Font size
Worksheetsoil fat กายภาพ
Total questions: 13
Worksheet time: 8mins
กำหนดสมบัติบางประการของกรดไขมันดังตาราง ไขมันและน้ำมันที่เกิดจากกรดไขมันใดบ้างที่สามารถเกิดการเหม็นหืนได้ง่าย
กรดไขมัน B
กรดไขมัน A และ C
กรดไขมัน C
กรดไขมัน B และ D
จากตารางแสดงส่วนประกอบของสารชนิดต่าง ๆ ดังนี้
ข้อใดเรียงลำดับสารทั้ง 4 ชนิดนี้ตามสถานะจากของเหลว ---> ของแข็ง เมื่อตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
A D C B
C B A D
D A C B
B C A D
กรดไขมันชนิดใดมีจุดหลอมเหลวสูง
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันจำเป็น
กรดไขมันไม่อิ่มตัว
ข้อ ข และ ข้อ ค ถูกต้อง
เมื่อให้กรดไขมันปริมาณน้ำหนักเท่ากันทำปฏิกิริยากับไอโอดีนได้ผลดังตาราง กรดไขมันใดมีจุดหลอมเหลวต่ำที่สุด
กรดไขมัน A
กรดไขมัน B
กรดไขมัน C
กรดไขมัน D
การเลือกกรดไขมันเพื่อมาใช้เตรียมสบู่ สิ่งสำคัญที่สุดที่ควรพิจารณาเพื่อให้ได้สบู่ที่มีคุณภาพดีคือข้อใด
ต้องเป็นกรดไขมันอิ่มตัว เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเหม็นหืน
ควรเลือกกรดไขมันไม่อิ่มตัว เพื่อให้ทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดี
เป็นกรดไขมันที่มีสายไฮโดรคาร์บอนที่ยาวพอเหมาะเพื่อทำให้เกิดอิมัลชันได้ดี
ควรเลือกกรดไขมันที่มีสายไฮโดรคาร์บอนยาว ๆ เพื่อให้ละลายไขมันได้มาก
เมื่อนำน้ำมันหรือไขมันมาผสมรวมกับน้ำจะได้ผลอย่างไร
เพราะเหตุใด ตอบ 2 ข้อ
รวมเป็นเนื้อเดียวกัน
ไม่มีขั้วเหมือนกัน
แยกชั้น
มีทั้งมีขั้วและไม่มีขั้ว
มีขั้วเหมือนกัน
ไตรกลีเซอไรด์ประกอบด้วยกรดไขมันและกลีเซอรอลอย่างละกี่โมเลกุล ตอบ 2 ข้อ
กรดไขมัน 2 โมเลกุล
โกลีเซอรอล 1 โมเลกุล
กลีเซอรอล 3 โมเลกุล
กรดไขมัน 3 โมเลกุล
กรดไขมัน 1 โมเลกุล
ไขมัน (Lipid) ประกอบด้วยธาตุหลักตามข้อใด ตอบ 3 ข้อ
C
H
O
N
P
โครงสร้างในข้อใดเป็นสารประกอบประเภทไม่อิ่มตัว non saturated ตอบ 2 ข้อ
ไขมันมีประโยชน์อย่างไร ? ตอบ 4 ข้อ
ช่วยรักษาความอบอุ่นของร่างกาย
เป็นแหล่งให้และสะสมพลังงาน
เป็นโครงสร้างที่สำคัญของเนื้อเยื่อ
สร้างโครงสร้างแข็งแรง
สารในเยื้อหุ้มเซลล์
The benefits of saturated and unsaturated
ประโยชน์ที่ได้รับ จากการเรียน ไขมัน น้ำมัน ตอบ 2 ข้อ
การย้อมเสื้อผ้าให้มีสีสัน
เป็นซื้อยาแก้ปวด
เลือกนมให้ลูกได้
การทำอาหารเลือกน้ำมัน
phospholipid มีประโยชน์อย่างไร ตอบ 2 ข้อ
อยู่ในต้นไม้เป็นพนังเซลล์
อยู่ในสัตว์เป็นเยื่อเลือกผ่าน
เป็นโปรตีน สายยาวสองสาย
เป็นไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว
ถ้าเรากินไขมันดี ชนิดไม่อิ่มตัวจะเกิดสารใดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
LDL ตอบ มา
HDL ตอบ ไป
(a)
