau menentukan bahwa suatu hasil perikanan mempunyai mutu yang baik atau memenuhi standar.

a)

Standarisasi

b)

Pengujian mutu hasil perikanan

c)

Pengambilan sampel hasil perikanan

d)

HACCP

27.

Teknik pengujian mutu hasil perikanan dibagi menjadi beberapa jenis pengujian, kecuali...

a)

Mikrobiologi

b)

Kimia

c)

Fisik

d)

Kuantiatif

28.

Teknik pengujian secara kimia menggunakan metode di bawah ini kecuali...

a)

Gravimetri

b)

Titrimetri

c)

Agar Tuang

d)

Spekroskopi Serapan Atom (AAS)

29.

Pengujian kadar histamin menurut SNI 01-2359:1991 menggunakan metode...........

a)

Gravimetri

b)

Spetroflorometri dan Kromatografi cair

c)

Spekroskopi Serapan Atom (AAS)

d)

Titrimetri

30.

Pengujian kadar air menggunakan metode..............

a)

Titrimetri

b)

AAS

c)

Kromatografi cair

d)

Gravimetri

31.

Salah satu jenis pengujian mutu secara kimia adalah .........

a)

Filth

b)

Coliform

c)

Mercury

d)

Kapang dan Khamir

32.

Berikut adalah jenis teknik pengujian mutu secara fisik beserta metode ujinya, yang benar adalah........

a)

Visible parasit-visual

b)

Suhu pusat ikan-mikroskopis

c)

Filth-mikroskopis

d)

Fisik produk kaleng-pengukuran berat

33.

Berikut adalah jenis bakteri patogen yang diuji pada pengujian mutu hasil perikanan, kecuali..........

a)

Clostridium

b)

E. coli

c)

Vibrio cholera

d)

Lactobacillus casei

34.

Pengujian Clostridium menggunakan metode.............

a)

Deteksi

b)

Angka Paling Memungkinkan (APM)

c)

Filtrasi dengan membran

d)

Agar tuang

35.

Pengujian Angka Lempeng Total menggunakan metode.......

a)

Filtrasi dengan membran

b)

Angka Paling Memungkinkan

c)

Agar Tuang

d)

Kualitatif

36.

Sejumlah unit contoh yang digunakan untuk pemeriksaan merupakan definisi dari.......

a)

Acceptable Quality Level (AQL)

b)

Sampel

c)

Jumlah lot (N)

d)

Fail

37.

Pengambilan contoh berdasarkan kondisi yang dicurigai atau untuk menjawab pertanyaan suatu uji hipotesa, merupakan definisi dari..........

a)

Targeted sampling

b)

meets

c)

Fail

d)

Sampling plan

38.

Berikut adalah faktor-faktor yang menentukan dalam pengambilan sampel, kecuali........

a)

Sifat bahan yang akan diuji atau diambil contohnya.

b)

Sifat metode pengambilan contoh

c)

Tujuan pengamatan dan pengujian

d)

Petugas supplier bahan baku

39.

Tahapan pengolahan pangan yang tepat adalah ….

a)

a.perencanaan" pelaksanaan+pembuatan" penyajian+pengemasan" dan evaluasi

b)

b.pembuatan" perencanaan" evaluasi" dan pengemasan

c)

c.pengemasan" evaluasi" perencanaan" dan pembuatan

d)

d.pelaksanaan" penyajian" perencanaan" dan evaluasi

40.

Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....

a)

menumis

b)

mengukus

c)

menggoreng

d)

merebus

41.

unsur zat gizi yang terdapat pada ikan adalah...

a)

protein

b)

karbohidrat

c)

serat

d)

sianida

42.

disamping faktor kepadatan dan jenis produk,faktor lain yang juga menentukan keberhasilan tehnik penyimpanan produk makanan melalui pendinginan adalah...

a)

komposisi bahan kimia

b)

metode pendinginan

c)

suhu dan kelembaban

d)

bentuk bahan

43.

Undang-undang yang mengatur tentang Pangan adalah:

a)

UU No. 8 Tahun 1999

b)

UU No. 8 Tahun 2012

c)

UU No. 8 Tahun 2004

d)

UU No. 8 Tahun 2015

44.

Peraturan Pemerintah yang mengatur tentang Keamanan, Mutu, dan Gizi Pangan, adalah:

a)

PP No. 28 Tahun 2004

b)

PP No. 28 Tahun 2014

c)

PP No. 57 Tahun 2015

d)

PP No. 57 Tahun 2014

45.

Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan yang mengatur tentang Pelaksanaan Tugas Pengawas Perikanan, adalah:

a)

Permen KP No. 17/PERMEN-KP/2014

b)

Permen KP No. 15/PERMEN-KP/2015

c)

Permen KP No. 14/PERMEN-KP/2017

d)

Permen KP No. 15/PERMEN-KP/2018

46.

Pengolahan ikan yang dilakukan secara sederhana, dan umumnya diusahakan pada unit pengolahan ikan (UPI)?

a)

UPI Skala Kecil

b)

Pengolahan ikan tradisional

c)

UPI Skala rumah tangga

d)

Semua jawaban benar

47.

Jenis Pengolahan Hasil Perikanan UPI Skala besar, adalah:

a)

Pengeringan

b)

Fermentasi

c)

Pengasapan

d)

Pembekuan

48.

Jenis Pengolahan Hasil Perikanan UPI Skala kecil, adalah:

a)

Pabrikan

b)

Pengeringan

c)

Pengalengan

d)

Pembekuan

49.

Konsep Manajemen Mutu yang diterapkan untuk memberikan jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan, adalah:

a)

UPI

b)

SKP

c)

HACCP

d)

HC

50.

Sertifikat yang menyatakan bahwa hasil perikanan telah memenuhi persyaratan mutu dan keamanan untuk konsumsi manusia, adalah:

a)

UPI

b)

SKP

c)

HACCP

d)

HC

51.

Penggunaan bahan tambahan yang dilarang pada hasil perikanan, kecuali:

a)

Formalin

b)

Boraks

c)

Tawas

d)

Garam

52.

Dampak formalin bagi kesehatan, kecuali:

a)

Kerusakan kulit

b)

Diare

c)

Kerusakan hati

d)

Gangguan jantung

53.

Gambar di atas merupakan salah satu jenis produk diversifikasi hasil perikanan, yaitu....

a)

Sosis

b)

Nugget

c)

Bakso

d)

Kamaboko

54.

Dalam usaha meningkatkan konsumsi ikan, maka perlu dilakukan suatu usaha untuk mendiversifikasikan olahan hasil perikanan, diantaranya dengan mengolah produk- produk fish jelly. Berikut ini yang merupakan produk fish jelly yang tepat adalah....

a)

Bakso, fish cake, fish finger

b)

Bakso, abon, sosis

c)

Dendeng, fish cake, fish finger

d)

Sosis, nugget, abon

55.

Dalam pengolahan diversifikasi hasil perikanan jelly fish ada beberapa prinsip dasar yang harus diperhatikan, diantaranya....

a)

Bahan baku

b)

Struktur jaringan dan protein daging

c)

Suhu

d)

pH

56.

Salah satu prinsip dasar yang penting dalam pembuatan produk diversifikasi hasil perikanan jelly fish yaitu proses pembentukan gel. Faktor-faktor yang mempengaruhi pembentukan gel yang tepat adalah....

a)

Oksigen, suhu, kadar air

b)

Oksigen, suhu, kadar air

c)

Bahan baku, suhu, pH

d)

Bahan baku, filler, bumbu

57.

Jaringan daging ikan berdasarkan warnanya dibedakan atas daging merah dan daging putih, tetapi perbandingan keduanya berbeda antara spesies yang satu dengan lainnya. Perbedaan ini disebabkan oleh....

a)

Adanya perbedaan kadar protein

b)

Adanya serabut otot

c)

Adanya miofibril

d)

Adanya mioglobin pada daging merah

58.

Pada dasarnya produk seperti pasta ikan, fish cake, bakso, fish burger dan sejenisnya dibuat berdasarkan sifat homogenitas gel protein. Protein mudah mengalami kerusakan, yaitu terjadinya denaturasi, penggumpalan dan kemunduran mutu diakibatkan proses pengolahan. Salah satu cara untuk mencegah denaturasi protein adalah....

a)

Melakukan pengolahan di ruang tertutup

b)

Menggunakan ikan yang kesegarannya rendah

c)

Menggunakan ikan yang diawetkan

d)

Melakukan pengolahan selalu di bawah 10 °C

59.

Berikut ini yang termasuk prinsip dasar pengolahan produk fish jelly yang tepat yaitu....

a)

Penggaraman dengan tujuan memecahkan serabut otot agar dapat meningkatkan ekstraksi protein larut garam

b)

Penggaraman dengan tujuan untuk meningkatkan ekstraksi protein larut garam

c)

Pencetakan dengan tujuan untuk memberikan rasa asin pada produk akhir

d)

Pembentukan dengan tujuan untuk memasak dan sterilisasi produk

60.

Prinsip dasar pengolahan diversifikasi hasil perikanan dikenal juga sebagai proses emulsi. Pembentukan emulsi dipengaruhi oleh....

a)

Proses penggetaran dan penggaraman

b)

Proses pengadukan dan pengeringan

c)

Proses penghomogenan dan penggorengan

d)

Penghomogenan dan pengadukan

61.

Pada dasarnya hampir semua jenis ikan dan hasil perikanan lainnya, dapat dimanfaatkan dagingnya sebagai bahan baku pembuatan produk fish jelly. Hal yang harus diperhatikan dalam memilih bahan baku yaitu....

a)

Ikan harus segar, tidak cacat fisik dan berkualitas baik

b)

Ikan harus mengkilap, tidak cacat fisik dan berkualitas baik

c)

Ikan harus berlendir, tidak cacat fisik dan berkualitas baik

d)

Ikan harus tidak berduri, tidak cacat fisik dan berkualitas baik

62.

Pada pembuatan nugget selain bahan dasar juga digunakan bahan-bahan pendukung lain, salah satunya tepung. Berikut ini merupakan pernyataan yang tepat mengenai tepung sebagai bahan pendukun yaitu....

a)

Tepung bukan merupakan bahan pengisi sehingga nugget menjadi lebih padat

b)

Tepung merupakan material daging yang ditambahkan pada pembuatan nugget dan berfungsi sebagai pengikat sejumlah cairan

c)

Tepung dapat memperbaiki stabilitas emulsi, mereduksi penyusutan selama pemasakan, dan memperbaiki irisan produk

d)

Tepung dapat meningkatkan cita rasa, dan menambah biaya produksi

63.

Tempat bertemunya penjual dan pembeli untuk melakukan transaksi jual beli disebut ...

a)

Supermarket

b)

Pasar

c)

Mall

d)

Bank

64.

Yang bukan merupakan syarat yang harus dipenuhi dalam membentuk suatu pasar adalah ...

a)

adanya barang yang diperjualbelikan

b)

adanya penjual dan pembeli

c)

harus ada tempat untuk jual beli

d)

adanya media komunikasi antara penjual dan pembeli

65.

Media komunikasi yang dapat digunakan oleh penjual dan pembeli untuk melakukan transaksi jual beli adalah ...

a)

surat, telepon dan internet

b)

pos, telepon dan internet

c)

paket, telepon dan internet

d)

giro, telepon dan internet

66.

Pasar sebagai tempat memperkenalkan barang dan jasa hasil produksi adalah peran pasar sebagai ...

a)

konsumen

b)

produsen

c)

distributor

d)

pembangunan

67.

Memperlancar proses penyaluran barang atau jasa dari produsen ke konsumen adalah fungsi pasar sebagai ....

a)

pembentuk harga

b)

sarana promosi

c)

sarana pembangunan

d)

sarana distribusi

68.

Berdasarkan wujudnya pasar yang kegiatan jual beli barang atau jasa yang diperdagangkannya dilakukan berdasarkan contoh-contoh yang kualitasnya sudah ditentukan disebut pasar ...

a)

abstrak

b)

konkret

c)

pasar nyata

d)

pasar semi nyata

69.

Anton memesan makanan pizza melalui telepon dan barang akan diantar ke alamatnya adalah contoh dari pasar ...

a)

konkret

b)

abstrak

c)

nyata

d)

semi nyata

70.

Pasar yang memperjualbelikan barang-barang untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari, berdasarkan jenis barangnya yang diperdagangkan disebut pasar barang ...

a)

promosi

b)

distribusi

c)

produksi

d)

konsumsi

71.

Pasar Klewer di Solo, Pasar Petisah di Medan, Pasar Baru di Jakarta adalah contoh pasar ...

a)

setempat

b)

nasional

c)

daerah

d)

regional

72.

Contoh pasar internasional yaitu pasar tembakau yang letaknya di kota ...

a)

Sao Paulo

b)

New York

c)

Amsterdam

d)

Bremen

73.

Pasar tradisional, supermarket, toserba menurut waktu penyelenggaraannya adalah contoh pasar ...

a)

bulanan

b)

mingguan

c)

pasaran

d)

harian

74.

Pasar Pon, Pasar Wage, Pasar Kliwon berdarkan waktu penyelenggaraannya adalah contoh pasar ...

a)

tahunan

b)

bulanan

c)

mingguan

d)

pasaran

75.

Pasar yang yang berlangsung setiap pekan atau seminggu sekali disebut pasar ...

a)

tahunan

b)

bulanan

c)

mingguan

d)

harian

76.

Pasar Sekatenan di Yogyakarta adalah contoh pasar ....

a)

tahunan

b)

bulanan

c)

mingguan

d)

pasaran

77.

Pasar yang didalamnya terdapat satu pembeli dan banyak penjual disebut pasar ...

a)

monopoli

b)

monopsoni

c)

oligopoli

d)

monopolistis

78.

Pasar yang di dalamnya terdapat banyak penjual dan pembeli, barang yang diperjualbelikan sejenis disebut pasar ....

a)

persaingan bebas

b)

persaingan sempurna

c)

persaingan tidak sempurna

d)

persaingan monopolis

79.

Perusahaan sepeda motor, perusahaan rokok adalah contoh pasar ....

a)

monopoli

b)

monopsoni

c)

oligopoli

d)

monopolistis

80.

PT. PLN, PT KAI dan PT Pertamina adalah contoh pasar ...

a)

monopoli

b)

monopsoni

c)

monopolistis

d)

oligopoli

81.

Perusahaan yang menjual produk sabun mandi, pasta gigi dan kosmetik adalah contoh pasar ...

a)

monopoli

b)

monopolistis

c)

monopsoni

d)

oligopoli

82.

Pasar yang di dalamnya terdapat banyak penjual barang tertentu disebut pasar ....

a)

persaingan sempurna

b)

persaingan tidak sempurna

c)

persaingan monopolistis

d)

persaingan monopsoni

83.

Alat yang tidak boleh digunakan dalam menangkap ikan di laut adalah...

a)

Jaring Besar

b)

Pukat Harimau

c)

Pancing

d)

Jaring Insang

84.

Agar hasil tangkapan ikan bertahan lama perlu dilakukan proses pengolahan hasil perikanan, salah satu pengolahan hasil perikanan yang benar dibawah ini adalah ....

a)

Pendinginan Ikan

b)

Dibiarkan di tempat terbuka

c)

Disimpan di tempat tertutup

d)

Dibungkus dengan plastik

85.

Hasil perikanan di Indonesia digunakan untuk..

a)

Keperluan Import

b)

Menurunkan Ekonomi Indonesia

c)

Sumber Penghasilan Penduduk Sekitar Pantai

d)

Menurunkan Hasil Industri

86.

Perairan Selat Malaka yang berpusat di Bagan Siapi-api memiliki potensi jenis ikan...

a)

Ikan Lele

b)

Ikan Tenggiri

c)

Ikan Tongkol

d)

Ikan Terubuk

87.

Wilayah perairan di Indonesia yang menghasilkan tangkapan ikan paling banyak dibawah ini adalah..

a)

Perairan Kalimantan

b)

Perairan Kepulauan Solor

c)

Perairan Jawa

d)

Perairan Kepulauan Alor (NTB)

88.

Soal Kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya Pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan. Pernyataan tersebut adalah definisi dari …

a)

Keamanan pangan

b)

Kedaulatan pangan

c)

Kemandirian pangan

d)

Ketahanan pangan

89.

Stabilitas pangan mengacu pada kemampuan suatu individu dalam ketidak mampuan mengakses …

a)

transportasi

b)

fasilitas kesehatan

c)

bahan pangan

d)

ketersediaan lahan pertanian

e)

keamanan bahan pangan

90.

Fenomena cuaca yang ekstrem seperti kekeringan dan banjir diperkirakan akan meningkat karena perubahan iklim terjadi kejadian ini akan memiliki dampak …

a)

Transportasi

b)

Ekonomi

c)

Ketersedian bahan pangan

d)

Ketersediaan lahan pertanian

e)

Keamanan bahan pangan

91.

Perikanan yang dibudidayakan untuk tujuan sumber pangan sehari-hari disebut …

a)

Perikanan tambak

b)

Perilanan tour

c)

Perikanan konsumsi

d)

Perikanan hias

92.

1. Perikanan laut merupakan usaha menangkap ikan di laut. Usaha itu dilakukan diperairan pantai atau di tengah laut. Para nelayan menangkap ikan di laut menggunakan dua macam cara yaitu melalui cara tradisional dan modern. Nelayan tradisonal hanya mengadalkan peralatan sederhana berupa perahu layar dan peralatan menangkap ikan seperti pancing, jala, dan jaring sehingga jumlah ikan yang ditanggap sedikit. Berikut yang tergolong dalam penangkapan dan budidaya ikan dan biota perairan di laut adalah ...

a)

Kakap putih

b)

Mas

c)

Nila

d)

Ikan tuna

93.

Menurut Lackey, Pengertian Perikanan adalah suatu sistem yang terdiri dari tiga komponen, yaitu biota perairan, habitat biota dan manusia sebagai pengguna sumber daya tersebut,perikanan yang tidak dapat dikelompokkan berdasarkan beberapa sifat antara lain ...

a)

Lingkungan

b)

pemanenan

c)

jenis akses yang di izinkan

d)

kegiatan yang dilakukan

94.

Dalam perikanan laut dalam terdapat berbagai macam ikan seperti...

a)

Gurita

b)

Ubur-ubur

c)

Tuna

d)

Hiu

95.

Hal yang menyebabkan suatu rumah tangga memiliki ketahanan pangan dengan dapat memenuhi kebutuhan pangan dan gizi bagi setiap anggota keluarganya adalah …

a)

Tersedianya pangan dan lahan

b)

Tersedianya pangan dan lapangan kerja

c)

Tersedianya lapangan kerja dan aset perekonomian

d)

Tersedianya pendapatan dan status sosial

96.

Mengapa Indonesia memiliki potensi perikanan yang baik …

(a)  

97.

Bagaimana pengertian ketahanan pangan menurut UU no.18/2012 …

(a)  

98.

Kekayaan alam yang terdapat di bumi yang dapat dimanfaatkan untuk kesejahteraan manusia disebut . . . .

a)

Sumber Daya Alam

b)

Kekayaan Alam

c)

Sumber Daya

d)

Potensi Alam

99.

Luas laut Indonesia mencakup 2/3 dari seluruh luas wilayah Indonesia, yaitu..

a)

3,2 juta km2

b)

5,5 juta km2

c)

3,7 juta km2

d)

5,8 juta km2

100.

Di kawasan Indonesia bagian Timur dengan rata-rata kedalaman laut 4000 m, banyak ditemukan…

a)

Cakalang dan tuna

b)

Kepiting dan udang

c)

Bandeng dan mujaer

d)

Rajungan dan udang

101.

Kekayaan alam kita yang berupa ikan banyak diambil oleh nelayan dari negara lain disebut…

a)

Illegal logging

b)

Pencurian besar-besaran

c)

Pencurian

d)

Illegal fishing

102.

Mengapa di wilayah Indonesia bagian Barat banyak ditemukan ikan pelagis kecil?

a)

Karena berada rata-rata di kedalaman laut 75 meter

b)

Karena berada rata-rata di kedalaman 4000 meter

c)

Karena airnya bersih dan jernih

d)

Karena lautnya terlindung oleh batu karang

103.

Wilayah laut yang paling rawan dengan praktik pencurian ikan adalah wilayah…

a)

Laut Arafuru

b)

Laut Jawa

c)

Laut Natuna

d)

Laut Maluku

104.

Di bawah ini merupakan upaya dalam pemanfaatan sumber daya perikanan , kecuali...

a)

Perikanan tangkap

b)

Budidaya perikanan

c)

Teknologi atau industri perikanan

d)

Penangkapan dengan pukat

105.

Hutan mangrove adalah habitat (tempat hidup) binatang laut untuk berlindung, mencari makan, dan berkembang biak serta melindungi pantai dari abrasi air laut adalah fungsi dari…

a)

Fungsi Ekologis

b)

Fungsi Ekonomi

c)

Fungsi Hidrologis

d)

Fungsi Klimatologis

106.

Penduduk memanfaatkan kayu hutan mangrove sebagai bahan kayu bakar atau bahan pembuat arang dan juga dijadikan sebagai bahan pembuat kertas. Dari pernyataan tersebut adalah manfaat hutan mangrove dilihat dari fungsi…

a)

Fungsi Ekologis

b)

Fungsi Ekonomi

c)

Fungsi Hidrologis

d)

Fungsi Klimatologis

107.

Hutan mangrove banyak di temukan di daerah…

a)

Daerah dataran tinggi

b)

Daerah pasang surut air laut

c)

Daerah dataran rendah

d)

Daerah pantai berpasir putih

108.

Dibawah ini manfaat mangrove bagi masyarakat secara ekonomis …

a)

penahan abrasi pantai

b)

sebagai habitat udang dan ikan

c)

sumber pertambangan pasir dan batu

d)

tempat berkembangbiaknya burung-burung bangau

109.

Nama lain hutan Mangrove adalah ...

a)

hutan bakau

b)

hutan hujan tropis

c)

hutan produksi

d)

hutan pinus

110.

Apa yang terjadi dari gambar berikut ini ?

a)

Tanah longsor

b)

Banjir

c)

Abrasi

d)

Badai

111.

Di bawah ini adalah fungsi ekologis dari hutan mangrove, kecuali...

a)

Melindungi pantai dari abrasi air laut

b)

Habitat binatang laut

c)

Habitat burung dan reptil

d)

Kayu yang dapat digunakan sebagai arang

112.

Suhu yang paling baik untuk perkembangan terumbu karang adalah ...

a)

0⁰-10⁰C

b)

5⁰-15⁰C

c)

21⁰-29⁰C

d)

30⁰-35⁰C

113.

Salah satu bentuk kerusakan terumbu karang disebut…

a)

Coral Bleaching

b)

Abrasi

c)

Erosi

d)

Tanah longsor

114.

Upaya untuk melindungi terumbu karang adalah...

a)

Pemanfaatan pukat

b)

Pemanfaatan ecotourism secara maksimal

c)

Pengembangan pantai yang terprogram dan berkelanjutan

d)

Terumbu karang di manfaatkan secara besar-besaran

115.

Salah satu fungsi ekonomis terumbu karang adalah..

a)

Objek wisata snorkling

b)

Sumber makanan bagi makhluk laut

c)

Tempat tinggal biota laut

d)

Penghalang gelombang besar

116.

Luas terumbu karang di Indonesia sangat besar, yaitu mencapai 284,3 ribu km, jika disetarakan dengan luas terumbu karang yang ada di dunia maka mencapai...

a)

18%

b)

20%

c)

35%

d)

25%

117.

Luas hutan mangrove yang terbesar yaitu 3,7 Ha yang berada di pulau...

a)

Papua

b)

Kalimantan

c)

Sumatera

d)

Jawa

118.

Kebijakan dimana pemerintah menghilangkan hambatan-hambatan dalam kegiatan ekspor dan impor disebut....

a)

Perdagangan International

b)

Perdagangan bebas

c)

Perdagangan bebas aktif

d)

Proteksi perdagangan

119.

Berikut ini adalah potensi Ekonomi maritim Indonesia ,kecuali ...

a)

Pariwisata bahari

b)

Transportasi laut

c)

Energi terbarukan laut

d)

Pembangkit LIstrik Tenaga Nuklir

120.

Berikut ini merupakan jenis ikan yang hidup di air tawar, kecuali ...

a)
b)
c)
d)
121.

Kemampuan seseorang untuk melahirkan sesuatu yang baru baik berupa gagasan maupun karya nyata yang relatif berbeda dengan yang ada sebelumnya adalah pengertian ...

a)

Kreativitas

b)

Bakat

c)

Etos Kerja

d)

Produktivitas

122.

Konsep yang mengutamakan kemampuan berkreativitas dan berinovasi serta mengandalkan sumber daya manusia untuk mencapai kesejahteraan merupakan definisi dari …

a)

Ekonomi Kreatif

b)

Industri kreatif

c)

Perdagangan bebas

d)

Pasar Internasional

123.

Pusat-pusat keunggulan ekonomi di Indonesia yang menghasilkan bijih mengandung tembaga, emas, dan perak adalah ...

a)

PT. Freeport Indonesia

b)

PTMN

c)

Pertamina

d)

Aneka Tambang (Antam)

124.

Tujuan dari pasar bebas adalah, kecuali ...

a)

Meningkatkan pertumbuhan ekonomi

b)

Memperluas pasar

c)

Transfer teknologi dan ilmu pengetahuan

d)

Membatasi barang impor

125.

Subsektor yang termasuk ke dalam ekonomi kreatif adalah …

a)

Perikanan

b)

Pertambangan

c)

Pertanian

d)

Periklanan

126.

Tidak adanya pajak/tarif barang atau jasa. merupakan salah satu kebijakan pasar bebas, yaitu …

a)

Akses ke pasar tidak diatur

b)

Akses informasi pasar yang tidak diatur

c)

Perdagangan barang/jasa tanpa hambatan perdagangan

d)

Jumlah produksi barang/jasa tidak diatur

127.

Dalam menetapkan suatu wilayah sebagai suatu pusat keunggulan ekonomi perlu mempertimbangkan banyak hal agar mampu meningkatkan perekonomian masyarakat. Pertimbangan menetapkan suatu wilayah sebagai suatu pusat unggulan ekonomi adalah potensi ….

a)

budaya dan kondisi lingkungan

b)

sumber daya manusia dan modal

c)

infrastruktur pendukung dan aksesbilitas

d)

sumber daya alam dan keadaan geografis daerah

128.

Penanaman padi dan budi daya ikan air tawar dapat dilakukan bersamaan dengan mina padi. Keuntungan mina padi yang diperoleh petani adalah ....

a)

produksi padi meningkat

b)

produksi selain padi meningkat

c)

modal yang dibutuhkan lebih sedikit

d)

pendapatan dari pertanian dan perikanan

e)

waktu penggenangan lahan padi lebih lama

129.

Mengapa perlu melakukan riset pasar sebelum melakukan bisnis ekspor?

a)

Memudahkan fasilitas ekspor pemerintah bekerja

b)

Memudahkan pemerintah dalam mendata eksportir

c)

Memudahkan kinerja bisnis dalam memasarkan produk atau jasa

130.

Website apa yang digunakan untuk riset pasar dalam mencari data perdagangan dunia?

a)

www.foreign-trade.com

b)

www.cbi.eu

c)

www.trademap.org

131.

Website yang digunakan untuk mencari HS Code adalah

a)

inatrims.kemendag.go.id

b)

inatrade.kemendag.go.id

c)

djpen.kemendag.go.id

132.

Pada saat mencari informasi buyer di trademap.org, Informasi apa saja yang tidak tersedia langsung?

a)

Nomor Telepon

b)

Jumlah karyawan dan Omset

c)

Alamat Email

d)

Alamat Website

e)

Contact Person

133.

Dalam memilih negara di Trademap, parameter apa yang TIDAK TERMASUK dalam pertimbangan

a)

Trade Balance/Neraca Perdagangan

b)

Entrance Tariff/ Tarif Masuk

c)

Unit Value/Harga Barang

d)

Currency/Mata Uang

134.

Platform yang digunakan untuk melihat performa negara tujuan Ekspor adalah

a)

CBI

b)

CIA

c)

COO

135.

Pada saat mencari informasi buyer di trademap.org, Informasi apa saja yang tidak tersedia langsung?

a)

Alamat email

b)

Jumlah karyawan dan turnover

c)

Alamat website

136.

Pada Alibaba terdapat halaman dimana kita bisa menemukan informasi buyer tanpa harus membayar, dimanakah itu?

a)

RFQ market

b)

Importer.tradekey

c)

Globalbuyersonline

137.

untuk menarget customer dari pengunjung website kompetitor, platform apa yang digunakan?

a)

facebook.com

b)

google.com

c)

ec21.com

138.

Ketika melihat data end user/konsumen di suatu negara, platform apa yang lebih relevan untuk digunakan riset

a)

Facebook

b)

Google

c)

Linkedin

139.

Tentukan yang bukan termasuk dalam tahapan penyusunan strategi pemasaran !

a)

Memilih konsumen

b)

Mengidentifikasi keinginan konsumen

c)

Menentukan rincian dari strategi pemasaran

d)

Menemui paranormal untuk menentukan strategi pemasaran

140.

Sebutkan analisis untuk menentukan faktor eksternal & internal suatu usaha perikanan secara berurutan !

a)

Analisis IFI dan EFE

b)

Analisis EFE dan IFE

c)

Analisis EFE dan IFI

d)

Analisis IFE dan EFE

141.

Tentukan yang bukan merupakan elemen dalam penyusunan strategi pemasaran hasil perikanan !

a)

Strategi Pemilihan Pasar

b)

Strategi Produk

c)

Strategi Penetapan Harga

d)

Strategi Bisnis

142.

Tentukan yang bukan definisi segmentasi pasar !

a)

Merupakan strategi untuk membagi pasar ke dalam beberapa segmen

b)

Merupakan pembagian pasar sebagai dasar untuk membina segmentasi pasar tertentu

c)

Merupakan suatu cara pengenalan produk baru kepada pembeli baru yang hanya dilakukan sekali-kali

d)

Merupakan suatu cara untuk membedakan pasar berdasarkan kelompok pembeli & tujuan pembelian

143.

Fungsi utama dari kemasan produk adalah

a)

Meningkatkan kerugian perusahaan

b)

Untuk membuat pesaing/pedagang lain iri

c)

Melindungi produk dari resiko faktor eksternal

d)

Supaya terlihat keren

144.

Tentukan mana yang bukan merupakan syarat dari penentuan merk produk

a)

Merk mudah dibaca & dilafalkan

b)

Merk tersusun dari gabungan konsonan dan/atau angka

c)

Merk mengandung suatu keunikan yang mudah diingat

d)

Merk merupakan kata-kata yang singkat

145.

Tentukan yang bukan merupakan strategi promosi suatu produk perikanan !

a)

Pelayanan

b)

Periklanan

c)

Personal selling

d)

Promosi penjualan

146.

Sebutkan semua faktor yang berpengaruh dalam Analisis SWOT !

a)

Kekuatan, Kelemahan, Peluang, Ancaman

b)

Ketangguhan, Kelemahan, Hadiah, Ancaman

c)

Ketangkasan, Kelemahan, Peluang, Ancaman

d)

Kecepatan, Kelemahan, Peluang, Kecelakaan

147.

Fungsi Analisis QSPM pada suatu usaha perikanan ?

a)

Merumuskan strategi tataniaga & pemasaran, ditentukan dari aspek kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dari usaha perikanan

b)

Menentukan faktor internal dan/atau faktor eksternal yang dimiliki oleh suatu usaha perikanan

c)

Menentukan posisi suatu usaha perikanan dalam segmentasi pasar

d)

Menentukan strategi prioritas yang dapat dilakukan sesuai dengan kondisi eksternal dan internal suatu usaha perikanan

148.

Tentukan yang bukan definisi dari Analisis Pohon Masalah !

a)

Merupakan suatu alat/teknik untuk mengidentifikasi dan menganalis masalah

b)

Merupakan suatu teknik untuk mengatasi masalah tanpa masalah

c)

Merupakan rangkaian hubungan sebab-akibat dari beberapa faktor yang saling terkait

d)

Merupakan suatu teknik untuk mengidentifikasi masalah pada tahap perencanaan

149.

Beberapa jenis produk dalam gambar tersebut termasuk kelompok ....

a)

olahan diversifikasi

b)

olahan tradisional

c)

olahan hasil fermentasi

d)

olahan hasil samping

150.

Pengertian diversifikasi produk yang benar adalah ....

a)

menganekaragamkan olahan hasil perikanan sehingga bernilai tambah

b)

meningkatkan nilai jual produk sehingga tidak bosan

c)

menambah variasi olahan hasil pangan sehingga menambah daya tarik

d)

menganekaragamkan bentuk, rasa dan aroma sehingga semakin menarik

151.

Tujuan diversifikasi komoditas hasil perikanan adalah sebagai berikut, kecuali ....

a)

menambah nilai jual

b)

menghindari kebosanan konsumen

c)

menambah daya tarik konsumen

d)

meramaikan penjualan online

152.

Proses pemasakan pada produk tersebut adalah ....

a)

perebusan

b)

pengukusan

c)

penggorengan

d)

pengawetan

153.

Penentu kerenyahan pada produk berikut adalah ....

a)

jenis ikan

b)

perbandingan bahan

c)

lapisan produk

d)

metode pengukusan

154.

Beberapa jenis produk berikut tidak memerlukan suhu beku dalam proses penyimpanannya, kecuali ....

a)

Amplang ikan

b)

Abon ikan

c)

Tepung ikan

d)

Siomay ikan

155.

Dalam pembuatan otak otak ikan dengan grade B, formula yang tepat adalah 1 : 1. Maksud formula tersebut yang benar adalah ....

a)

1 kg ikan dan 1 kg tepung

b)

1 kg ikan dan 1 kg total bahan

c)

1 kg ikan dan 1 kg surimi

d)

1 kg ikan dan 1 liter air es

156.

Alat tersebut dapat digunakan untuk keperluan ....

a)

pencabikan daging

b)

pencampuran adonan

c)

pemotongan daging sesuai ukuran

d)

penghalusan bumbu

157.

Dalam masa lock down karena pencegahan wabah covid-19, pasti akan berdampak pada pula olahan diversifikasi hasil perikanan. Dampak yang memungkinkan adalah ....

a)

Produk diversifikasi tidak laku karena prosesnya tidak mudah

b)

Permintaan produk diversifikasi akan meningkat, karena mudah disajikan

c)

Penjualan olahan diversifikasi tidak berjalan karena penerapan PSBB

d)

Olahan diversifikasi tidak dibutuhkan karena selalu tersedia dalam suhu dingin

158.

Prospek metode pemasaran produk diversifikasi yang paling tepat pada masa lock down karena wabah covid-19 ini adalah ....

a)

online marketing

b)

direct selling di cafe cafe

c)

penjualan dengan pemberian bonus

d)

kerjasama dengan grab

159.

Salah satu analisa kelayakan usaha yang dapat mengetahui jumlah produk dalam kondisi impas adalah ....

a)

analisa BEP

b)

analisa B/C

c)

analisa ROI

d)

analisa R/C

160.

Hal yang dapat dilakukan produsen untuk menarik minat konsumen dengan cepat dan mudah adalah ....

a)

mendesain kemasan produk

b)

memberikan bonus pada konsumen

c)

membuat formulasi yang terbaik

d)

menurunkan harga produk

161.

Kalimat promosi yang paling tepat untuk menarik konsumen membeli donut ikan pada kondisi saat ini adalah ....

a)

ibu .. ibu ... beli ... beliiii ....

b)

Anda hawatir kehabisan stok makanan ? ... belilah donut ikan yang tahan lama dan cepat saji !

c)

Anda bingung tidak bisa keluar dan kelaparan, contaklah kami!

Bantuan akan segera datang !

d)

Donut ikan adalah produk bergizi, sangat cocok menambah kekebalan tubuh Anda di masa pandemi !

162.

Unsur yang tidak perlu dicantumkan dalam label produk olahan diversifikasi hasil perikanan adalah ....

a)

nama produk dan alamat produsen

b)

cara penyajian dan cara promosi

c)

komposisi dan berat produk

d)

masa produksi dan kadaluarsa

163.

Prospek metode pemasaran produk diversifikasi yang paling tepat pada masa lock down karena wabah covid-19 ini adalah ....

a)

online marketing

b)

direct selling di cafe cafe

c)

penjualan dengan pemberian bonus

d)

kerjasama dengan grab

164.

Suatu kegiatan analisis untuk mengetahui atau menentukan bahwa suatu hasil perikanan mempunyai mutu yang baik atau memenuhi standar.

a)

Standarisasi

b)

Pengujian mutu hasil perikanan

c)

Pengambilan sampel hasil perikanan

d)

HACCP

165.

Teknik pengujian mutu hasil perikanan dibagi menjadi beberapa jenis pengujian, kecuali...

a)

Mikrobiologi

b)

Kimia

c)

Fisik

d)

Kuantiatif

166.

Teknik pengujian secara kimia menggunakan metode di bawah ini kecuali...

a)

Gravimetri

b)

Titrimetri

c)

Agar Tuang

d)

Spekroskopi Serapan Atom (AAS)

167.

Pengujian kadar histamin menurut SNI 01-2359:1991 menggunakan metode...........

a)

Gravimetri

b)

Spetroflorometri dan Kromatografi cair

c)

Spekroskopi Serapan Atom (AAS)

d)

Titrimetri

168.

Pengujian kadar air menggunakan metode..............

a)

Titrimetri

b)

AAS

c)

Kromatografi cair

d)

Gravimetri

169.

Salah satu jenis pengujian mutu secara kimia adalah .........

a)

Filth

b)

Coliform

c)

Mercury

d)

Kapang dan Khamir

170.

Berikut adalah jenis teknik pengujian mutu secara fisik beserta metode ujinya, yang benar adalah........

a)

Visible parasit-visual

b)

Suhu pusat ikan-mikroskopis

c)

Filth-mikroskopis

d)

Fisik produk kaleng-pengukuran berat

171.

Berikut adalah jenis bakteri patogen yang diuji pada pengujian mutu hasil perikanan, kecuali..........

a)

Clostridium

b)

E. coli

c)

Vibrio cholera

d)

Lactobacillus casei

172.

Pengujian Clostridium menggunakan metode.............

a)

Deteksi

b)

Angka Paling Memungkinkan (APM)

c)

Filtrasi dengan membran

d)

Agar tuang

173.

Pengujian Angka Lempeng Total menggunakan metode.......

a)

Filtrasi dengan membran

b)

Angka Paling Memungkinkan

c)

Agar Tuang

d)

Kualitatif

174.

Sejumlah unit contoh yang digunakan untuk pemeriksaan merupakan definisi dari.......

a)

Acceptable Quality Level (AQL)

b)

Sampel

c)

Jumlah lot (N)

d)

Fail

175.

Pengambilan contoh berdasarkan kondisi yang dicurigai atau untuk menjawab pertanyaan suatu uji hipotesa, merupakan definisi dari..........

a)

Targeted sampling

b)

meets

c)

Fail

d)

Sampling plan

176.

Berikut adalah faktor-faktor yang menentukan dalam pengambilan sampel, kecuali........

a)

Sifat bahan yang akan diuji atau diambil contohnya.

b)

Sifat metode pengambilan contoh

c)

Tujuan pengamatan dan pengujian

d)

Petugas supplier bahan baku

177.

penurunan mutu ikan disebabkan oleh 3 macam kegiatan yaitu

a)

reaksi autolisis, reaksi kimiawi dan aktivitas mikroorganisme

b)

pre rigor, rigor mortis, post regor

c)

ikan mati, aksi enzimatis, aksi bakterial

178.

Berdasarkan SNI 2729-2021, parameter penilaian organoleptik ikan segar mencakup

a)

Mata, sisik dan lendir permukaan tubuh

b)

Kenampakan, daging, bau dan tektur

c)

Kenampakan, bau dan tekstur kekenyalan

179.

Dibawah ini yang tidak termasuk metode penilaian kesegaran ikan secara kimiawi adalah

a)

TVB, TMA

b)

K-Value

c)

TPC

180.

komposisi penggunaan klorin yang tepat pada bak cuci tangan adalah

a)

100 ppm

b)

50 ppm

c)

150 ppm

181.

Tahap pertama pada metde pembersihan adalah

a)

pencucian

b)

pre rinse

c)

sanitasi dan desinfeksi

182.

Detergen yang digunakan untuk pembersihan ringan seperti lemak dan minyak dalam usaha rumah tangga adalah

a)

Detergen asam

b)

Detergen netral

c)

Detergen alkali

183.

Dibawah ini yang tidak termasuk Bahan Tambahan Pangan (BTP) yaitu

a)

pemanis

b)

pengawet

c)

natrium klorida

184.

berikut merupakan bagian dari obyek pemantauan mutu dan keamanan hasil kelautan dan perikanan :

a)

kapal, kolam, unit penanganan, unit pengolahan

b)

pelabuhan perikanan, logistik, distribusi, pasar

c)

jawaban benar semua

185.

hasil pemantauan mutu dan keamanan hasil kelautan dan perikanan dapat disajikan dalam bentuk

a)

kualitatif atau kuantitatif

b)

saran perbaikan

c)

tindakan pencegahan

186.

Laporan pemantauan kondisi sanitasi sarana dan prasarana paling sedikit memuat beberapa poin berikut, kecuali :

a)

tanggal, lokasi

b)

pemantauan mutu

c)

pengamatan operasi sanitasi dan higienis

187.

Yang merupakan tujuan system logistik, yaitu :

a)

Tepat Guna

b)

Tepat Waktu

c)

Tepat Lokasi

d)

Semua Benar

188.

Identifikasi kebutuhan pergerakan dan penetapan rencana untuk memadukan seluruh operasi logistik, diantaranya, kecuali:

a)

Forecasting produk

b)

Procurement

c)

Warehousing

d)

Perencanaan operasi

189.

Menurut A.M.A (American Marketing Association), struktur unit-unit organisasi antar perusahaan dan agen-agen dan dealer-dealer, grosir, eceran melalui komoditi, produk atau jasa dipasarkan, disebut :

a)

Saluran Logistik

b)

Saluran Distribusi

c)

Saluran Inventory

d)

Saluran Supply Chain Management

190.

Dalam proses produksi, bahan baku yang diterima dari pemasok akan dipindahkan dari tempat penyimpanan bahan baku ke tempat produksi untuk diolah menjadi barang jadi (produk jadi) yang kemudian barang jadi hasil produksi tersebut akan dipindahkan lagi ke gudang penyimpanan barang jadi (Finished Goods Store), disebut :

a)

Proses logistik

b)

Penyimpanan

c)

Pengendalian

d)

Handling

191.

Menekan biaya operasional serendah-rendahnya, memberikan pelayanan pelanggan secara konsisten, merupakan tujuan dari:

a)

Konsep Sistem

b)

Sistem Pengendalian

c)

Sistem Logistik

d)

Sistem Distribusi

192.

Lokasi fasilitas spesifik dalam suatu siklus usaha disebut

a)

Nodes

b)

Links

c)

Connected

d)

Cycle

193.

Aspek-aspek komunikasi dan transportasi dari siklus usaha dikenal dengan:

a)

Nodes

b)

Links

c)

Connected

d)

Cycle

194.

Distribusi fisik harus mampu mengantarkan barang secara ekonomis dgn level dan tanggapan pelanggan yg baik. Dibawah ini merupakan aspek yg harus diperhatikan dari distribusi fisik adalah, kecuali:

a)

Dinamika

b)

Fisik

c)

Fleksibilitas

d)

Kompleksitas

195.

Pemesanan barang sekali pesan dengan biaya yang paling rendah disebut dengan:

a)

Re-Order Quantity

b)

Economic Order Quantity

c)

Safety Stock

d)

Inventory

196.

Permintaan barang jadi dan suku cadang untuk penggantian, disebut :

a)

Dependen

b)

Independen

c)

Assembly

d)

Distribusi

197.

Dibawah ini yang bukan merupakan kegiatan dari penyimpanan:

a)

Membuat laporan secara berkala atas persediaan barang yg ada di gudang

b)

Melakukan stock opname secara berkala ataupun insidentil terhadap barang persediaan yg ada di dalam gudang agar persediaan selalu dapat memenuhi kebutuhan

c)

Menyelenggarakan administrasi penyimpanan/pergudangan atas semua barang yang ada dalam Gudang

d)

Melakukan secara berkala pembelian barang di gudang

198.

1. Identifikasi Kebutuhan Perusahaan

2. Pembukaan Tender Kepada Supplier & Vendor Untuk Mencari Kandidat Penjual Barang dan Jasa Terbaik.

3. Otorisasi Pembelian Oleh Manajemen

4. Persetujuan Pembelian Oleh Manajemen.

Diatas merupakan proses dalam procurement, urutan yang benar sebagai berikut :

a)

1-2-3-4

b)

1-3-4-2

c)

3-2-1-4

d)

1-2-4-3

199.

Sebuah daftar yang berisikan jumlah masing-masing bahan baku, bahan pendukung dan sub-assy (semi produk) yang dibutuhkan untuk membuat suatu produk jadi, merupakan:

a)

BOM (Bill of Material)

b)

Inventory Status File

c)

Material Requirement Planning (MRP)

d)

Master Production Schedule (MPS)

200.

Fungsi Distribution Requirement Planning (DRP), yaitu:

a)

Memungkinkan manajemen untuk mengantisipasi kebutuhan mendatang dengan lebih baik

b)

Supply/pemasok material untuk memenuhi kebutuhan akan menjadi lebih tepat

c)

Dapat menyesuaikan dengan kondisi pasar yang bergejolak

d)

Penyediaan data yang perlu untuk mencocokan permintaan konsumen dengan supply produksi di bermacam tahapan dalam system distribusi

201.

Apa saja komponen yang harus disertakan dalam BOM?

a)

Nama Part

b)

Harga

c)

Satuan Pengukuran

d)

Semua Benar

202.

Engineering Bill Of Material (EBOM) merupakan :

a)

Produk jadi seperti yang awalnya dirancang. Ini mencantumkan item, suku cadang, komponen, subassemblies, dan rakitan dalam produk seperti yang dirancang oleh teknik.

b)

Sekumpulan dokumen yang memiliki semua informasi yang berkaitan dengan rakitan yang diperlukan untuk menyelesaikan dan mengirimkan produk

c)

Daftar komponen barang yang digunakan dalam produksi. Setiap assembly atau sub-assembly hanya muncul sekali.

d)

Menetapkan komponen material, dokumen, bagian-bagian dan gambar-gambar rekayasa yang dibutuhkan dalam melengkapi sub-assembly.

203.

Sebuah sistem yang dibuat untuk memudahkan kinerja manajemen pergudangan dalam sebuah perusahaan. Sistem buatan ini nantinya dapat digunakan sebagai salah satu faktor pendukung serta pendorong proses dalam supply chain atau rantai pasokan.

Pernyataan diatas merupakan pengertian dari :

a)

Distribusi

b)

Procurement

c)

Purchasing

d)

Warehouse Management System (WMS)

204.

Keuntungan penggunaan WMS, kecuali?

a)

Kecepatan dalam Handling Proses

b)

Mudah Mengatur Tempat Penyimpanan

c)

Meningkatkan Pelayanan bagi Pelanggan

d)

Meningkatkan rasa keingintahuan karyawan tentang kinerja.

205.

Yang bukan merupakan faktor utama yang dipertimbangkan oleh suatu perusahaan ketika memilih supplier:

a)

Kualitas

b)

Fleksibilitas

c)

Harga

d)

Elastisitas

206.

Fuzzy ANP merupakan suatu metode yang menggabungkan metode fuzzy dengan ANP. Ada berapa tahap pemilihan pemasok menurut Fuzzy ANP :

a)

4

b)

5

c)

6

d)

7

Similar Resources on Wayground

untitled

201 questions

untitled

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University