WorksheetsКөмірсу,липид (p.s Ayazhanka)
Total questions: 22
Worksheet time: 13mins
Көмірсудың жалпы формуласы
Cn(H2O)
CnHnOn
Cn(H2O)n
Cn(H2O)m
Фотосинтез кезінде аралық өнім
триоза
гексоза
тетроза
глюкоза
Сахароза
(a)
Мидың құрамына кіретін күрделі липид
гексоза
церебразид
пентоза
олеин
Гомополисахаридке жатады
сахароза
гликоген
хитин
мальтоза
крахмал
Гликоген көп мөлшерде жинақталады
асқазан
өкпе
бауыр
бұлшықет
бүйрек
Пектиндік заттар кездеседі
тәтті жемістерде
тәтті сусындарда
тамыржемістерде
көкеністерде
кондитерлік өнімдерде
Крахмал қорға жинақталатын өсімдіктер
қамыс
бидай
күріш
алма
бұршақ
Барлық майларға тән қасиет
гидрофильді
гидрофобты
жылуды жақсы өткізеді
қозғыштық
1 г май ыдырағанда бөлінетін жыылу мөлшері
16,7кДж
39,1кДж
17,6кДж
37,6кДж
18,6кДж
Қаныққан май дегеніміз
зиянды майлар
өсімдік майы
пайдалы майлар
транс-майлар
сутекке қанықпаған майлар
Құрамында май молекулалары көп болады
қарақұм ботқасы
жер жаңғағы
картоп крахмалы
күріш ботқасы
жұмсақ бидай
Май құрылысы қандай бөлшектерден тұрады
тек спирттер
глицерин
көмірсу
май қышқылы
сутек
Сүт өнімдері,етте,жануар майларында,кондитерлік өнімдерінде көп кездеседі
қанықпаған
жануар майы
қаныққан
транс-майлар
Роционда майлардың жеткіліксіз мөлшерде болуы
холестерин деңгейі артады
есту жүйесі нашарлайды
иммундық жүйенің қызметі нашарлайды
көру жүйесі нашарлайды
Майда еритін витамин
L
K
B
C
Липид құрамына кіретін кең таралған қаныққан май қышқылдары
пальмитин
олеин
линол
стеарин
линол
Табиғи липид құрамындағы қанықпаған май қышқылдарының ішіндегі кең таралғаны
цетил
олеин
линол
линолен
стеарил
Табиғи липид құрамына кіретін спирттер
цетил
пальмитин
мелиссил
мирицил
стеарил
Қай жәндіктер арнайы балауыз бездерінде балауыз түзеді
баларасы
құмырсқа
шыбын
қоңыз
Балауыз төменгі температурада
ериді
қатаяды
иілімді
пішінін өзгертеді
су бөледі
Транс-майлар тобына жатады
маргарин
жаңғақ майы
жануар майы
зәйтүн майы
балық майы
