WorksheetsUT.Preparación de bebidas calientes sencillas 2. Las infusiones.
Total questions: 16
Worksheet time: 8mins
¿Cuál de las siguientes bebidas es una infusión?
Café
Té
Tisana
Todas son correctas
El té es la infusión de las yemas, hojas jóvenes y tallos jóvenes de la especie botánica
Camellia Tenensis
Camella Sinensis
Camellia Sinensis
Todas son falsas
Como normal general, la temperatura en la elaboración de una tisana será de
Menos de 100º
Entre 75 y 95º
Más de 100º
Todas son incorrectas
Darjeeling First Flush Lucky Hill, etc, son nombres de
'gardens' donde se cultiva el té
Tisanas
Blended de tes
Todas son correctas
Los mejores tés provienen de
zonas de clima cálido y húmedo, y con un altura entre 1000 a 2300 msnm
zonas de clima cálido y seco, y con un altura entre 1000 a 2300 msnm
zonas de clima frío y húmedo, y con un altura entre 800 a 1000 msnm
zonas de clima cálido y húmedo, y con un altura entre 500 a 1000 msnm
La secuenciación para la elaboración del té Oolong es
Cosecha
Marchitado
Cuarteado
Oxidación
Fijación
Tostado para algunas variedades
Enrollado
Secado
Clasificación
Envasado
Cosecha
Marchitado
Cuarteado
Semi-oxidación
Tostado para algunas variedades
Enrollado
Secado
Clasificación
Envasado
Cosecha
Marchitado
Cuarteado
Fijación
Tostado para algunas variedades
Enrollado
Secado
Clasificación
Envasado
Cosecha
Marchitado
Cuarteado
Semi-oxidación
Fijación
Tostado para algunas variedades
Enrollado
Secado
Clasificación
Envasado
El té con menos proporción de teina es
El té Oolong
El té Pu-erh
El té Blanco
El té Negro
El té matcha conserva todas sus propiedades porque
Se cultiva a la sombra
Se consume en polvo
No contiene teina
Se recolecta de noche
¿Qué té sufre una fermentación tras su secado?
Oolong
Pu-erh
Negro
Amarillo
La cantidad de té por taza es de entre 2,5gr y 3,5gr para
50ml de agua
200ml de agua
100ml de agua
20ml de agua
La temperatura ideal para la elaboración de un té Oolong es de
65º
100º
90º
75º
El tiempo ideal de infusionado para un té verde es de
entre 2-3 min
5 min
entre 3-5min
más de 5min
En la elaboración del té con leche
se realiza una infusión de té y se acompaña el servicio del té con una jarrita de leche fría.
se realiza una infusión de té en leche, junto con una corteza de limón y una rama de canela.
se realiza una infusión de té en leche, junto con zumo de limón y una rama de canela.
se realiza una infusión de té en leche, junto con zumo de limón y canela en polvo
El té que se acompaña con piel o rodaja de naranja se denomina
Té Everest
Té Shalimar
Té con naranja
Todas son correctas
El Té Rooibos se caracteriza por
tener poca cafeina
tener poca teína
tener mucha teína
no es un té
El Jun se elabora con
té negro y azúcar
té negro y miel
té verde y miel
té verde y azúcar
