wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

3-20/2

Total questions: 5

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Мәзір құрастыру принциптері?

a)

Үйлесімділік 

1.

функционалды және әлеуметтік тағайындалуын жоғалтпай өнім, үрдісі немесе қызметтің үйлесуі

b)

Өзара алмасушылық 

2.

бір функцияны орындау үшін бір объектінің басқа объектінің орнын алмасу қаблеті

c)

Үнемділігі 

3.

тамақ өнімдерін рационалды шығындау

d)

Қауіпсіздігі

4.

өнім немесе қызметтің адам өміріне, денсаулығына зиян келтірмеуі

e)

Тағамдардың орналасу реттілігі 

5.

тағамдарды ұсыну ретін ескеріп, тісбасарлар мен тағамдарады қосу ережелеріне негізделген принцип

2.

Халықаралық практикада мәзір түрлері:

a)

А-ля карт

1.

әрбір тағамның жеке бағасы көрсетілген өте қымбат мейрамханаларда қолданылады.

b)

Табльдот

2.

қонақүй үшін өте ыңғайлы, бір тағамның бірнеше түрлері, белгілі бір бағада

c)

Дю-жур

3.

кезекші (күндізгі) тағамдар менюі.

d)

Туристік меню

4.

туристерге арналған бағасы жоғары емес тағамдар тізімі.

3.

Люкс класты мейрамхана мәзірінде:

a)

салқын тісбасарлар

1.

15

b)

ыстық тісбасарлар

2.

3

c)

І тағамдар

3.

5

d)

ІІ тағамдар

4.

30

e)

тәтті тағамдар

5.

6

4.

Тағамдар еркін таңдалатын мәзірде тағамдардың орналасу реті:

a)

Фирмалық тағамдар, салқын тағамдар мен тісбасарлар

1.

1

b)

І тағамдар мен ІІ тағамдар

2.

2

c)

тәтті тағамдар

3.

3

d)

ыстық және салқын сусындар

4.

4

e)

ұннан даярланған өнімдер

5.

5

5.

Кәсіпорын түріне қарай тағамдардың ұсынылу реті?

a)

фирмалық тағамдар мен сусындар

1.

Маманданған кәсіпорын

b)

ұннан даярланған кондитерлік өнімдер

2.

Кондитерлік кафе

c)

ыстық сусындар

3.

жастар, балалар кафесі

d)

шәй

4.

Шәйхана

Similar Resources on Wayground

оқылым

4 questions

оқылым

quiz

Worksheet

•

Professional Development