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WorksheetsPM BAB 1
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
食品安全はなぜ大切（たいせつ）か
消費者（しょうひしゃ）は安全で安心に食べられます
消費者（しょうひしゃ）の健康（けんこう）を守らない(まもらない)ために、食品を作る
消費者は安心できない食品を求めている（もとめている)
消費者においしく食べられる食品を作っていない
食中毒の原因ではない物質（ぶっしつ）は。。。
細菌
ウイルス
化学物質(かがくぶっしつ）
炭水化物（たんすいかぶつ）
食べた食品（しょくひん）についていた細菌（さいきん）が人のお腹の中で増え（ふえ）、細胞（さいぼう）を破壊（はかい）したり、毒素（どくそ）を作って健康障害（けんこうしょうがい）を起こすものは。。。
毒素型食中毒（どくそがたしょくちゅうどく）
感染型食中毒（かんせんがたしょくちゅうどく）
化学型食中毒（かがくがたしょくちゅうどく）
体育型（たいいくがたしょくちゅうどく）
主な（おもな）感染型（かんせんがた）の増殖（ぞうしょく）の予防対策（よぼうたいさく）は。。。
７０C以上、１分以上加熱（かねつ）
１５C以上、４分以上加熱（かねつ）
７５C以上、１分以上加熱（かねつ）
７０C以上、４分以上加熱（かねつ）
黄色ブドウ球菌（おうしょくぶどうきゅうきん）が入っている寿司（すし）を食べたら、食中毒が当たる、主な症状（しょうじょう）は何ですか
吐き気（はきけ）、嘔吐（おう吐）、腹痛（ふくつう）
吐き気（はきけ）、嘔吐（おう吐）、呼吸困難（こきゅうこんなん）
吐き気（はきけ）、血便（けつべん）、腹痛（ふくつう）
吐き気（はきけ）、嘔吐（おう吐）、発熱（はつねつ）
ノロウイルスの増殖（ぞうしょく）を予防対策（よぼうたいさく）は。。。
１５～６０Ｃ以上、１分以上加熱（かねつ）
８５～９０Ｃ以上、９０秒以上加熱（かねつ）
８５～９０Ｃ以上、１分以上加熱（かねつ）
１５～９０Ｃ以上、９０秒以上加熱（かねつ）
食中毒防止（しょくちゅうどくぼうし）の３原則（げんそく）以外（いがい）は。。。
増やさない
つけない
殺す
起こす
一般的（いっぱん）な微生物（びせいぶつ）は急速（きゅうそく）に増殖する（ぞうしょく）温度は
１５～６０
４～１５
３０～４０Ｃ
４～６０Ｃ
カビに汚染されにくい食品（しょくひん）はどちらですか
魚介類（ぎょかいるい）
豆（まめ）
穀類（こくるい）
果物（くだもの）
米や小麦粉（こむぎ）などを使って調理（ちょうり)された食品（しょくひん）をよく汚染（おせん）する細菌（さいきん）は。。。
黄色ブドウ球菌
ボツリヌス菌
ウエルシュ菌
セレウス菌
