wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kimia

Total questions: 129

Worksheet time: 1hrs 23mins

Name
Class
Date
1.

Pada temperatur dan tekanan yang sama,volume suatu gas sebanding dengan jumlah mol gas yang terdapat didalamnya,hipotesis tersebut dikemukakan oleh....

a)

Proust

b)

Boyle

c)

Avogadro

d)

Lavoisier

e)

Dalton

2.

Air laut yang naik ke udara menjadi awan mengalami proses...

a)

Pembekuan

b)

Penguapan

c)

Pencairan

d)

Peluruhan

e)

Penyubliman

3.

Pernyataan yang benar tentang perubahan zat adalah...

a)

Perubahan Air yang menjadi es batu disebut mencair

b)

Perubahan uap air menjadi air membutuhkan suhu yang tinggi

c)

Menyublim adalah proses perubahan benda padat menadi gas pada sabun mandi

d)

Mentega yang diletakkan pada wajan panas menyebabkan peristiwa pencairan

e)

Minyak yang terlalu lama didiamkan pada suhu dingin dapat menyebabkan terjadinya sublimasi

4.

Berikut ini adalah tergolong perubahan fisika adalah...

a)

Kertas dibakar

b)

Pita magnesium dibakar

c)

lilin dipanaskan hingga meleleh

d)

Pita magnesium dimasukkan dalam larutan asam klorida 0,3 M

5.

Gas propane (C3H8) terbakar menurut persamaan sebagai berikut
 C3H8(g)+5O2(g)→ 3CO2(g)+4H2O(l)C_3H_{8(g)}+5O_{2(g)}\rightarrow\ 3CO_{2(g)}+4H_2O_{(l)}  
Volume oksigen (T.P) yang diperlukan untuk membakar sempurna 3 liter gas propana (T.P) adalah....

a)

1

b)

3

c)

5

d)

4

e)

15

6.

Pada temperatur dan tekanan yang sama,volume suatu gas sebanding dengan jumlah mol gas yang terdapat didalamnya,hipotesis tersebut dikemukakan oleh....

a)

Proust

b)

Boyle

c)

Avogadro

d)

Lavoisier

e)

Dalton

7.

Hukum kekekalan massa menyatakan bahwa ….

a)

massa  zat  sebelum  dan  sesudah  reaksi  adalah berubah

b)

massa zat hilang setelah reaksi

c)

massa  zat  sebelum  dan  sesudah  reaksi  adalah tetap

d)

massa zat selalu berubah

8.

Pernyataan yang benar mengenai hukum perbandingan tetap adalah....

a)

massa zat sebelum dan sesudah reaksi adalah tetap

b)

dalam suatu senyawa perbandingan massa unsur-unsur selalu tetap

c)

perbandingan massa materi yang menyusun campuran selalu tetap

d)

perbandingan massa materi yang menyusun campuran selalu berubah-ubah

e)

dalam suatu senyawa perbandingan massa unsur selalu berubah

9.

Serbuk tembaga (II) oksida larut dalam asam klorida membentuk tembaga (II) klorida dan air. Persamaan reaksi setara dan lengkap dari reaksi tersebut adalah ....

a)

Cu2O (s) + HCl (aq) → Cu2Cl (aq) + H2O (l)

b)

Cu2O (s) + 2 HCl (aq) → 2 Cu2Cl (aq) + H2O (l)

c)

CuO (s) + HCl (aq) → CuCl (aq) + H2O (l)

d)

CuO (s) + 2 HCl (aq) → CuCl2 (aq) + H2O (l)

e)

Cu2O (s) + 4 HCl (aq) → 2 CuCl2 (aq) + 4 H2O (l)

10.

Sejumlah logam besi dipijarkan dengan 3,2 gram belerang menghasilkan 8,8 gram senyawa besi (II) sulfida, berapa gram logam besi yang bereaksi?

a)

12 gram

b)

5,6 gram

c)

56 gram

d)

28,16 gram

11.

Pernyataan yang paling benar mengenai hukum Lavoisier adalah....

a)

Massa molekul zat pereaksi sama dengan massa molekul zat hasil reaksi

b)

Massa pereaksi sama dengan massa hasil reaksi

c)

Perbandingan unsur senyawa pereaksi dan hasil reaksi tetap

d)

Volume zat pereaksi sama dengan volume zat hasil reaksi

e)

Jumlah mol pereaksi sama dengan jumlah mol hasil reaksi

12.

Faktor kenaikan suhu dapat menyebabkan perubahan wujud zat yang dikenal dengan...

a)

Pengembunan

b)

Penguapan

c)

Dekomposisi

d)

Pembekuan

e)

Pengembunan dan pembekuan

13.

Bilangan 6,02 x 1023 merupakan bilangan yang mewakili 1 mol zat. Bilangan tersebut adalah....

a)

Rumus empiris

b)

Bilangan Avogrado

c)

Rumus molekul

d)

Berat Molekul

e)

Atom Relatif

14.

Struktur berikut ini merupakan senyawa?

a)

Aromatik

b)

Anti Aromatik

c)

Tidak Aromatik

d)

Sikloheksana

e)

Siklik

15.

Senyawa garam dapur dinyatakan dengan lambang ….

a)

NaOH

b)

H2O

c)

NaCl

d)

CH3COOH

16.

Volume 7,5 gram gas NO pada suhu 0°C dan tekanan 1 atmosfer adalah….(Ar N=14;O=16)

a)

5,6 L

b)

11,2 L

c)

22,0 L

d)

22,4 L

e)

44,0 L

17.

Perhatikan percobaan berikut!

Gambar 1 Gula dilarutkan Gambar 2 Gula dibakar

Dari gambar di atas, tergolong perubahan apakah gula pada gambar 1 dan gambar 2 ?

a)

Gambar 1 dan gambar 2 merupakan perubahan fisika karena gula berubah wujud

b)

Gambar 1 dan gambar 2 merupakan perubahan kimia karena terbentuk zat baru

c)

Gambar 1 merupakan perubahan fisika karena berubah wujud, sedangkan gambar 2 merupakan perubahan kimia karena membentuk zat baru

d)

Gambar 2 merupakan perubahan fisika karena berubah wujud, sedangkan gambar 1 merupakan perubahan kimia karena membentuk zat baru

18.

Jika Ar C = 12 dan O = 16, maka volume dari 8,8 gram gas CO2 pada keadaan standar (STP) adalah …. (Vm = 22,4 liter/mol).

a)

22,4 liter

b)

8,96 liter

c)

4,48 liter

d)

6,72 liter

e)

2,24 liter

19.

Ketika kamu melarutkan sebungkus serbuk minuman penghilang panas dalam ke dalam segelas air, maka kamu akan melihat gelembung-gelembung gas muncul dari dalam larutan. Hal ini membuktikan bahwa perubahan . . . .

a)

Fisika dapan menimbulkan gas

b)

kimia dapat menimbulkan gas

c)

fisika dapat merubah wujud zat

d)

kimia dapat merubah zat

20.

Air yang ada di udara bisa mengalami .... Jika suhu turun pada malam hari

a)

Penguapan

b)

Pengembunan

c)

Pembekuan

d)

Penyubliman

e)

Peleburan

21.
Perubahan yang menghasilkan zat baru adalah…
a)
Kamper menyublim
b)
Gula larut dalam air
c)
Garam larut dalam air
d)
Besi berkarat
22.

Pada temperatur dan tekanan yang sama,volume suatu gas sebanding dengan jumlah mol gas yang terdapat didalamnya,hipotesis tersebut dikemukakan oleh....

a)

Proust

b)

Boyle

c)

Avogadro

d)

Lavoisier

e)

Dalton

23.

Jika diketahui Ar O=16 dan bilangan Avogadro=6,02 x 1023, maka dalam 16 gram gas oksigen (O2) terdapat atom oksigen sebanyak….

a)

3,01 x 1022

b)

4,5 x 1022

c)

6,02 x 1022

d)

3,01 x 1023

e)

6,02 x 1023

24.

Segala sesuatu yang menempati ruang dan memiliki massa disebut ….

a)

materi

b)

unsur

c)

senyawa

d)

campuran

25.

Agar reaksi berikut setara maka nilai x, y dan z adalah...
x C +  y O2y\ O_2     →  z CO

a)

1, 1, 2

b)

2, 1, 2

c)

2, 1, 1

d)

2, 2, 1

26.

Es krim disimpan di suhu yang sangat dingin agar tidak mengalami...

a)

Pembekuan

b)

Pencairan

c)

Penguapan

d)

Penyumbliman

e)

Pengembunan

27.

Cara mencegah peristiwa berikut adalah . . . .

a)

mengecat

b)

memberi oli/ pelumas

c)

memberi lapisan timah

d)

memberi lapisan seng

28.

Api termasuk benda...

a)

Padat

b)

Gas

c)

Cair

d)

Padat dan cair

e)

Gas dan padat

29.

Berdasarkan susunan kimianya, materi dikelompokkan menjadi tiga berikut ini, kecuali ….

a)

Unsur

b)

Senyawa

c)

Campuran

d)

Zat

30.

Proses menghilangnya pengharum ruangan Stella yang awalnya berwujud padat disebut

...

a)

Menyublim

b)

Menguap

c)

Mencair

d)

Mendidih

e)

Menegembun

31.

sifat fisika dari gambar tersebut, kecuali . . .

a)

tidak menghantarkan listrik

b)

keras

c)

berwujud padat

d)

mengalami pelapukan

32.

Penamaan nama sistematik sama dengan hidrocarbon, benzene digunakan sebagai nama induk. contohnya sebagai berikut diberi nama?

a)

Ethylbenzene

b)

Bromobenzene

c)

Chlorobenzene

d)

Nitrobenzene

e)

Propylbenzene

33.

Perhatikan tabel perbedaan perubahan fisika dan perubahan kimia berikut ini!


Dari tabel di atas, pasangan yang benar untuk menunjukkan perbedaan perubahan fisika dan kimia adalah . . . .

a)

1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

1 dan 3

d)

1 saja

34.

Zat tunggal yang tidak dapat diuraikan lagi menjadi zat lain dengan reaksi kimia biasa disebut ….

a)

Senyawa

b)

Campuran

c)

Unsur

d)

Larutan

35.

Harga a, b, c, d agar reaksi di bawah setara adalah…
a Na (s) + b HCl (aq)   →\rightarrow   NaCl (aq) + d  H2H_2   (g)

a)

2-2-2-1   

b)

2-1-2-2   

c)

1-2-2-2   

d)

1-2-2-1

36.

Berikut salah satu contoh senyawa aromatik dengan nama?

a)

Aniline

b)

Phenol

c)

Toluene

d)

Benzaldehyde

e)

Benzoic Acid

37.

Pernyataan yang paling benar mengenai hukum Lavoisier adalah....

a)

Massa molekul zat pereaksi sama dengan massa molekul zat hasil reaksi

b)

Massa pereaksi sama dengan massa hasil reaksi

c)

Perbandingan unsur senyawa pereaksi dan hasil reaksi tetap

d)

Volume zat pereaksi sama dengan volume zat hasil reaksi

e)

Jumlah mol pereaksi sama dengan jumlah mol hasil reaksi

38.

1 mol zat setara dengan....

a)

6,02 × 1023 partikel

b)

2,24 L

c)

12 gram

d)

60,02 × 1023 partikel

e)

4,48 L

39.

Perubahan kimia merupakan perubahanyang irreversible. Arti irreversible adalah ....

a)

tidak dapat kembali kebentuk semula

b)

tidak dapat menguap

c)

dapat kembali ke bentuk semula

d)

dapat mencair kembali

40.

Sifat unsur penyusun senyawa adalah ….

a)

sama dengan senyawa yang terbentuk

b)

berbeda dengan senyawa yang terbentuk

c)

bergantung pada reaksi yang terjadi

d)

ditentukan oleh kecepatan reaksinya

41.

pada peristiwa korosi (perkaratan) logam besi bereaksi dengan udara (oksigen) membentuk besi (III) oksida. persamaan reaksi yang sesuai dengan peristiwa perkaratan adalah

a)

Fe (s) + O2 (g) → Fe2O3 (s)

b)

4 Fe (s) + 3 O2 (g) → 2 Fe2O3 (s)

c)

Fe (s) + O2 (g) → FeO2 (s)

d)

Fe (s) + O2 (g) → FeO (s)

e)

2 Fe (s) + O2 (g) → 2 FeO3 (s)

42.

Suatu contoh hukum perbandingan berganda Dalton adalah pembentukan pasangan senyawa …

a)

H2O dan HCl

b)

CH4 dan CCl4

c)

SO2 dan SO3

d)

CO2 dan NO2

e)

NH3 dan PH3

43.

Jika jumlah partikel O2 sebanyak 3.0 x 1023 dan Mr O2 = 32 maka massa O2 tersebut sebesar....

a)

16 g

b)

32 g

c)

24 g

d)

20 g

e)

21 g

44.

Secara garis besar, jenis-jenis wujud yang ada di dunia kecuali...

a)

Padat dan cair

b)

Padat dan gas

c)

Cair dan gas

d)

Gas, padat, cair

e)

Uap dan encer

45.

1. Pengamatan suatu perubahan zat yang dilakukan seorang siswa menghasilkan kesimpulan seperti berikut ini :

1) tidak terjadi perubahan warna pada zat

2) setelah dipanaskan, dapat diperoleh zat asal

3) perubahan hanya terjadi sementara


berdasarkan kesimpulan tersebut, perubahan yang diamati merupakan perubahan....

a)

kimia

b)

tetap

c)

fisika

d)

sementara

46.
a)

Gambar di atas menunjukkan peristiwa pencairan

b)

Gambar di atas menunjukkan peristiwa pembekuan

c)

Gambar di atas menunjukkan peristiwa penguapan

d)

Gambar di atas menunjukkan peristiwa penyubliman

e)

Gambar di atas menunjukkan peristiwa pengembunan

47.

Berikut yang bukan merupakan ciri – ciri pada perubahan kimia adalah....

a)

berubah bentuknya

b)

terbentunya endapan

c)

terbentuknya gas

d)

terjadinya perubahan warna

48.

Perubahan wujud zat terjadi pada...

a)

Menyala dan padamnya lampu

b)

Batu berubah jadi pasir

c)

Es krim meleleh

d)

Kertas menjadi serpihan

e)

Kayu balok jadi gergaji

49.

Volume dari 8 gram SO3 (Ar S = 32 dan O = 16) pada suhu 30 °C dan tekanan 1 atm (R = 0,082) adalah ... .

a)

1,24 liter

b)

6,12 liter

c)

5,24 liter

d)

4,48 liter

e)

2,48 liter

50.

Beberapa contoh perubahan materi :

(1) Besi berkarat

(2) Kamper menyublim

(3) Gula larut dalam air

(4) Pembuatan tape

Perubahan yang menghasilkan zat baru adalah..

a)

1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

1 dan 4

d)

3 dan 4

51.

Berikut ini yang bukan merupakan contoh senyawa adalah ….

a)

Gula

b)

Air

c)

Tanah

d)

Pupuk Urea

52.

Diantara pasangan senyawa berikut yang memenuhi hukum kelipatan berganda adalah.....

a)

MgO dan Mg3N2MgO\ dan\ Mg_3N_2

b)

SO2 dan H2SSO_2\ dan\ H_2S

c)

NO2 dan N2ONO_2\ dan\ N_2O

d)

H2O dan H2S H_2O\ dan\ H_2S\

e)

NH3 dan CH4NH_3\ dan\ CH_4

53.

Berikut ini adalah nama-nama unsur, kecuali ….

a)

Oksigen

b)

Udara

c)

Nitrogen

d)

Emas

54.

Hitunglah massa 0,1 mol batu kapur (CaCO3) jika diketahui Ar Ca = 40, Ar C = 12 dan Ar O = 16).

a)

5 gram

b)

10 gram

c)

15 gram

d)

20 gram

e)

25 gram

55.

Di dalam suatu percobaan tentang alkohol, ternyata alkohol mudah terbakar dan ketika diletakkan pada punggung tangan, alkohol mudah menguap. Ketika dicampur air, alkohol larut dalam air. Sifat kimia dan sifat fisika pada alkohol berdasarkan percobaan tersebut secara berurutan adalah. …

a)

dapat terbakar dan mudah menguap

b)

berwujud cair dan mudah menguap

c)

dapat larut dalam air dan dapat terbakar

d)

tidak berwarna dan mudah menguap

56.

Suatu senyawa memiliki massa molar (Mr)= 60 gram/mol. Massa 0,25 mol senyawa tersebut adalah…

a)

10 gram

b)

12 gram

c)

15 gram

d)

20 gram

e)

24 gram

57.

Hitunglah massa dari 3 mol NH3 ?

a)

20 gram

b)

48 gram

c)

51 gram

d)

67 gram

e)

78 gram

58.

Hitunglah mol dari 80 gram CH4 ?

a)

2 mol

b)

3 mol

c)

4 mol

d)

5 mol

e)

6 mol

59.

Pada suhu dan tekanan tertentu, 5 liter gas H2 mempunyai massa 0,4 gram. Pada suhu dan tekanan yang sama, 10 liter gas X massanya 28 gram. Jika Ar H = 1, maka massa molekul relatif gas X adalah ... .

a)

30

b)

70

c)

60

d)

50

e)

40

60.

Logam magnesium direaksikan dengan larutan asam klorida membentuk larutan magnesium klorida dan gas hidrogen maka persamaan reaksi yang benar adalah ....

a)

Mg (s) + 2 HCl (aq) → MgCl (aq) + H2 (g)

b)

Mg (s) + 2 HCl (aq) → MgCl2 (aq) + 2 H2 (g)

c)

2 Mg (s) + 2 HCl (aq) → MgCl2 (aq) + H2 (g)

d)

Mg (s) + 2 HCl (aq) → MgCl2 (aq) + H2 (g)

e)

2 Mg (s) + 2 HCl (aq) → Mg2Cl (aq) + H2 (g)

61.

Perbandingan molekul nitrogen dan hidrogen dalam pembentukan NH3 adalah 1 : 3. Bila volume nitrogen yang bereaksi adalah 8 L, maka volume hidrogen yang direaksikan adalah . . . . Liter

a)

4

b)

6

c)

8

d)

12

e)

24

62.

Perubahan yang terjadi pada berikut ini :

1. Roti berjamur

2. Baju basah dijemur mengering

3. Besi berkarat

a)

1. Biologi, 2. Fisika, 3. Kimia

b)

1. Fisika, 2. Biologi, 3. Kimia

c)

1. Fisika, 2. Kimia, 3. Fisika

d)

1. Kimia, 2. Fisika, 3. Kimia

63.

Perhatikan gambar tabung Y di atas! Tabung tersebut tertutup rapat. Salah satu kaki tabung Y berisi serbuk pualam dan satu kaki lain berisi HCl. Massa tabung beserta isinya adalah 50 gram. Apabila tabung dimiringkan sehingga lautan HCl tercampur ke dalam serbuk pualam maka terjadi reaksi yang menghasilkan air, gas karbon dioksida, dan kalsium klorida. Setelah reaksi selesai tabung dan isinya ditimbang. Massa tabung beserta isinya adalah....

a)

sama dengan 50 gram

b)

kurang dari 50 gram

c)

lebih dari 50 gram

d)

bisa lebih atau kurang dari 50 gram

e)

tidak dapat ditentukan

64.

Berikut ini pernyataan yang benar tentang 1 mol zat adalah ….

a)

Jumlah zat yang mengandung 6,02 x 10-23 partikel (atom, molekul, atau ion)

b)

Perbandingan massa suatu senyawa dengan massa molekul relatif

c)

Perbandingan massa molekul relatif dengan massa suatu senyawa dalam satuan gram

d)

Perkalian massa suatu senyawa dengan massa molekul relatif

e)

Perkalian massa molekul relatif dengan massa suatu senyawa dalam satuan gram

65.

"Dalam sistem tertutup, Massa zat sebelum dan sesudah reaksi akan tetap". Pernyataan tersebut merupakan bunyi hukum?

a)

Hukum Kekekalan Massa

b)

Hukum Perbandingan Tetap

c)

Hukum Avogadro

d)

Hukum Dalton

66.

Jumlah mol air yang mengandung 2,408 x 1023 atom molekul air adalah…(L = 6,02 x 1023).

a)

0,02 mol

b)

0,04 mol

c)

0,05 mol

d)

0,2 mol

e)

0,4 mol

67.

berikut ini yang merupakan perubahan kimia, kecuali . . .

a)
b)
c)
d)
68.

Gas hidrogen yang volumenya 10 liter direaksikan dengan gas oksigen yang volumenya 10 liter membentuk uap air. Bila volume diukur pada suhu dan tekanan yang sama, maka berapakah volume maksimum uap air yang dapat dihasilkan.?

a)

15 L

b)

20 L

c)

5 L

d)

10 L

69.

Gas karbon dioksida CO2 merupakan gas yang menyebabkan efek rumah kaca, jika gas CO2 yang dihasilkan dari pembakaran kayu adalah 0,5 mol, maka massa gas CO2 adalah …(Ar C = 12 dan O = 16).

a)

11 gram

b)

12 gram

c)

20 gram

d)

22 gram

e)

25 gram

70.

Massa dari 4,48 liter gas X2 pada keadaan standar (STP) adalah 14,2 gram. Massa atom relatif unsur X tersebut adalah ... .

a)

213

b)

105,5

c)

71

d)

142

e)

35,5

71.

Suatu zat dinyatakan dengan rumus kimia NH3. Indeks atom N dan H berturut-turut adalah ….

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 3

d)

2 dan 2

72.

Siapa Nama Guru kalian....

a)

Teti Nurlaelasari Komariah SST, ST

b)

Teti Nurlela Komariah SST, ST

c)

Teti Nurlaela Komariah SST, ST

d)

Teti Nurlaela Komalasari SST, ST

73.

Putri sedang membuat kue. Ia membuat adonan berupa campuran tepung terigu, gula, dan ragi. Setelah adonan tercampur rata, ia mendiamkan adonan tersebut sampai mengembang. Kemudian adonan dipanggang dalam oven sampai matang dan berwarna kecoklatan. Kue kemudian diiris-iris dan disajikan kepada pembeli yang sudah menunggu. Dari cerita tersebut, yang termasuk perubahan fisika adalah . . . .

a)

memenggang adonan sampai bewarna kecoklatan

b)

mengiris kue yang sudah jadi

c)

membuat kue menggunakan ragi

d)

menyajikan kue kepada pelanggan

74.

Di antara molekul berikut, yang mengandung jumlah molekul paling sedikit adalah .... (Ar H = 1, C = 12, O = 16, N = 14)

a)

2 g H2

b)

4 g N2

c)

4 g CH4

d)

8 g O2

e)

16 g CO2

75.

Agar reaksi berikut setara maka nilai x, y dan z adalah...
x C +  y O2y\ O_2     →  z CO

a)

1, 1, 2

b)

2, 1, 2

c)

2, 1, 1

d)

2, 2, 1

76.

Suatu zat terdiri dari atom-atom unsur Nitrogen (N) dengan angka in deks 1 dan atom unsur hidrogen (H) dengan angka indeks 4. Penulisan senyawa tersebut yang benar adalah ….

a)

NH

b)

NH3

c)

N2H6

d)

NH4

77.

Perubahan yang menimbulkan zat baru disebut....

a)

Perubahan Fisika

b)

Perubahan Biologi

c)

Perubahan Kimia

d)

Perubahan materi

78.

Jumlah mol dari 11, 2 Liter gas oksigen pada keadaan standar (STP). (Diketahui Vm = 22,4 liter/mol)

a)

0.1 mol

b)

1 mol

c)

0.5 mol

d)

2 mol

e)

2,5 mol

79.

sifat fisika dari gambar tersebut adalah . . .

1. mudah terbakar

2. mudah menguap

3. mudah larut dalam air

4. tidak dapat membusuk

a)

1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

2 dan 4

d)

3 dan 4

80.

Jika diketahui massa atom relatif Ar : N = 14; H = 1 dan tetapan Avogadro = 6 × 1023, dalam 8 gram N2H4 terdapat atom nitrogen sebanyak...

a)

3 × 1023 atom

b)

6× 1022 atom

c)

9× 1023 atom

d)

12× 1023 atom

e)

15× 1022 atom

81.

Volume dari 8 gram SO3 (Ar S = 32 dan O = 16) pada suhu 30 °C dan tekanan 1 atm (R = 0,082) adalah ... .

a)

1,24 liter

b)

6,12 liter

c)

5,24 liter

d)

4,48 liter

e)

2,48 liter

82.

Produk yang dibuat dengan proses interesterifikasi, dengan mencampurkan lemak padat berasal dari hewan dan minyak yang berbentuk cair adalah.......

a)

Margarin

b)

Mentega putih/ Shortening

c)

Mayonaise

d)

Coklat

83.

Cara pembuatan margarin dan mentega adalah melalui proses....

a)

Halogenasi

b)

Saponifikasi

c)

Hidrogenasi

d)

Oksidasi

84.

Titik pada saat munculnya asap saat minyak digunakan untuk menggoreng adalah....................

a)

Titik leleh minyak

b)

Titik didih minyak

c)

Titik asap minyak

d)

Titik cair minyak

e)

Titik jenuh minyak

85.

Salah satu contoh senyawa tidak aromatik?

a)
b)
c)
d)
e)
86.

Reaksi penambahan gugus atom H pada pembuatan mentega disebut proses

a)

Halogenasi

b)

Hidrogenasi

c)

Hidrolisis

d)

Interesterifikasi

e)

Saponifikasi

87.

Dibawah ini merupakan manfaat minyak ikan bagi kesehatan adalah......., kecuali

a)

Menurunkan tekanan darah

b)

Semua salah

c)

Mengurangi timbulnya aritmia, serangan jantung, kematian mendadak, dan stroke

d)

Mencegah post pantrum dan depresi

e)

Menurunkan Trigliserida

88.

Dibawah ini bukan merupakan tahapan pemurnian minyak adalah....

a)

Netralisasi

b)

Deodorisasi

c)

Degumming

d)

Oksidasi

89.

Dibawah ini merupakan komponen yang terdapat pada minyak ikan yang baik bagi tubuh, kecuali........

a)

EPA

b)

Omega 6

c)

DHA

d)

Asam lemak trans

e)

Asam Linoleat dan Linolenat

90.

Produk yang berasal dari lemak nabati adalah.....

a)

Susu

b)

Coklat

c)

Mayonaise

d)

Mentega

91.

Titik pada saat lemak mulai meleleh saat dipanaskan disebut juga ........

a)

Smoke point

b)

Boiling point

c)

Melting point

d)

Saturated point

e)

Steam point

92.

Titik pada saat pertama kali minyak membentuk asap saat dipanaskan dalam proses menggoreng adalah...

a)

Titik didih

b)

Titik leleh

c)

Titik asap

d)

Semua salah

93.

Tujuan hidrogenasi adalah......., kecuali

a)

Membuat lemak/minyak menjadi lebih stabil

b)

Mencegah terjadinya lemak trans/trans fatty acid

c)

Menurunkan potensi terjadinya ketengikan

d)

Menurunkan titik leleh minyak/lemak

e)

Mencegah terjadinya hidrolisis molekul asam lemak

94.

Ciri fisik minyak adalah...

a)

Larut dalam air

b)

Larut dalam pelarut eter/alkohol

c)

Titik leleh/melting point tinggi

d)

Bersifat stabil/tidak mudah teroksidasi

95.

Air dan minyak bisa bersatu dengan adanya emulsi, biasanya ditambahkan ....

a)

minyak

b)

lemak

c)

Sabun

d)

Surfaktan

96.

Benzena adalah planar dan mempunyai pita regular heksagonal, dengan sudut?

a)

30º

b)

60º

c)

90º

d)

120º

e)

180º

97.

Ketengikan terjadi karena minyak/lemak kontak dengan...

a)

Eter dan alkohol

b)

Benzena

c)

Air dan Udara

d)

alkohol dan benzena

98.

Dibawah ini merupakan jenis lipid adalah

a)

Mentega putih

b)

Minyak kelapa

c)

Minyak goreng

d)

Jawaban B dan C benar

99.

Asam lemak yang mendominasi minyak ikan nila adalah, kecuali

a)

Linolenat

b)

EPA dan DHA

c)

Stearat

d)

Laurat

e)

Palmitat

100.

Jenis asam lemak alami yang ada di minyak ikan dan menguntungkan bagi kesehatan adalah.................

a)

Trans Fatty Acid

b)

Tristearin

c)

Eicosapentanoicacid

d)

Palmitoleicacid

e)

Semua benar

101.

Bagian tubuh ikan yang menjadi sumber pembuatan minyak ikan, kecuali........

a)

Isi perut dan usus

b)

Ekor dan insang

c)

Kepala dan ekor

d)

Isi perut dan kepala

e)

a dan d benar

102.

Titik pada saat pertama kali lemak leleh saat dipanaskan adalah...

a)

Titik asap / smoke point

b)

Titik leleh / melting point

c)

Titik didih/ boiling point

d)

Titik kabut/ cloud point

103.

Asam oleat, asam linoleat, dan asam linolenat adalah contoh dari asam lemak dengan...........

a)

Lemak tidak jenuh dan memiliki Ikatan rangkap

b)

Lemak jenuh dan memiliki Ikatan tunggal

c)

Lemak tidak jenuh dan memiliki Ikatan tunggal

d)

Lemak jenuh dan memiliki Ikatan rangkap

e)

Lemak jenuh dan memiliki ikatan trans

104.

Produk yang cara membuatnya dengan cara mereaksikan lemak dengan natrium hidroksida (NaOH) adalah.....

a)

Mentega

b)

Mayonaise

c)

Santan

d)

Sabun

105.

Pengukuran derajat ketengikan (Ransiditas) minyak menggunakan uji .....

a)

Asam lemak bebas (Free Fatty Acid) dan Peroxide Value

b)

Kadar lemak dan derajat asam

c)

Kadar air dan kadar lemak

d)

Iodine Value dan Kadar Lemak

e)

Semua benar

106.

Perubahan yang terjadi pada air yang mendidih merupakan perubahan....

a)

Fisika

b)

Kimia

c)

Fisika kimia

d)

Kimia fisika

107.

Reaksi pertukaran Triasilgliserol pada minyak disebut....

a)

Reaksi penyabunan/saponifikasi

b)

Reaksi interesterifikasi

c)

Reaksi oksidasi

d)

Reaksi reduksi

e)

Reaksi hidrogenasi

108.

Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi lemak....................

a)

Sebagai sumber energi

b)

Memberikan tenaga

c)

Mencegah penyakit

d)

Memberikan nilai kalori yang tinggi

e)

Menghangatkan tubuh

109.

Perubahan yang terjadi pada pelapukan kayu, merupakan perubahan....

a)

Fisika

b)

Kimia

c)

Biologi

d)

Mekanisme

110.

Contoh produk emulsi minyak dalam air adalah

a)

Margarin

b)

Mentega

c)

Susu

d)

Coklat batang

111.

Perubahan yang tidak menghasilkan zat baru disebut perubahan....

a)

Fisika

b)

Kimia

c)

Biologi

d)

Mekanisme

112.

Ketengikan adalah proses kimia terjadinya....

a)

interesterifikasi

b)

esterifikasi

c)

Oksidasi

d)

Hidrogenasi

113.

Dibawah ini termasuk asam lemak tidak jenuh yang bermanfaat bagi kesehatan adalah......

a)

Asam Lemak Palmitat

b)

Asam Lemak Stearat

c)

Asam Lemak Trans

d)

Asam Lemak Jenuh

e)

Asam Lemak Linolenat

114.

Untuk membentuk cincin, senyawa aromatik memerlukan atom karbon sebanyak?

a)

3 (Tiga)

b)

4 (Empat)

c)

5 (Lima)

d)

6 (Enam)

e)

7 (Tujuh)

115.

Dibawah ini merupakan lemak yang berwujud padat pada suhu ruang adalah.

a)

Lemak/Minyak yang kaya kandungan asam linolenat

b)

Lemak/Minyak yang kaya kandungan asam linoleat

c)

Lemak/Minyak yang kaya kandungan asam stearat

d)

Lemak/Minyak yang kaya kandungan EPA dan DHA

e)

Lemak/Minyak yang kaya kandungan omega 3 dan 6

116.

Dibawah ini merupakan tahapan pengolahan minyak ikan......., kecuali

a)

Pencucian

b)

Pemasakan

c)

Pengepresan

d)

Pemisahan/Penyaringan

e)

Semua salah

117.

Reaksi saponifikasi digunakan pada saat pembuatan.....

a)

Minyak ikan

b)

Sabun

c)

Mentega

d)

Mayonaise

e)

Polimer

118.

Manakah diantara produk berikut yang dibuat dengan menambahkan emulsifier...

a)

Mayonaise

b)

Mentega

c)

Margarin

d)

Sabun

119.

Lemak terhidrogenasi parsial disebut juga....

a)

Trans Fatty Acid

b)

Tristearin

c)

Eicosapentanoicacid

d)

Palmitoleicacid

e)

Semua salah

120.

Bukan syarat senyawa aromatik?

a)

Harus siklik

b)

Harus datar

c)

Memenuhi aturan Huckle

d)

Hanya disusun atom karbon

e)

Orbital p tegak lurus pada bidang

121.

Dibawah ini merupakan proses terjadinya kerusakan minyak, kecuali

a)

Inisiasi

b)

Propagasi

c)

Terminasi

d)

Saponifikasi

122.

Margarin berasal dari lemak berikut, kecuali...

a)

Minyak sawit

b)

Minyak jagung

c)

Minyak kedelai

d)

Lemak sapi

123.

Deodorisasi adalah proses pembuatan minyak ikan, yaitu..

a)

Proses menurunkan asam lemak bebas

b)

Proses menghilangkan bau minyak

c)

Proses menghilangkan pigmen warna

d)

Proses menjernihkan minyak

124.

Derajat ketidakjenuhan asam lemak yang terkandung dalam lemak, diukur dengan.......................

a)

Free Fatty Acid

b)

Peroxide Value

c)

Fat Content

d)

Iodine Value

e)

Bilangan Asam

125.

Santan merupakan jenis emulsi......

a)

Minyak dalam air (O/W)

b)

Air dalam minyak (W/O)

c)

Multiple emulsion

d)

Semua benar

126.

Sifat fisik dari minyak goreng adalah

a)

Berwujud padat pada suhu ruang

b)

Berwujud cair pada suhu ruang

c)

Memiliki titik leleh yang tinggi

d)

Memiliki titik cair yang tinggi

127.

Heterosiklik aromatik, pada cincin?

a)

Tidak terdapat unsur carbon

b)

Tersusun oleh C dan O

c)

Terdapat dua unsur berbeda

d)

Tidak memiliki unsur selain carbon

e)

Terdapat dua atau lebih unsur berbeda

128.

Contoh produk emulsi air dalam minyak adalah..

a)

Margarin

b)

Selai

c)

Susu

d)

Hand body

129.

Di bawah ini yang bukan merupakan tahapan oksidasi lemak adalah

a)

Proses inisiasi

b)

Proses propagasi

c)

Proses terminasi

d)

Proses interesterifikasi

e)

Semua benar

Similar Resources on Wayground

Haiwan Tahun 3

127 questions

Haiwan Tahun 3

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

TUMBUHAN SAINS TAHUN 3

128 questions

TUMBUHAN SAINS TAHUN 3

quiz

Worksheet

•

1st Grade