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Worksheets健康五上南一1-2
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
木製的碗、飯盒等容器有何特性？
①只可以盛裝冷的食物
②易摔破
③吸水性強，容易滋生細菌
④可以直接加熱
在外用餐時，為了確保用餐安全要注意什麼事項？
①食物是否經濟實惠
②食物的種類夠不夠多
③餐具是否洗滌乾淨
④食物是不是美味可口
烹調食物需注意哪些健康原則？
①採滷、醃漬、油炸方式
②避免高溫及長時間處理食物
③高油、高鹽、高糖
④燉煮時間越久越好
將冷凍的食物放在室溫下解凍，有什麼缺點？
①細菌繁殖快，容易腐敗變質
②易流失營養素
③解凍時間比冷藏室解凍慢
④解凍時間長，須一個星期前開始解凍
下列哪一種行為對減少垃圾汙染問題沒有幫助？
①使用再生的包裝原料
②自備餐具
③使用免洗碗、筷
④做好資源回收
下列哪一項是烹調食物最健康的方式？
①採油炸方式
②以高溫長時間方式
③以重口味方式
④採蒸、煮、涼拌方式
選擇外食要運用哪些小技巧讓自己吃得健康又安全？
①選擇有食品標示的餐點
②多選擇油炸烹調的食物
③選擇塑膠杯裝的熱飲
④選擇包裝不完整的食品
下列哪一項不是選購食品時應注意的事項？
①了解包裝食品的營養成分
②注意保存期限是否過期
③多層包裝的食品比較安全
④檢查標示是否清楚完整
下列有關消費的觀念何者正確？
①運動用品不一定要有標示
②包裝食品只要價格便宜，超過保存期限也沒關係
③沒有營養標示，只要有標示保存期限的食品就可以買
④拒絕購買有問題的食品
下列哪一項是洗滌蔬菜的最佳方法？
①浸泡越久越好
②先洗後切
③先切後洗
④烹煮前先泡在水中
下列哪一種容器不適合盛裝熱食？
①塑膠容器
②不鏽鋼容器
③瓷容器
④木製容器
下列哪一項不是在外用餐時，需注意的事項？
①慎選用餐場所
②留意攝取食物的種類和分量
③餐廳是否有冷氣
④表現良好的用餐禮儀
不鏽鋼碗、盤不具備哪項優點？
①不易破裂
②可盛裝冷熱食物
③可裝酸性食物
④可直接隔水加熱
根莖類的蔬菜清洗時，要用軟毛刷配合流動的水清洗。
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為了避免因穿錯鞋子而造成運動傷害，不同的活動應該選擇不同的鞋子。
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煮好的食物沒吃完冰在冰箱，只要外觀無腐壞現象，聞起來沒有異味，就算冰一個星期都還可以吃。
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紙製碗盤在製作過程中可能添加著色劑或螢光劑，會危害身體健康，應避免使用。
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金屬製的碗盤及鍋具，不但可以盛裝冷熱食物，還可直接放進微波爐加熱。
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如果遇到消費糾紛，只能自認倒楣，沒有辦法爭取自己的權益。
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陶瓷碗盤若出現刮痕或破損，並不會影響健康，可以繼續使用。
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