wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Ikatan Kimia

Total questions: 139

Worksheet time: 1hrs 10mins

Name
Class
Date
1.

Dibawah ini yang bukan golongan pangan nabati

a)
b)
c)
d)
2.

SERAH TERIMA ELEKTRON DARI ATOM ATOM YANG BERIKATAN MERUPAKAN PENGERTIAN DARI IKATAN (a)  

3.

Jika serbuk besi di taburkan di sekitar magnet,serbuk besi banyak menempel pada...

a)

Sumbu magnet

b)

Kutub magnet

c)

Tengah magnet

d)

Titik terjauh dari magnet

4.

Apakah monomer penyusun asam nukleat?

a)

DNA

b)

RNA

c)

Nukleotida

d)

Nukleosida

5.

Berikut ini adalah contoh warna goresan pada mineral..

a)

pirit menghasilkan warna gores abu-abu

b)

Hematit menghasilkan warna gores hitam

c)

Galena menghasilkan warna gores abu-abu

6.

Mineral di bawah memiliki belahan, kecuali

a)

Felspar

b)

Piroksen

c)

Olivin

7.

DIBAWAH INI YANG MERUPAKAN CONTOH SENYAWA YANG MEMILIKI IKATAN KOVALEN ADALAH...

a)

HCl

b)

NaCl

c)

MgO

d)

CaF2

8.

Disamping merupakan struktur dari asam linoleat. Berapa jumlah atom C pada asam linoleat?

a)

16

b)

18

c)

20

d)

14

9.

Asam lemak jenuh memiliki ikatan .....

a)

memiliki ikatan Rangkap

b)

tidak memiliki ikatan Rangkap

c)

memiliki ikatan rangkap 3

d)

semua pernyataan diatas salah

10.

Manakah yg merupakan hasil hidrolisis laktosa?

a)

Glukosa+Glukosa

b)

Glukosa+Fruktosa

c)

Glukosa+Galaktosa

d)

Fruktosa+Galaktosa

11.

Contoh enzim dan hasil kerjanya yang berperan dalam metabolisme sel adalah….

a)

maltase, pembentukan maltosa

b)

katalase, menguraikan peroksida air

c)

protease, pembentukan protein

d)

lipase, menguraikan lemak

e)

glukase, pembentukan glukosa

12.

Dua atom atau lebih yang bergabung (melalui ikatan kimia), baik antara atom-atom yang sama maupun atom-atom yang berbeda disebut ….

a)

atom

b)

larutan

c)

molekul

d)

campuran

 

13.

yang merupakan sifat kimia dari LIPID

a)

Lipid rantai pendek memiliki titik leleh yang rendah.

b)

Tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik

c)

Dapat bereaksi dengan basa membentuk garam yang dikenal sebagai sabun.

d)

Semakin panjang rantai karbon pada lipid maka titik didih akan semakin tinggi

14.

Respirasi aerob menghasilkan molekul ATP dan NADPH dalam jumlah yang lebih banyak daripada respirasi anaerob

SEBAB

Oksigen dibutuhkan dalam respirasi aerob sebagai penerima elektron terakhir dalam rantai transpor elektron pada tahap fosforilasi oksidatif.

a)

pernyataan benar, alasan benar, dan keduanya menunjukkan hubungan sebab akibat.

b)

pernyataan benar, alasan benar, tetapi keduanya tidak menunjukkan hubungan sebab dan akibat.

c)

pernyataan benar dan alasan salah.

d)

pernyataan salah dan  alasan benar.

e)

pernyataan dan alasan salah.

 

15.

Rumus kimia berikut yang merupakan kation adalah ….

a)

H2S

b)

NH4+

c)

OH–

d)

NaCl

16.

Pada tumbuhan, kegiatan metabolise yang tidak termasuk asimilasi adalah ....

a)

Fotosintesis

b)

Penambatan N

c)

Pembentukan gula

d)

Kemosintesis

e)

Respirasi

17.

yang bukan sifat kimia peptida....

a)

Memiliki sifat memodifikasi sifat imunitas

b)

Menghambat kerja enzim

c)

Anti penggumpalan darah (Anthrombotic)

d)

Dapat bereaksi dengan basa membentuk garam

18.

Warna ungu kehitaman pada ubi ungu disebabkan karena adanya senyawa antosianin dan antosianidin. Dua senyawa tersebut termasuk pada golongan

a)

Flavonoid

b)

Karotenoid

c)

Klrofil

d)

Saponin

19.

Protein merupakan senyawa yang tersusun dari

a)

Amino acid

b)

Glucose

c)

Fatty Acid

d)

Hidrogen

20.

yang merupakan sifat fisika dari LIPID

a)

Asam lemak adalah asam lemah dengan pH di bawah 7.

b)

Lipid rantai pendek memiliki titik leleh yang rendah.

c)

Asam lemak sedikit larut dalam air, ketika terlarut dalam air akan mengalami ionisasi dan melepaskan ion H+.

d)

Dapat bereaksi dengan basa membentuk garam yang dikenal sebagai sabun.

21.

Sebelum siklus asam sitrat, asam piruvat yang diproduksi pada glikolisis pertama sekali dikonversi menjadi . . .

a)

Koenzim A

b)

Asetil Koenzim A

c)

Oksidasi piruvat

d)

Sitrat

e)

Etanol

22.

yang bukan merupakan fungsi LIPID

a)

sebagai Kerangka dasar sejumlah senyawa penting

dalam metabolisme

b)

sebagai insulator listrik

c)

sebagai penahan panas

d)

sebagai sumber energi

23.

Bahan berikut yang paling sesuai digunakan sebagai bahan pembuatan peralatan memasak adalah...

a)

Besi

b)

Timah

c)

Tembaga

d)

Aluminium

24.

Asam lemak yang memiliki ikatan rangkap pada strukturnya dinamakan asam lemak?

a)

Asam lemak sangat jenuh

b)

Asam lemak sangat tidak jenuh

c)

Asam lemak jenuh

d)

Asam lemak tidak jenuh

25.

Hasil reaksi yang terbentuk pada nomor 1, 2, dan 3 secara berurutan adalah …..

a)

karbon dioksida, air, dan asam laktat

b)

karbon dioksida, NAD, dan etanol

c)

karbon dioksida, FAD, dan adam laktat

d)

air, karbon dioksida, dan asam laktat

e)

air, NADH, dan asam laktat

26.

Yang bukan termasuk regulasi dalam pangan fungsional

a)

Keamanan pangan

b)

Nilai gizi pangan

c)

Label

d)

Harga pangan

27.

Mineral yang memiliki pecahan konkoidal adalah, kecuali.

a)

Gelas

b)

kuarsa

c)

piroksen

28.

Ruthenium mempunyai nomor atom 44 dan nomor massa 101. Jumlah proton yang terdapat dalam atom ruthenium adalah ….

a)

44

 

b)

57

 

c)

88

 

d)

101

 

29.

Kalsium mempunyai nomor atom 20 dan nomor massa 40. Jumlah Proton yang terdapat dalam atom adalah...

a)

10

b)

20

c)

30

d)

40

30.

Warna mineral tergantung pada, kecuali..

a)

Komposisi kimia dan pengotor

b)

Struktur kristal dan ikatan atom

c)

tekanan dan temperatur

31.

Hewan-hewan berikut yang memanfaatkan kemagnetan bumi untuk melakukan navigasi adalah...

a)

Gurita

b)

Kepiting

c)

Ikan tuna

d)

Lobster duri

32.

Atom atau sekelompok atom yang bermuatan listrik disebut ...

a)

ion

b)

unsur

c)

molekul

d)

senyawa

33.

Berikut ini yang bukan merupakan sifat fisika suatu zat adalah ...

a)

kerapatan

b)

kekerasan

c)

elastisitas

d)

kestabilan

34.

Dalam respirasi aerob akan menghasilkan ATP sebanyak ….

a)

30 ATP

b)

32 ATP

c)

34 ATP

d)

36 ATP

e)

38 ATP

35.

sifat fisik gores bisa dilakukan pada..

a)

Mineral di bawah kekerasan 10

b)

Mineral di bawah kekerasan 7

c)

salah semua

36.

Manakah yg merupakan struktur protein?

a)

Kuartener

b)

Pentamer

c)

Oktamer

d)

Oligomer

37.

Aku adalah polisakarida yang tersusun dari monomer α-glukosa. Aku terbentuk dari rantai glukosa yang terikat dengan ikatan 1,4-glikosidik dan memiliki cabang-cabang (di setiap 20 mata rantai glukosa) dengan ikatan 1,6-glikosidik. Aku tersusun dari 1.000 satuan glukosa atau lebih per molekul. Apakah aku?

a)

Pectine

b)

Amylose

c)

Amylopectin

d)

Cellulose

38.

Bahan berikut yang paling sesuai digunakan sebagai bahan pembuatan peralatan memasak adalah ...

a)

besi

b)

timah

c)

tembaga

d)

aluminium

39.

Berikut adalah definisi mineral yang tepat

a)

Suatu zat padat, terbentuk secara alamiah, bersifat anorganik

b)

suatu zat padat homogen, terbentuk secara alamiah, bersifat organik, memiliki komposisi kimia tertentu

c)

suatu zat padat homogen, terbentuk secara alamiah, bersifat anorganik, memiliki komposisi kimia tertentu

40.

Perhatikan penulisan ion berikut!

1. H+

2. H-

3. Ca2+

4. Ca2-

a)

1) dan 2)

b)

1) dan 3)

 

c)

2) dan 3)

d)

2) dan 4)

 

41.

yang merupakan contoh oligopeptida...

a)

antibiotik

b)

telur

c)

kedelai

d)

enkapalin

42.

Gabungan dua atau lebih atom yang sejenis disebut ….

a)

molekul unsur

b)

molekul ion

c)

molekul senyawa

d)

campuran

43.

yang termasuk asam amino esensial

a)

alanin

b)

asparagin

c)

arginin

d)

glisin

44.

Dibawah ini yang bukan merupakan golongan disakarida

a)

Maltose

b)

Sucrose

c)

Lactose

d)

Glucose

45.

Jika satu atau lebih elektron dilepaskan dari suatu atom, maka atom tersebut akan bermuatan ….

a)

negatif

b)

positif

c)

netral

d)

negatif dan positif

46.

Dibawah ini yang bukan merupakan senyawa bioaktif dalam pangan adalah

a)

Protein

b)

Vitamin

c)

Phenol

d)

Karotenoid

47.

Pada katabolisme lemak, asam lemak akan mengalami pemotongan unit dua karbon berturut turut secara oksidatif disebut ....

a)

Alfa oksidasi

b)

Beta oksidasi

c)

Gamma oksidasi

d)

Omega oksidasi

e)

Teta oksidasi

48.

Dibawah ini yang bukan merupakan zat gizi primer

a)

Karbohidrat

b)

Mineral

c)

Protein

d)

Lipid

49.

Struktur kimia disamping merupakan struktur kimia dari senyawa

a)

Flavonoid

b)

Karotenoid

c)

Klorofil

d)

Klorofilin

50.

Atribut dalam menentukan mutu suatu bahan pangan, yaitu

a)

Kemanan pangan, cita rasa, gizi, fisik

b)

Harga, fisik, kimia, biologis

c)

Label pangan, cita rasa, gizi, jumlah kesediaan

d)

Pengolahan, keamanan pangan, kandungan pangan, cita rasa

51.

Berdasarkan bentuknya, protein dikelompokkan menjadi berapa?

a)

2

b)

3

c)

4

d)

5

52.

Inti atom terdiri atas ...

a)

proton

b)

proton dan neutron

c)

proton dan elektron

 

d)

neutron dan elektron

 

53.

. 

Seorang siswa melakukan percobaan dengan memasukkan H2O2 dalam 2 buah tabung reaksi A dan B. Tabung A dimasukkan daun papaya mentah yang dipotong kecil-kecil, sedangkan tabung B dimasukkan daun papaya rebus yang dipotong kecil-kecil. Pada tabung A keluar gelembung dan setelah diuji dengan lidi membara muncul nyala api, sedangkan pada tabung B tidak muncul gelembung dan tidak ada nyala api. Perbedaan itu disebabkan oleh ..

a)

Pada daun papaya mentah mengandung enzim peptidase dan pada daun yang matang tidak mengandung peptidase

b)

Pada daun mentah mengandung katalase, sedangkan daun yang matang katalase telah rusak

c)

Pada daun yang mentah dapat digunakan sebagai sumber energi alternatif

d)

Pada daun papaya mentah mengandung protease, sedang daun yang matang protease telah rusak

e)

Pada daun yang matang lebih aman dikonsumsi karena tidak menimbulkan gas yang berbahaya bagi tubuh

54.

Gabungan dua atau lebih atom yang sejenis disebut ….

a)

molekul unsur

b)

molekul ion

c)

molekul senyawa

d)

campuran

55.

Kilap suatu mineral dapat berbeda - beda. Mineral kuarsa memiliki kilap..

a)

Lemak

b)

Damar

c)

Kaca

56.

Peristiwa berikut ini yang merupakan proses anabolisme adalah....

a)

respirasi seluler menghasilkan energi

b)

konversi gula menjadi karbondioksida dan air

c)

penyimpanan energi pada proses fotosintesis

d)

perubahan molekul kompleks menjadi sederhana

e)

pemecahan ikatan kimia menjadi molekul lebih sederhana

57.

Ikatan apakah yang menghubungkan kedua atom di atas sehingga bisa bersatu membentuk senyawa NaCl?

a)

Hydrogen

b)

Kovalen polar

c)

Ionic

d)

Kovalen nonpolar

58.

Vitamin A, D, E, K setelah mengalami proses pembebasan di usus kemudian akan disimpan dalam jaringan?

a)

Adipose

b)

Epidermis

c)

Parenkim

d)

Kolenkim

59.

Benda yang tidak dapat ditarik oleh magnet disebut...

a)

Bahan magnetik

b)

Bahan non magnetik

c)

Paramagnetik

d)

Diamagnetik

60.

Makromolekul penyusun tubuh terdiri atas karbohidrat, protein, dan lemak saja.

a)

benar

b)

salah

61.

“Atom terdiri dari inti atom di bagian pusat, di mana elektron mengelilingi inti atom dengan lintasan tertentu sambil memancarkan gelombang elektromagnetik.”

a)

Dalton 

b)

J Thomson

c)

Rutherford

 

d)

Niels Bohr

 

62.

dibawah ini yang merupakan contoh senyawa yang memiliki ikatan ION adalah...

a)

HCl

b)

CO2

c)

NaCl

d)

N2

63.

Proses respirasi anaerob, energi yang dihasilkan lebih kecil dibandingkan energi yang dihasilkan pada respirasi aerob. Energi tersebut dihasilkan pada tahapan ....

a)

Glikolisis

b)

Fosforilasi

c)

Piruvat dehidrogenase

d)

alkohol dehidrogenase

e)

dekarboksilasi oksidatif

64.

Vitamin D merupakan lipid yg diperlukan untuk pertumbuhan tulang.

a)

benar

b)

salah

65.

Anion adalah...

a)

atom-atom yang melepas elektron menjadi ion netral

b)

atom-atom yang melepas elektron menjadi ion positif

c)

atom-atom yang melepas elektron menjadi ion negatif

d)

atom-atom yang melepas elektron menjadi ion tak bermuatan

66.

Berikut ini yang merupakan molekul senyawa adalah ….

a)

N2

b)

S2

c)

I2

d)

CO2

67.

asam amino adalah senyawa yang mengandung gugus...

a)

karboksilat dan aldehid

b)

aldehid dan keton

c)

karboksilat dan amino

d)

amino dan keton

68.

Berikut ini yang bukan merupakan partikel penyusun atom adalah ...

a)

proton

b)

neutron

c)

elektron

d)

kulit atom

69.

Dibawah ini, bahan pangan manakah yang memiliki nilai indeks glikemik yang paling rendah dan bagus untuk mengontrol kadar gula dalam tubuh

a)
b)
c)
d)
70.

Magnet berikut ini yang bekerja dengan memanfaatkan Medan magnet bumi adalah...

a)

Magnet U

b)

Magnet jarum

c)

Magnet batang

d)

Magnat ladam

71.

Zat mineral yang berguna untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi adalah ….

a)

kalium

 

b)

barium

c)

kalsium

d)

natrium

 

72.

Cara yang tidak benar dalam pemberian label pada kemasan

a)

Label ditempel pada kemasan

b)

Label dimasukan dalam kemasan

c)

Label dicetak pada kemasan

d)

Label ditulis tangan

73.

Mineral yang bisa memantulkan warna berbeda pada arah - arah tertentu disebut

a)

Idiokromatik

b)

Allokromatik

c)

Monokromatik

74.

Berikut ini tentukan pernyataan manakah di bawah ini yang benar . . .

a)

Amilum harus dijadikan glukosa dahulu sebelum direspirasi aerob maupun anaerob

b)

O2O^2   hanya diperlukan pada respirasi aerob, tetapi H2O terbentuk baik pada respirasi aerob maupun anaerob

c)

Jumlah makanan yang sama yang direspirasi aerob maupun anaerob, akan menghasilkan jumlah energi yang sama pula

d)

CO2CO_2  dan H2OH_2O  terbentuk baik pada respirasi aerob maupun anaerob

e)

Respirasi anaerob hanya berlangsung pada substratnya dan respirasi aerob berlangsung pada sel

75.

Vitamin A, D, E, K merupakan vitamin yang larut terhadap

a)

Lemak

b)

Air

c)

Gas

d)

Soda

76.

Berikut ini yang bukan merupakan partikel penyusun atom adalah...

a)

Proton

b)

Neutron

c)

Elektron

d)

Kulit atom

77.

Kobalt termasuk benda...

a)

Elektromagnetik

b)

Isolator

c)

Paramagnetik

d)

Diamagnetik

78.

Berikut ini adalah mineral yang memiliki habit aggregat dan dendritik

a)

emas

b)

perak

c)

galena

79.

Dua atom atau lebih yang bergabung ( melalui ikatan kimia ), baik antara atom-atom yang sama maupun atom-atom yang berbeda disebut...

a)

Atom

b)

Molekul

c)

Larutan

d)

Campuran

80.

Peralatan berikut yang memanfaatkan prinsip elektromagnetik adalah...

a)

Kipas angin

b)

Jam tangan

c)

Lampu listrik

d)

Kompor listrik

81.

pernyataan yang benar tentang sifat lemak

a)

Pada suhu ruangan: lemak hewan berupa zat padat

b)

Pada suhu ruangan: lemak tumbuhan berupa zat padat.

c)

Pada suhu ruangan: lemak hewan berupa zat cair

d)

semua pernyataan diatas salah

82.

Kation adalah...

a)

atom-atom yang melepas elektron menjadi ion positif

b)

atom-atom yang melepas elektron menjadi ion negatif

c)

atom-atom yang melepas elektron menjadi ion netral

d)

atom-atom yang melepas elektron menjadi ion tak bermuatan

83.

Atom yang bermuatan negatif disebut ….

a)

anion

b)

kation

c)

molekul

d)

elektron

84.

Apakah judul materi pada LBM 1 Modul Sel, Jaringa, dan Metabolisme?

a)

Komposisi Kimia dalam Tubuh

b)

Biomolekul dalam Tubuh

c)

Senyawa kimia dan Ikatan Kimia

85.

Yang bukan termasuk faktor penentu nilai gizi pangan

a)

Kepadatan zat gizi

b)

Mutu zat gizi

c)

Bioavibillity zat gizi

d)

Jenis zat gizi

86.

Yang bukan merupakan fungsi dari imun adalah

a)

Pertahanan

b)

Surveilans

c)

Homeostatis

d)

Pembentukan sel baru

87.

Berikut ini yang termasuk bioteknologi adalah...

a)

Pemanfaatan kedelai untuk membuat tahu

b)

Pemanfaatan bakteri untuk pengomposan

c)

Menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi

d)

Pemanfaatan bakteri membuat asam cuka

88.

Zat yang digunakan untuk menurunkan titik beku dan digunakan sebagai pendingin mesin kendaraan bermotor adalah ...

a)

glukosa

b)

glikogen

c)

etilen glikol

d)

anti freeze protein

89.

Jika satu atau lebih elektron dilepaskan dari suatu atom, maka atom tersebut akan bermuatan ….

a)

negatif

b)

positif

c)

netral

d)

negatif dan positif

90.

Membran sel tersusun atas lipid bilayer.

Apakah lipid yg dimaksud?

a)

asam lemak

b)

glikolipid

c)

fosfolipid

d)

proteolipid

91.

Atom atau sekelompok atom yang bermuatan listrik disebut ….

a)

kation

b)

anion

c)

ion

d)

senyawa

92.

Inti atom terdiri atas ….

a)

proton

b)

proton dan elektron

c)

proton dan neutron

d)

neutron dan elektron

93.

Kekerasan mineral yaitu ketahan permukaan suatu mineral terhadap gaya gores. Suatu mineral dapat semakin keras dikarenakan, kecuali

a)

valensi/muatan makin besar

b)

densitas packing makin besar

c)

Atom - atom atau ion - ionnya besar

94.

Felspar berwarna merah dikarenakan adanya mineral impuritis, yaitu :

a)

Magnetiti

b)

Hematit

c)

Limonit

95.

Bagian terkecil dari suatu materi yang masih memiliki sifat materi tersebut disebut...

a)

Atom

b)

Unsur

c)

Partikel

d)

Campuran

96.

yang termasuk asam amino non esensial

a)

leusin

b)

lisin

c)

tirosin

d)

valin

97.

Berdasarkan elastisitasnya, bahan berikut yang cocok digunakan sebagai bahan pembuatan shok (shock absorber) kendaraan bermotor adalah ...

a)

besi

b)

baja

c)

karet

d)

aluminium

98.

Enzim sebagai katalisator reaksi kimia proses metabolisme disusun oleh beberapa komponen. Komponen enzim yang tidak tahan terhadap suhu sehingga bersifat termolabil adalah ….

a)

Koenzim

b)

Holoenzim

c)

Apoenzim

d)

Kofaktor

e)

Gugus Prostetik

99.

Berikut ini yang merupakan molekul senyawa adalah ….

a)

N2

b)

S2

c)

I2

d)

CO2

100.

Berikut ini yang bukan merupakan sifat fisika suatu zat adalah...

a)

Kerapatan

b)

Kekerasan

c)

Elastisitas

d)

Kestabilan

101.

Kesan kilap yang dihasilkan suatu mineral tergantung pada

a)

Kualitas cahaya pantul

b)

Kuantitas cahaya pantul

c)

kualitas dan kuantita cahaya pantul

102.

Berikut ini yang merupakan sifat kimia suatu zat adalah ...

a)

kerapatan

b)

kekerasan

c)

kereaktifan

d)

elastisitas

 

103.

Dari data disamping berapa jumlah asam lemak tidak jenuh yang terdapat pada minyak kelapa sawit

a)

5

b)

3

c)

4

d)

6

104.

Produk berikut yang di buat dengan bantuan bakteri adalah...

a)

Tahu

b)

Kecap

c)

Yoghurt

d)

Tempe

105.

Bagian terkecil dari suatu materi yang masih memiliki sifat materi tersebut disebut ...

a)

atom

b)

unsur

c)

partikel

d)

molekul

106.

Unsur Y mempunyai nomor atom 20 dan nomor massa 40, sehingga ion Y2+ mempunyai elekton ….

a)

18 elektron

b)

20 elektron

c)

40 elektron

d)

22 proton

107.

Prinsip pada bioteknologi industri adalah...

a)

Menggunakan teknik fermentasi

b)

Memproduksi barang dan jasa untuk kebutuhan komersial

c)

Menggunakan bioteknologi untuk memenuhi kebutuhan konsumen

d)

Memproduksi barang dan jasa dalam skala besar dengan cara efisien melalui pemanfaatan mikroorganisme

108.

Bahan yang memiliki kadar kolesterol paling tinggi

a)
b)
c)
d)
109.

Berat jenis suatu mineral selain ditentukan oleh struktur kristal komposisi kimianya, juga ditentukan oleh..

a)

tekanan

b)

temperatur

c)

benar semua

110.

Unsur X mempunyai nomor atom 18 dan nomor massa 32, maka ion X2+ mempunyai ….

a)

14 elektron

b)

16 elektron

c)

18 elektron

d)

30 proton

111.

Yang bukan merupakan faktor pendorong berkembangnya pangan fungsional di Dunia

a)

Populasi orang tua

b)

Pertumbuhan ekonomi

c)

Meningkatnya angka sakit

d)

Pembuatanya yang mudah

112.

Karbohidrat yang terkandung dalam bahan makanan mengalami proses pencernaan secara kimiawi. Proses penguraian tersebut terjadi berkat bantuan enzim amilase yang diproduksi dari glandula saliva. Pada bagian manakah proses tersebut terjadi?

a)

lambung

b)

usus halus

c)

usus besar

d)

hati

e)

mulut

113.

Partikel terkecil penyusun materi yang sudah tidak dapat dibagi lagi disebut ….

a)

ion

b)

atom

c)

kation

d)

anion

114.

Dibawah ini yang bukan merupakan dampak pengolahan terhadap protein

a)

Denaturasi

b)

Maillard

c)

Pemutusan ikatan peptida

d)

Peningkatan kadar glukosa

115.

Vitamin B (niacin) merupakan zat gizi yang penting bagi tubuh. Di dalam tubuh, vitamin B dapat diubah menjadi senyawa nikotinamida adenin dinukleotida (NAD) yang penting untuk aktivasi enzim. NAD dapat membentuk ikatan yang lemah dengan enzim. NAD merupakan contoh dari …

a)

koenzim

b)

apoenzim

c)

gugus prostetik

d)

inhibitor

e)

ion anorganik

116.

Dua atom atau lebih yang bergabung (melalui ikatan kimia), baik antara atom-atom yang sama maupun atom-atom yang berbeda disebut ...

a)

atom

b)

molekul

c)

larutan

d)

campuran

117.

Gambar disamping berwarna ungu dapat dipastikan memiliki senyawa bioaktif yaitu

a)

Antosianin

b)

Karotenoid

c)

Tanin

d)

Tokoferol

118.

Yang bukan merupakan fungsi dari lemak

a)

Sumber energi

b)

Sebagai pelumas

c)

Pembentukan otot

d)

Memberikan rasa kelezatan

119.

Berikut ini yang bukan merupakan penyebab perbedaan sifat suatu zat dengan zat yang lain ...

a)

perbedaan jumlah neutron suatu zat

b)

perbedaan ikatan atom penyusun suatu zat

c)

perbedaan jumlah dan jenis atom penyusun suatu zat

d)

perbedaan struktur (susunan) atom penyusun suatu zat

120.

Manakah yg termasuk major elemets di tubuh manusia?

a)

O, P, H, N

b)

C, O, N, H

c)

Ca, C, H, O

d)

N, K, C, O

121.

Yang bukan merupakan produk pangan fungsional

a)
b)
c)
d)
122.

Magnet jarum kompas, kutub selatannya selalu menghadap ke Utara, sebab kutub selatan magnet menunjukkan...

a)

Kutub selatan magnet bumi

b)

Kutub Utara magnet bumi

c)

Kutub sejenis bumi

d)

Kutub elementer bumi

123.

Yang bukan merupakan sumber asam lemak tidak jenuh trans

a)
b)
c)
d)
124.

berikut ini adalah mineral - mineral yang memilki kilap Adamantin:

a)

Intan, Belerang, Zirkon

b)

Plagioklas. kuarsa, piroksen

c)

Kalsedon, Opal

125.

Sifat magnet dapat dihilangkan dengan cara...

a)

Dialiri arus DC

b)

Di pukul-pukul

c)

Digantung dengan benang

d)

Didekatkan dengan benda bermagnet

126.

Bahan pangan yang memiliki senyawa bioaktif dengan kadar paling sendikit dibawah ini adalah

a)
b)
c)
d)
127.

Apabila nomor atom Na = 11 dan nomor massa = 24, maka jumlah elekron dalam ion Na+ adalah ….

a)

10

b)

11

c)

12

d)

24

128.

Jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan...

a)

Tapai

b)

Oncom

c)

Tempe

d)

Kecap

129.

Seorang siswa sedang mempraktikkan cara membuat donat. Dia menambahkan ragi ke dalam adonan tepung dan dibiarkan beberapa saat. Ternyata, adonan tersebut mengembang. Hal ini terjadi karena adanya proses fermentasi yang menghasilkan ....

a)

etanol

b)

oksigen

c)

panas

d)

nitrogen

e)

karbon dioksida

130.

Struktur kimia disamping merupakan struktur kimia dari senyawa?

a)

Lipid

b)

Protein

c)

Karbohidrat

d)

Serat

131.

Kalsium mempunyai nomor atom 20 dan nomor massa 40. Jumlah proton yang terdapat dalam atom kalsium adalah ...

a)

10

b)

20

c)

30

d)

40

132.

Kation terbentuk jika suatu atom ….

a)

mengalami penambahan elektron

b)

mengalami kekurangan elektron

c)

saling berikatan dengan atom lain

d)

mengalami penambahan neutron

133.

Dua atom atau lebih yang bergabung (melalui ikatan kimia), baik antara atom-atom yang sama maupun atom-atom yang berbeda disebut ….

a)

atom

b)

larutan

c)

molekul

d)

campuran

134.

Atom atau sekelompok atom yang bermuatan listrik disebut...

a)

Ion

b)

Unsur

c)

Molekul

d)

Senyawa

135.

Kation terbentuk jika suatu atom ….

a)

mengalami penambahan elektron

 

b)

mengalami kekurangan elektron

c)

saling berikatan dengan atom lain

d)

mengalami penambahan neutron

 

136.

Substansi yang diperlukan tubuh menetralisir radikal bebas dan mencegah kerusakan yang ditimbulkan oleh radikal bebas dengan melengkapi kekurangan elektrolit yg dimiliki radikal bebas dan menghambat terjadinya reaksi berantai dari pembentukan radikal bebas yg dpt menimbulkan stres oksidatif. Hal tersebut merupangan pengertian dari

a)

Radikal bebas

b)

Antioksidan

c)

Oksidasi

d)

Reaksi redoks

137.

Sifat kemagnetan merupakan salah satu sifat fisik mineral. Mineral yang menolak gaya magnet disebut

a)

Paramagnetik

b)

Diamagnetik

c)

feroomagnetik

138.

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tapai adalah...

a)

Glukosa menjadi CO2 + H2O + energi

b)

Glukosa menjadi CO2 + alkohol + energi

c)

Glukosa + O2 menjadi CO2 + H2O + energi

d)

Glukosa + O2 menjadi CO2 + alkohol + energi

139.

Karotenoid pada bahan pangan memiliki ciri khas yaitu memiliki warna

a)

Ungu

b)

Hitam

c)

Merah

d)

Hijau

Similar Resources on Wayground

Dinamika

135 questions

Dinamika

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

Science Test

143 questions

Science Test

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade