wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Κεφάλαιο 3ο

Total questions: 116

Worksheet time: 58mins

Name
Class
Date
1.

Στην ομάδα λίπους ανήκει/ουν ...

a)

το ελαιόλαδο

b)

το βούτυρο γάλακτος

c)

και τα δύο

2.

Σπορέλαια είναι ...

a)

ελαιόλαδο

b)

ηλιέλαιο

c)

το καλαμποκέλαιο

3.

Τα λιπαρά δίνουν ... θερμίδες.

a)

4

b)

7

c)

9

4.

Τα λιπαρά μας δίνουν ...

a)

πρωτεΐνες

b)

νερό

c)

τα απαραίτητα λιπαρά οξέα

5.

Τα καλά λιπαρά είναι ...........

a)

φυτικά - υγρά

b)

κορεσμένα

c)

ζωικά - στερεά

6.

Το ελαιόλαδο, οι ελιές και οι ξηροί καρποί μας προσφέρουν ... λιπαρά οξέα.

a)

πολυακόρεστα

b)

κορεσμένα

c)

μονοακόρεστα

7.

Στην ομάδα λίπους ανήκουν ...

a)

τα φασόλια

b)

τα μανιτάρια

c)

οι ξηροί καρποί

8.

Τα σπορέλαια είναι….

a)

μονοακόρεστα

b)

πολυακόρεστα

c)

κορεσμένα

9.

Το βούτυρο είναι …

a)

ζωικό

b)

φυτικό

c)

πολυακόρεστο

10.

Oι μαργαρίνες είναι … προέλευσης.

a)

φυτικής

b)

ζωικής

c)

φυσικής

11.

Για τα παιδιά είναι προτιμότερη η κατανάλωση …

a)

μαργαρίνης

b)

βούτυρου γάλακτος

c)

trans λιπαρών

12.

Τα πιο ανθυγιεινά είναι τα … λιπαρά.

a)

μονοακόρεστα

b)

πολυακόρεστα

c)

trans

13.

Τα λιπαρά χωρίζονται σε…

a)

φρέσκα και ξηρά

b)

υγρά και στερεά

c)

υγιεινά και ανθυγιεινά

14.

Τα κακά λιπαρά είναι ...........

a)

φυτικά -ζωικά

b)

ακόρεστα

c)

υγρά -στερεά

d)

κορεσμένα

15.

Τα κακά λιπαρά είναι ...........

a)

φυτικά - υγρά

b)

ακόρεστα

c)

ζωϊκά - στερεά

16.

Χοληστερόλη θα έχω όταν τρώω τρόφιμα με ..............................

a)

πολυακόρεστα

b)

ακόρεστα

c)

χοληστερόλη

d)

Κορεσμένα

17.

Αν προσέχω τη διατροφή μου δεν θα έχω χοληστερόλη

a)

Σωστό

b)

Λάθος

18.

Χοληστερόλη παράγει και ο οργανισμός μας

a)

Σωστό

b)

Λάθος

19.

Λιπίδια ζωικής προέλευσης είναι

a)

Μαργαρίνη

b)

Βούτυρο

c)

Σπορέλαια

d)

Λαρδί

20.

Πρέπει να καταναλώνουμε λιπίδια;

a)

Ναι

b)

Όχι

21.

Αυξάνουν τα λιπίδια το βάρος μας;

a)

Ναι

b)

Όχι

c)

Πιο εύκολα

22.

Όλα τα τρόφιμα που ανήκουν στην ομάδα ¨Κρέας - Ψάρι - Όσπρια" μας προσφέρουν:

a)

άμυλο

b)

πρωτεΐνες

c)

λιπαρά

d)

φυτικές ίνες

23.

Περισσότερα λιπαρά περιέχει:

a)

το λευκό κρέας

b)

το κόκκινο κρέας

c)

και τα δύο το ίδιο

24.

Τα ω-3 λιπαρά οξέα μπορούν τα προσλάβουμε από

a)

το κόκκινο κρέας

b)

τα ψάρια

c)

τα όσπρια

25.

Τα όσπρια περιέχουν

a)

πρωτεΐνες

b)

άμυλο

c)

φυτικές ίνες

d)

όλα αυτά

26.

Τα όσπρια δεν έχουν

a)

πρωτεΐνες

b)

λιπαρά

c)

φυτικές ίνες

27.

Όσπρια είναι

a)

οι φακές

b)

τα ρεβύθια

c)

τα φασόλια

d)

όλα αυτά

28.

Η σόγια είναι ένα είδος

a)

φασολιού

b)

αλλαντικού

c)

ψαριού

d)

τίποτα από όλα αυτά

29.

Στην ομάδα "Κρέας - Ψάρι - Όσπρια" δεν ανήκει

a)

το αυγό

b)

τα θαλασσινά

c)

τα δημητριακά

d)

τα αλλαντικά

30.

Ποια από τις παρακάτω ομάδες τροφίμων δεν μας προσφέρει πρωτεΐνες;

a)

Κρέας - Ψάρι - Όσπρια

b)

Γάλα - Γαλακτοκομικά

c)

Φρούτα και χορταρικά

31.

Ποια βιταμίνη βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου?

a)

Βιταμίνη C

b)

Βιταμίνη D

c)

Βιταμίνη Α

32.

Για μέγιστη πρόσληψη ω-3 λιπαρών πρέπει να προτιμάμε ...

a)

άπαχα ψάρια

b)

παχιά ψάρια

c)

οστρακοειδή

33.

Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει τις πιθανότητες για ...

a)

καρδιοπάθειες

b)

καρκίνο του παχέος εντέρου

c)

και τα δύο

34.

Φυτικές ίνες θα πάρω από .......

a)

το αυγό

b)

το κρέας

c)

τα όσπρια

35.

Ποιο από τα παρακάτω ΔΕΝ ανήκει στην ομάδα των γαλακτοκομικών;

a)

γάλα

b)

τυρί

c)

γιαούρτι

d)

κρέμα γάλακτος

36.

Το ασβέστιο βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το οποίο όμως μπορείς να πάρεις και από άλλες τροφές

a)

Ραδίκια

b)

Μπρόκολο

c)

Μικρά ψάρια

d)

Όλα τα προηγούμενα

37.

Ποιο από τα παρακάτω βοηθάει στην ανάπτυξη των οστών;

a)

Ζάχαρη

b)

Γάλα

c)

Γιαούρτι

38.

Η κύρια πηγή ασβεστίου είναι ...

a)

οι ξηροί καρποί

b)

τα ψάρια

c)

τα γαλακτοκομικά προΐόντα

d)

τα όσπρια

39.

Ποιο από τα παρακάτω μη γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρείται καλή πηγή ασβεστίου;

a)

μακαρόνια

b)

μπρόκολο

c)

ρύζι

40.

Ποια ασθένεια προκαλεί εύθραυστα οστά?

a)

Σιδηροπενική αναιμία

b)

Διαβήτης

c)

Οστεοπόρωση

d)

Καρδιαγγειακά νοσσήματα

41.

Για να έχω γερά οστά θα πρέπει να καταναλώνω αρκετά γαλακτοκομικά μέχρι τα 25 χρόνια. Περίπου ..........

a)

1 ποτήρι γάλα

b)

5 ποτήρια γάλα

c)

2 ποτήρια γάλα

42.

Ποιο από τα παρακάτω μη γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρείται καλή πηγή ασβεστίου;

a)

Μικρά ψάρια που τρώγονται με τα οστά

b)

Όσπρια

c)

ρύζι

43.

Αν τα οστά μου δεν έχουν μεγάλη οστική πυκνότητα κινδυνεύω ........

a)

Δυσκοιλιότητα

b)

Κατάγματα

c)

Αναιμία

44.

Παστεριωμένο θεωρείται το γάλα το οποίο διαρκεί.....

a)

Λίγες ημέρες

b)

Λίγους μήνες

c)

Αρκετούς μήνες

45.
Το εβαπορέ γάλα είναι
a)
Συμπυκνωμένο σακχαρούχο
b)
Αποβουτυρωμένο
c)
Πλήρες παστεριωμένο και ομογενοποιημένο
d)

Συμπυκνωμένο

46.

Όταν το γάλα διατηρείται για πολλούς μήνες σημαίνει ότι είναι ...

a)

φρέσκο παστεριωμένο

b)

υψηλής παστερίωσης

c)

αποστειρωμένο

47.

Όταν έχει αφαιρεθεί νερό από το γάλα ονομάζεται ....

a)

συμπυκνωμένο

b)

παστεριωμένο

c)

αποστειρωμένο

48.

Το συμπυκνωμένο γάλα με προσθήκη ζάχαρης ονομάζεται ...

a)

εβαπορέ

b)

αφυδατωμένο

c)

ζαχαρούχο

49.

Πλήρες ονομάζεται το γάλα όταν περιέχει ...

a)

όλα τα θρεπτικά συστατικά

b)

όλες τις βιταμίνες

c)

3,5% λιπαρά

50.

Το light γάλα συνήθως συσκευάζεται σε .... συσκευασία.

a)

μπλε

b)

πράσινη

c)

άσπρη

51.

Το γάλα σε σκόνη

a)

έχει περισσότερο νερό απο το πλήρες γάλα

b)

έχει εξατμιστεί όλο το νερό

52.

Ελαφρύ ή Light ονομάζεται το γάλα όταν περιέχει ...

a)

0% λιπαρά

b)

1,5% λιπαρά

c)

3,5% λιπαρά

53.

Η οστεοπόρωση προκαλείται από την έλλειψη........

a)

Σιδήρου

b)

Βιταμίνης C

c)

Ασβεστίου

54.

Άπαχο ονομάζεται το γάλα όταν περιέχει ...

a)

0% λιπαρά

b)

1,5% λιπαρά

c)

3,5% λιπαρά

55.

Το ψωμί ολικής άλεσης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες

a)

Σωστό

b)

Λάθος

56.

Οι φυτικές ίνες μας προστατεύουν από ...

a)

Τη δυσκοιλιότητα

b)

Τη χοληστερίνη

c)

Όλα τα παραπάνω

57.

Στα τρόφιμα ολικής άλεσης έχει αφαιρεθεί ο φλοιός (πίτουρο) του σπόρου.

a)

Ναι

b)

Όχι

58.

Στα Δημητριακά, ανήκει μόνο το σιτάρι και η σίκαλη

a)

Σωστό

b)

Λάθος

59.

Το ρύζι ανήκει στην δεύτερη ομάδα τροφίμων, φρούτα και χορταρικά

a)

Σωστό

b)

Λάθος

60.

Η βρώμη είναι δημητριακό

a)

Σωστό

b)

Λάθος

61.

Ο πουρές και όλα τα προϊόντα της πατάτας δεν ανήκει στην ομάδα "Δημητριακά και ψωμί"

a)

Σωστό

b)

Λάθος

62.

Οι αμυλούχες τροφές (ομάδα δημητριακών και ψωμιού) έχουν:

a)

Βιταμίνες και μέταλλα

b)

Πρωτεΐνες σε μικρές ποσότητες

c)

Φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες

d)

όλα τα παραπάνω

63.

Αν αλέσουμε ολόκληρο το σπόρο σιταριού, το αλεύρι που παίρνουμε θα είναι ..... αλέσεως.

a)

ολικής

b)

μερικής

c)

φυσικής

64.

Φυτικές ίνες βρίσκω στα προϊόντα των .... δημητριακών.

a)

αποφλοιωνένων

b)

αναποφλοίωτων

65.

Τα τρόφιμα ολικής άλεσης έχουν .... θρεπτικά συστατικά με τα "άσπρα" τρόφιμα

a)

περισσότερα

b)

λιγότερα

c)

ίσα

66.

θα έπρεπε να αποτελούν τη βάση της διατροφής μας :

a)

Τα Λίπη

b)

Τα φρούτα και τα λαχανικά

c)

Το κρέας και το ψάρι

d)

Τα δημητριακά ή οι αμυλούχες τροφές.

67.

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, που αν δεν την προσλάβουμε σε μεγάλη ποσότητα δεν παχαίνει...

a)

Πρωτεΐνες

b)

Λίπη

c)

Υδατάνθρακες

d)

Βιταμίνες

68.

Παχαίνουν τα σκέτα ζυμαρικά, χωρίς σάλτσες και κρέμα γάλακτος;

a)

Όχι

b)

Ναι

69.

Ανεβαίνει πολύ η ποιότητα της πρωτεΐνης στις πατάτες αν συνδυαστούν με:

a)

Μπριζόλα

b)

Αυγά

c)

Σαλάτα

70.

Είναι προτιμότερο να βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα (την οποία αφαιρούμε μετά) για να περιορίσουμε τις απώλειες σε βιταμίνη C.

a)

Σωστό

b)

Λάθος

71.

Το μειονέκτημα στις τηγανητές πατάτες είναι ότι απορροφούν μεγάλη ποσότητα τηγανισμένου λαδιού.

a)

Σωστό

b)

Λάθος

72.

Οι αμυλούχες τροφές είναι εύπεπτες και εύκολες στη μάσηση και προτιμώνται από (περισσότερες από μία):

a)

Ενήλικες

b)

Ηλικιωμένους

c)

Μικρά παιδιά

73.

Το ψωμί ολικής άλεσης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες

a)

Σωστό

b)

Λάθος

74.

Οι φυτικές ίνες μας προστατεύουν από ...

a)

Τη δυσκοιλιότητα

b)

Τη χοληστερίνη

c)

Όλα τα παραπάνω

75.

Στα τρόφιμα ολικής άλεσης έχει αφαιρεθεί ο φλοιός (πίτουρο) του σπόρου.

a)

Ναι

b)

Όχι

76.

Τα κεράσια είναι

a)

πυρηνόκαρπα

b)

εσπεριδοειδή

c)

γιγαρτόκαρπα

77.

Σε ποια ομάδα τροφίμων ανήκουν οι χυμοί;

a)

Γάλα και γαλακτοκομικά

b)

Φρούτα και λαχανικά

c)

Δημητριακά και ψωμί

d)

Κρέας - ψάρι - όσπρια

e)

Λίπη και έλαια

78.

Τα λαχανικά και τα φρούτα μας δίνουν

a)

Ελάχιστη ενέργεια

b)

Πολύ ενέργεια

79.

Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν

a)

Λιπίδια μονοακόρεστα

b)

Λιπίδια κορεσμένα

c)

Καθόλου λιπίδια

80.

Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν

a)

Βιταμίνες

b)

Μέταλλα

c)

Αντιοξειδωτικές Ουσίες

d)

Φυτικές Ίνες

e)

Νερό

81.

Ποιό από τα παρακάτω ΔΕΝ ΑΝΗΚΕΙ στην κατηγορία Φρούτα και Λαχανικά.

a)

Πατάτες

b)

Φασόλια

c)

Αποξηραμένα Σύκα

d)

Καρύδια

82.

Το αβοκάντο ανήκει στην ομάδα φρούτα και λαχανικά;

a)

Ναι

b)

Όχι

83.

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία

a)

του εντέρου

b)

των πνευμόνων

c)

της καρδιάς

84.

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καταπολέμηση

a)

της αρθρίτιδας

b)

της οστεοπόρωσης

c)

της δυσκοιλιότητας

85.

Δεν ανήκουν στην ομάδα "Φρούτα και Χορταρικά"

a)

οι μπάμιες

b)

οι αγκινάρες

c)

το ψωμί

86.

Δεν περιέχουν τα φρούτα και τα λαχανικά

a)

βιταμίνες

b)

λιπαρά

c)

μέταλλα

d)

φυτικές ίνες

87.

Τα φρούτα είναι πλούσια σε...

a)

βιταμίνες

b)

φυτικές ίνες

c)

αντιοξειδωτικά

d)

λιπαρά

88.

Τα φρούτα και τα λαχανικά ανήκουν στην ίδια ομάδα τροφίμων

a)

Σωστό

b)

Λάθος

89.

Εσπεριδοειδή

a)

μπανάνες

b)

πορτοκάλια

c)

λεμόνια

d)

μήλα

90.

Τα μήλα και τα αχλάδια είναι

a)

πυρηνόκαρπα

b)

εσπεριδοειδή

c)

γιγαρτόκαρπα

91.

Τα τρόφιμα χωρίζονται σε ομάδες ανάλογα με:

a)

Τα κοινά θρεπτικά συστατικά που περιέχουν και τη δράση τους στον οργανισμό μας

b)

Τις θερμίδες που περιέχουν

c)

Τη ζάχαρη ή το λίπος που περιέχουν

92.

Ποια από τα παρακάτω θρεπτικά συστατικά δίνουν ενέργεια; (Περισσότερες από μια απαντήσεις)

a)

Βιταμίνες

b)

υδατάνθρακες

c)

πρωτεΐνες

93.

Οι βιταμίνες ανήκουν στα μη θερμιδογόνα θρεπτικά συστατικά.

a)

Σωστό

b)

Λάθος

94.

Ποια ΔΕΝ ανήκουν στα θερμιδογόνα;

a)

λιπίδια

b)

βιταμίνες

c)

πρωτεΐνες

95.

Ποιά τρόφιμα αποτελούν την ομάδα ψωμιού- δημητριακών;

a)

Ψωμί ολικής άλεσης, πατάτες τηγανητές, φασολάκια, ρύζι

b)

Παξιμάδι κρίθινο, μαργαρίνη, αλεύρι, ρύζι

c)

Πατάτες βραστές, μακαρόνια,φρυγανιά, βρώμη

96.

Σε ποια ομάδα τροφίμων ανήκει το γιαούρτι;

a)

φρούτα

b)

Γαλακτοκομικά

c)

Λίπη

97.

Σε ποια ομάδα τροφίμων ανήκουν οι χυμοί;

a)

γάλα και γαλακτοκομικά

b)

φρούτα και λαχανικά

c)

δημητριακά και ψωμί

98.

Βοηθούν στην κατασκευή και στην ανάπτυξη

a)

Υδατάνθρακες

b)

Πρωτεΐνες

c)

Βιταμίνες

99.

Αυτό το θρεπτικό συστατικό μας δίνει ενέργεια

a)

Βιταμίνες

b)

Μέταλλα/Ιχνοστοιχεία

c)

Υδατάνθρακες

100.

Αποτελούν μονωτικό υλικό για το σώμα. Διατηρούν τη θερμοκρασία του σώματος μας σταθερή.

a)

Βιταμίνες

b)

Πρωτεΐνες

c)

Λίπη

101.

Είναι ρυθμιστές της καλής λειτουργίας του οργανισμού

a)

Υδατάνθρακες

b)

Βιταμίνες

c)

Πρωτεΐνες

102.

Τα τρόφιμα χωρίζονται σε ομάδες ανάλογα με:

a)

Τα κοινά θρεπτικά συστατικά που περιέχουν και τη δράση τους στον οργανισμό μας

b)

Τις θερμίδες που περιέχουν

c)

Τη ζάχαρη ή το λίπος που περιέχουν

103.

Ποιά τρόφιμα αποτελούν την ομάδα ψωμιού- δημητριακών;

a)

Ψωμί ολικής άλεσης, πατάτες τηγανητές, φασολάκια, ρύζι

b)

Παξιμάδι κρίθινο, μαργαρίνη, αλεύρι, ρύζι

c)

Πατάτες βραστές, μακαρόνια,φρυγανιά, βρώμη

104.

Τα λαχανικά και τα φρούτα ανήκουν στην ίδια ομάδα τροφίμων

a)

Σωστο!!!

b)

Λάθος!!!

105.

Ποια τρόφιμα αποτελούν την ομάδα γαλακτοκομικών;

a)

Γάλα χαμηλών λιπαρών, γιαούρτι, τυρί γκούντα

b)

Γιαούρτι, βούτυρο, φέτα

c)

Γάλα πλήρες, μαργαρίνη,μυζήθρα

106.

Το κρέας και τα όσπρια ανήκουν στην ίδια ομάδα

a)

Λάθος!!!

b)

Σωστό!!!

107.

Τα αυγά και το ψάρι ανήκουν στην ίδια ομάδα

a)

Σωστο!!

b)

Λάθος!!

108.

Οι ξηροί καρποί ανήκουν στην ομάδα:

a)

Δημητριακών

b)

Φρούτων και Λαχανικών

c)

Λίπους

109.

Σε ποια ομάδα ανήκουν τα όσπρια;

a)

Λιπαρών

b)

Κρέατος

c)

Δημητριακών

110.

Το ψάρι και το αυγό ανήκουν στην ίδια ομάδα;

a)

Σωστό

b)

Λάθος

111.

Καθημερινά πρέπει να τρώμε μόνο:

a)

Από όλα

b)

Πρωτεΐνες

c)

Λαχανικά

112.

Ποιά είναι η πιο κατάλληλη μέθοδος για να χάσουμε περιττό βάρος?

a)

Να γυμναζόμαστε τρεις φορές την εβδομάδα

b)

Να καταναλώνουμε περισσότερη ενέργεια από όση προσλαμβάνουμε

c)

Να έχουμε μία ισσοροπημένη διατροφή

113.

Η πατάτα ανήκει στην ομάδα Φρούτα-λαχανικά.

a)

Σωστό

b)

Λάθος

114.

Πόσες είναι οι ομάδες των τροφίμων;

a)

4

b)

3

c)

5

115.

Παχαίνω όταν,

a)

προσλαμβάνω περισσότερη ενέργεια και ξοδεύω λιγότερη

b)

προσλαμβάνω λιγότερη ενέργεια και ξοδεύω περισσότερη

c)

προσλαμβάνω όση καταναλώνω

116.

Ποιο από τα παρακάτω ΔΕΝ ανήκει στην ομάδα των γαλακτοκομικών;

a)

γάλα

b)

τυρί

c)

γιαούρτι

d)

κρέμα γάλακτος