WorksheetsQUIZ EVALUASI TRAINING TOKO KHUSUS
Total questions: 15
Worksheet time: 3mins
Berapakah suhu goreng pada Yummy Fried Chicken ?
150℃
110℃
120℃
180℃
Berapa waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng produk fried chicken
15 menit
20 menit
10 menit
12 menit
Berikut urutan penepungan pada produk fried chicken
basah-kering-basah-kering-goreng
kering-basah-kering-basah-goreng
kering-basah-kering-goreng
basah-kering-goreng
Berapakah masa display dari Yummy Fried Chicken?
4 jam
6 jam
8 jam
12 jam
Berapakah waktu thawing minimal untuk ayam sebelum digoreng ?
12 jam
18 jam
20 jam
24 jam
Maksimal waktu thawing ayam pada kulkas adalah
48 jam
24 jam
12 jam
18 jam
Berapakah suhu warmer untuk mendisplay froduk fried food?
50 ℃
100℃
150℃
110 ℃
Berapa berat nasi pada fried chicken yang sesuai dengan SOP
500 gr
200 gr
250 gr
100 gr
Berapakah takaran air galon yang digunakan untuk mengolah nasi pada Yummy Fried Chicken ?
1.250 ml / kg
1.350 ml / kg
1.450 ml / kg
1.500 ml / kg
Tempat penyimpanan nasi yang sudah dibungkus sesuai SOP adalah
termos
warmer
rice cooker
pan
Berapakah umur display buah potong di suhu ruangan / rak modular ?
4 jam
6 jam
8 jam
12 jam
Berapa masa display buah potong di dalam open chiller?
24 jam
4 jam
12 jam
6 jam
Ukuran potongan buah pada buah potong sesuai SOP adalah . .
5 cm
3 cm
1 cm
6 cm
Berikut untuk jenis potongan buah semangka yang sesuai SOP, kecuali . .
8 bagian
4 bagian
dadu
segitiga
Jenis potongan pada buah melon adalah . . .
dadu
segitiga
12 bagian
8 bagian
